Eliane Danesi - Universidade Estadual de Ponta Grossa (original) (raw)

Papers by Eliane Danesi

Efeito da relação carbono:nitrogênio (C:N) e tipo de substrato na produção de glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PDH) por Saccharomyces cerevisiae W303-181

Resumos, 2005

Effect of carbon: nitrogen ratio and substrate source on glucose-6-phosphate dehydrogenase production by Saccharomyces cerevisiae W 303 181

Program and Abstracts, 2003

Efeito da redução de iluminação e da uréia no conteúdo de clorofila da biomassa de Spirulina platensis

Livro de resumos, 2001

Brazilian Journal of Chemical Engineering, Jun 1, 2015

NH 4 NO 3 simultaneously provides a readily assimilable nitrogen source (ammonia) and a reserve o... more NH 4 NO 3 simultaneously provides a readily assimilable nitrogen source (ammonia) and a reserve of nitrogen (nitrate), allowing for an increase in Arthrospira platensis biomass production while reducing the cost of the cultivation medium. In this study, a 2 2 plus star central composite experimental design combined with response surface methodology was employed to analyze the influence of light intensity (I) and the total amount of added NH 4 NO 3 (M t) on a bench-scale tubular photobioreactor for fed-batch cultures. The maximum cell concentration (X m), cell productivity (P X) and biomass yield on nitrogen (Y X/N) were evaluated, as were the protein and lipid contents. Under optimized conditions (I = 148 µmol•photons•m-2 •s-1 and M t = 9.7 mM NH 4 NO 3), X m = 4710 ±34.4 mg•L-1 , P X = 478.9 ±3.8 mg•L-1 •d-1 and Y X/N = 15.87 ±0.13 mg•mg-1 were obtained. The best conditions for protein content in the biomass (63.2%) were not the same as those that maximized cell growth (I = 180 µmol•photons•m-2 •s-1 and M t = 22.5 mM NH 4 NO 3). Based on these results, it is possible to conclude that ammonium nitrate is an interesting alternate nitrogen source for the cultivation of A. platensis in a fed-batch process and could be used for other photosynthetic microorganisms.

Influence of micronutrients composition on the Saccharomyces cerevisiae W303-181 cultivation medium for glucose-6-phosphate dehydrogenase synthesis

Revista Brasileira De Ciencias Farmaceuticas, 2003

Revista brasileira de produtos agroindustriais, Sep 30, 2015

A pupunheira é uma espécie de palmito muito cultivada no Brasil, apresentando vantagens de ordem ... more A pupunheira é uma espécie de palmito muito cultivada no Brasil, apresentando vantagens de ordem tecnológica e agronômica, sendo seu estudo de grande importância visando substituição dos palmitos silvestres. A determinação das propriedades termofísicas de alimentos é de grande relevância, visto que o conhecimento destes valores auxilia no processamento facilitando as etapas que envolvem aplicação de calor. A disponibilidade de dados termofísicos do palmito pupunha é restrita na literatura. Neste trabalho, determinaram-se o calor específico, a massa específica e a condutividade térmica do palmito pupunha aplicando modelos matemáticos disponíveis na literatura. Para tanto, determinou-se a composição centesimal do palmito. Os resultados obtidos com diferentes modelos foram próximos, sinalizando que estes resultados devem representar os valores reais. Palavras-chave: Conservas de palmito pupunha; propriedades termofísicas; modelagem preditiva.

Influência da concentração de inóculo na produção da microalga Spirulina platensis

Livro de Programa e Resumos, 1999

Influência do aminoácido leucina na produção de glicose-6-fosfato desidrogenase por Saccharomyces cerevisiae W303-181

Spirulina platensis production in modified culture media and different illumination conditions

The cyanobacterium Spiruina platesis has been cultivated photoautotrophically for the production ... more The cyanobacterium Spiruina platesis has been cultivated photoautotrophically for the production of biomass with high protein content, fatty acids, vitamins to feed humans and animals and pharmaceutical purposes

Ciência, Tecnologia e Inovação, Feb 18, 2019

Elaborado por Maurício Amormino Júnior-CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma... more Elaborado por Maurício Amormino Júnior-CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. www.atenaeditora.com.br APRESENTAÇÃO Há quase quarenta anos, Alvim Toffler em seu Best Seller, The Third Wave, profetizou; "Pode-se criar mais valor com uma ideia em dez segundos do que com dez mil horas em uma linha de produção". Esta talvez seja a melhor definição de inovação, não exatamente do conceito, mas do que ela efetivamente gera como efeito nas organizações e na sociedade. Ciência, tecnologia e ambiente, considerando neste último fatores econômicos, sociais e legais, são base para a inovação. No que no que concerne a nossos pesquisadores, eles tem feito a parte deles, produzido ciência e tecnologia a despeito das dificuldades econômicas e culturais no Brasil. Há muito que melhorar sim, mas também a muito há se reconhecer. Esse livro apresenta dois pilares de inovação, ciência e tecnologia, em uma reunião de vinte e quatro artigos, que são o resultado de pesquisas realizadas nos mais diversos setores com uma riqueza de metodologias e resultados. Nesta obra, temos a oportunidade de leitura é fruto de trabalhos científicos de diversos pesquisadores. Aos pesquisadores, editores e aos leitores para quem em última análise todo o trabalho é realizado, agradecemos imensamente pela oportunidade de organizar tal obra.

international food research journal, 2018

By-products generated by agro-industries are important alternatives to low cost sources for food ... more By-products generated by agro-industries are important alternatives to low cost sources for food enrichment and nutritional components in the human diet, mainly because of their high levels of fiber and protein. The aim of this study was to develop cookies enriched with by-products applying multicomponent mixture experiments (MME) to perform partial replacement of wheat flour by cassava, peach palm and soy bean flour. The maximum level (component proportion = 1) of each variable was 20% (related to total formulation) of the corresponding wheat flour. Flour characteristics, cookie properties and parameters were evaluated. PF had the highest fiber content (32.60 g kg −1), CF got the highest carbohydrate content (78.44 g kg −1) and SF had the highest protein (29.03 g kg −1) and fat (16.14 g kg −1) contents. We have thus established that it is possible to obtain cookies enriched with low cost by-products that have high fiber content and provide sensorial acceptability. A formulation of MME (33.40%CF+33.40%SF+33.40%PF) was the most appropriate one when simultaneous responses to crude fiber and protein contents, besides the hedonic score, were evaluated. The fiber content increased from 1.87 g kg −1 (control) to 5.95 g kg −1 in enriched cookies. Flours used for enriching cookie production had potential to be utilized as a functional ingredient for food products.

An approach of university extension to improve the milk quality from the city of Barbosa Ferraz/Paraná (Brazil) production chain

Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos, 2010

Characterization of okara and rice bran and their application as fat substitutes in chicken nugget formulations

LWT

Adaptação do método de determinação de extrato etéreo para biomassa de Spirulina platensis

Revista Brasileira De Ciencias Farmaceuticas, 1999

Study of the use of quail eggs for processing in acidic preserves

Cultivo de Saccharomyces cerevisiae W 303 181 utilizando melaço de cana de açúcar e extrato de levedura em diferentes relações C:N e concentrações de inóculo para obtenção de glicose-6-fosfato desidrogenase

Livro de Resumos, 2003

UNICIÊNCIAS, 2019

O consumo de palmito minimamente processado tem aumentado devido à praticidade e atributos de fre... more O consumo de palmito minimamente processado tem aumentado devido à praticidade e atributos de frescor para o consumidor. A utilização de pupunha é interessante pela variedade não apresentar grande potencial de oxidação, mantendo a cor natural durante todo o período de armazenamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do palmito minimamente processado em diferentes tratamentos com ácido cítrico e combinação de ácido cítrico e cloreto de cálcio através de análises microbiológicas, químicas e sensorial. Os palmitos foram descascados, lavados em água corrente e detergente neutro, sanificados com hipoclorito de sódio 50 ppm por 15 minutos, cortados no formato de rodelas e submetidos aos seguintes tratamentos: (1) controle, (2) imersão em solução de ácido cítrico 1 % e (3) imersão em soluções de ácido cítrico 1 % e cloreto de cálcio 1 %. Posteriormente, os palmitos foram acondicionados em bandejas de isopor e envoltas por filme PVC e saco plástico de polietileno, armazenado...

Microalgae trends toward functional staple food incorporation: Sustainable alternative for human health improvement

Trends in Food Science & Technology

Influencia de la urea y del cadmio en la producción de Spirulina platensis

Resumos, 1999

Exacta, 2021

O objetivo deste trabalho foi investigar a gestão ambiental em indústrias de palmito pupunha do e... more O objetivo deste trabalho foi investigar a gestão ambiental em indústrias de palmito pupunha do estado do Paraná, bem como quantificar e caracterizar seus principais resíduos. Realizou-se o levantamento de dados por meio de um questionário sobre a produção e a geração de resíduos e caracterizaram-se os principais componentes dos subprodutos. Verificou-se que são fabricados de 400 a 66.150 kg mês-1 de derivados da pupunha, sendo que a cada 1 kg de produto são consumidos de 5,19 a 14,29 L de água e gerados de 0,86 a 8,33 L de efluente e de 4,29 a 5,72 kg de resíduos sólidos. Estes são compostos por bainhas, porção caulinar e aérea, contém altos teores de fibras (45,53 a 61,12 g.100 g-1) e são destinados ao meio ambiente, adubo e alimentação animal. Ampliar as práticas de produção mais limpa e o aproveitamento dos resíduos gerados são pontos importantes para garantir a sustentabilidade do setor.