Gilberto G Gardiman | UFMG - The Federal University of Minas Gerais (original) (raw)
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Papers by Gilberto G Gardiman
Revista do Museu de Arqueologia e Etnologia da USP, 2016
Situado em meio a um maciço calcário, em um local escondido na paisagem, ladeado de paredões roch... more Situado em meio a um maciço calcário, em um local escondido na paisagem, ladeado de paredões rochosos e abrigos, o Sítio Vereda III (Regiãode Lagoa Santa/Minas Gerais) é fruto de uma pretérita ocupação, até então,inusitada para os dados bibliográficos disponíveis sobre grupos cuja cerâmica é
atribuída à tradição Aratu-Sapucaí. O sítio apresentou um contexto arqueológico praticamente intacto, aqui interpretado como um refugo de fato de produção e consumo de objetos e alimentos que, com grandes chances, estavam relacionados a um ou mais festins. Considerando que a tradição ceramista em questão é, na Arqueologia Brasileira, atribuída a grupos indígenas falantes do tronco linguístico Macro-Jê, este trabalho, sucintamente, apresenta uma forma de ocupação distinta daquelas a céu aberto, compreendendo-as como complementares entre si.
Resumo: o artigo tem por objetivo analisar a construção perceptiva da bebida entre os foqueiros, ... more Resumo: o artigo tem por objetivo analisar a construção perceptiva da bebida entre os foqueiros, lobeiros e baleeiros da Antártica (que ocuparam o continente em fins do século XVIII e XIX), visando compreender a importância que as bebidas alcoólicas e suas mate-rialidades tiveram na formação desse espaço social. A pesquisa complementa informações do projeto-marco " Paisagens em branco " , desenvolvido pelo LEACH – UFMG. Nesse traba-lho, além de testar novas metodologias arqueobotânicas, procurou-se reforçar a agência que as garrafas, as rolhas e as bebidas tiveram na estruturação do coletivo foqueiro antártico. Para tanto, foi realizada a análise dos grânulos de amido recuperados nos resíduos das garrafas e rolhas de cortiça. O trabalho informou que a cerveja foi a bebida escolhida para acompanhar esses trabalhadores quando desembarcados. De acordo com a investigação de-senvolvida, a conquista da Antártica, nos seus primeiros tempos, ocorreu de forma a reforçar sentimentos de sociabilidade, convívio e irmandade.
A alimentação está entre os tópicos de pesquisa menos explorados na arqueologia histórica brasile... more A alimentação está entre os tópicos de pesquisa menos explorados na arqueologia histórica brasileira. A despeito do caráter vital dessa prática, bem como de sua inquestionável dimensão material, nossa produção tem estado muito aquém do que seria desejável.
ABSTRACT A collection of ceramic pots unearthed from Vereda III, Minas Gerais-Brazil, assigned ... more ABSTRACT
A collection of ceramic pots unearthed from Vereda III, Minas Gerais-Brazil, assigned to Aratu-Sapucai tradition, and thus associated with the speaking group Je, was analyzed through an archaeobotanic approach, with emphasis on starch granules. The ubiquitous presence of corn in the artifacts and large pots with typical marks of fermentation directed this work to the study of maize cauim, a drink/food produced by fermentation of this cereal. Informations from travel accounts, ethnographies and microbiological studies, and taphonomic considerations associated to the starch granules, derived from literature and experiments made during the study, led to the understanding of the process and its utensils. This study allows us to consider this space in the rocky limestone massifs as occupying a place of importance in the livelihoods of a horticulturist and ceramist population; and it is not only a hypothesis or a reasonable idea, but the concrete observation related to the production of maize cauim in this settlement.
Key-words: Archaeobotanic; fermented beverages; maize; ceramic pots; Aratu-Sapucaí
RESUMO Um Estudo de Caso, em que sobressai uma notável coleção de potes cerâmicos atribuída à Tra... more RESUMO
Um Estudo de Caso, em que sobressai uma notável coleção de potes cerâmicos atribuída à Tradição Aratu-Sapucaí, permitiu, no decorrer da elaboração dessa monografia, o desenvolvimento de técnicas e teorias concernentes à Paleoetnobotânica e Arqueobotânica. A onipresença do milho nos artefatos e a presença de grandes potes com marcas típicas da fermentação, direcionaram a pesquisa para o estudo dessa bebida/alimento. As considerações da tafonomia dos grânulos de amido, derivadas de literatura e de experimentações feitas durante o estudo, levaram ao reconhecimento de algumas etapas da produção de cauim e a uma melhor compreensão do processo. Assim, é aqui apresentada uma proposta inicial para o estudo da morfologia de vasos para a série produtora do cauim de um grupo falante Gê. Sua confirmação requer estudos mais profundos em potes como o exumado em Vereda III, Minas Gerais, o que inclui a ampliação do campo de análises e uso de técnicas arqueobotânicas mais sofisticadas para observação e registro de microvestígios. Se não é possível uma afirmação categórica de todas as funções do sítio, o Estudo de Caso permite considerar os espaços, em meio aos maciços rochosos calcários, como ocupando um lugar de relevância no modo de vida das populações horticultoras-ceramistas; e não se trata apenas de uma hipótese ou de uma ideia em si razoável, mas da observação concreta de práticas relacionadas à produção de cauim nesse espaço.
Palavras-chave: Paleoetnobotânica, cauim, milho, vasos cerâmicos, Aratu-Sapucaí
RESÚMEN
Un estudio de caso, en el que se destaca una notable colección de vasijas de cerámica asignada a la Tradición Aratú-Sapucaí, permitió, durante la preparación de esta monografía, el desarrollo de técnicas y teorías de la Paleoetnobotánica y Arqueobotánica. La ubicuidad del maíz en los artefactos y la presencia de grandes ollas con huellas típicas de la fermentación, dirigieron la investigación hacia el estudio del cauim, una bebida/alimento producida por fermentación de ese vegetal. Consideraciones acerca de la tafonomía de gránulos de almidón, derivados de la literatura y de experimentos realizados durante ese estudio, llevaran al
reconocimiento de algunas etapas en la producción de cauim y una mejor comprensión del proceso. Así que, acá se presenta una propuesta inicial para el estudio de la morfología de los vasos para la producción del cauim por un grupo de idioma Ge. Su confirmación requiere estudios adicionales en vasos como los excavados en Vereda III, Minas Gerais, lo que incluye la expansión del campo de análisis y el uso de técnicas más sofisticadas para observación y registro de microrrestos. Si no es una afirmación categórica de todas las funciones en el sitio, el Caso de Estudio nos permite considerar a los espacios en medio a um macizo de rocas calcáreas, como ocupando un lugar de importancia en el medio de vida de poblaciones horticultoras y ceramistas; y no sólo eso és una hipótesis o una idea en sí misma razonable, pero la observación práctica relacionada con la producción del cauim en ese sítio.
Palabras-clave: Paleoetnobotánica; bebidas fermentadas; maíz; alfarería; Aratu-Sapucaí
ABSTRACT
A Case Study, in which stands a remarkable collection of ceramic pots assigned to Tradition Aratu-Sapucaí, allowed during the preparation of this monograph the development of techniques and theories concerning the Paleoetnobotany and Archaeobotany. The ubiquity of corn in the artifacts and the presence of large pots focused on fermentation, directed the research for the study of this drink / food. The taphonomic considerations of starch granules, derived from literature and experiments made during the study, led to the recognition of some steps in the production of cauim, and a better understanding of the process. So, here is presented an initial proposal for the study of the vessels morphology for producing cauim, used by speaker group Ge. Your confirmation requires further study in pottery such as excavated in Vereda III, Minas Gerais, which includes the expansion of the field of analysis and use of more sophisticated techniques for microtrace observation and recording. If it is not a categorical statement of all functions of the site, the Case Study allows us to consider the spaces in the rocky limestone massifs, as occupying a place of importance in the livelihoods of horticulturist and ceramist population; and not only is it a hypothesis or an idea in itself reasonable, but the practical observation related to the production and consumption of cauim in this settlement.
Key-words: Paleoethnobotanic; fermented beverages; maize; ceramics pots; Aratu-Sapucaí
Revista do Museu de Arqueologia e Etnologia da USP, 2016
Situado em meio a um maciço calcário, em um local escondido na paisagem, ladeado de paredões roch... more Situado em meio a um maciço calcário, em um local escondido na paisagem, ladeado de paredões rochosos e abrigos, o Sítio Vereda III (Regiãode Lagoa Santa/Minas Gerais) é fruto de uma pretérita ocupação, até então,inusitada para os dados bibliográficos disponíveis sobre grupos cuja cerâmica é
atribuída à tradição Aratu-Sapucaí. O sítio apresentou um contexto arqueológico praticamente intacto, aqui interpretado como um refugo de fato de produção e consumo de objetos e alimentos que, com grandes chances, estavam relacionados a um ou mais festins. Considerando que a tradição ceramista em questão é, na Arqueologia Brasileira, atribuída a grupos indígenas falantes do tronco linguístico Macro-Jê, este trabalho, sucintamente, apresenta uma forma de ocupação distinta daquelas a céu aberto, compreendendo-as como complementares entre si.
Resumo: o artigo tem por objetivo analisar a construção perceptiva da bebida entre os foqueiros, ... more Resumo: o artigo tem por objetivo analisar a construção perceptiva da bebida entre os foqueiros, lobeiros e baleeiros da Antártica (que ocuparam o continente em fins do século XVIII e XIX), visando compreender a importância que as bebidas alcoólicas e suas mate-rialidades tiveram na formação desse espaço social. A pesquisa complementa informações do projeto-marco " Paisagens em branco " , desenvolvido pelo LEACH – UFMG. Nesse traba-lho, além de testar novas metodologias arqueobotânicas, procurou-se reforçar a agência que as garrafas, as rolhas e as bebidas tiveram na estruturação do coletivo foqueiro antártico. Para tanto, foi realizada a análise dos grânulos de amido recuperados nos resíduos das garrafas e rolhas de cortiça. O trabalho informou que a cerveja foi a bebida escolhida para acompanhar esses trabalhadores quando desembarcados. De acordo com a investigação de-senvolvida, a conquista da Antártica, nos seus primeiros tempos, ocorreu de forma a reforçar sentimentos de sociabilidade, convívio e irmandade.
A alimentação está entre os tópicos de pesquisa menos explorados na arqueologia histórica brasile... more A alimentação está entre os tópicos de pesquisa menos explorados na arqueologia histórica brasileira. A despeito do caráter vital dessa prática, bem como de sua inquestionável dimensão material, nossa produção tem estado muito aquém do que seria desejável.
ABSTRACT A collection of ceramic pots unearthed from Vereda III, Minas Gerais-Brazil, assigned ... more ABSTRACT
A collection of ceramic pots unearthed from Vereda III, Minas Gerais-Brazil, assigned to Aratu-Sapucai tradition, and thus associated with the speaking group Je, was analyzed through an archaeobotanic approach, with emphasis on starch granules. The ubiquitous presence of corn in the artifacts and large pots with typical marks of fermentation directed this work to the study of maize cauim, a drink/food produced by fermentation of this cereal. Informations from travel accounts, ethnographies and microbiological studies, and taphonomic considerations associated to the starch granules, derived from literature and experiments made during the study, led to the understanding of the process and its utensils. This study allows us to consider this space in the rocky limestone massifs as occupying a place of importance in the livelihoods of a horticulturist and ceramist population; and it is not only a hypothesis or a reasonable idea, but the concrete observation related to the production of maize cauim in this settlement.
Key-words: Archaeobotanic; fermented beverages; maize; ceramic pots; Aratu-Sapucaí
RESUMO Um Estudo de Caso, em que sobressai uma notável coleção de potes cerâmicos atribuída à Tra... more RESUMO
Um Estudo de Caso, em que sobressai uma notável coleção de potes cerâmicos atribuída à Tradição Aratu-Sapucaí, permitiu, no decorrer da elaboração dessa monografia, o desenvolvimento de técnicas e teorias concernentes à Paleoetnobotânica e Arqueobotânica. A onipresença do milho nos artefatos e a presença de grandes potes com marcas típicas da fermentação, direcionaram a pesquisa para o estudo dessa bebida/alimento. As considerações da tafonomia dos grânulos de amido, derivadas de literatura e de experimentações feitas durante o estudo, levaram ao reconhecimento de algumas etapas da produção de cauim e a uma melhor compreensão do processo. Assim, é aqui apresentada uma proposta inicial para o estudo da morfologia de vasos para a série produtora do cauim de um grupo falante Gê. Sua confirmação requer estudos mais profundos em potes como o exumado em Vereda III, Minas Gerais, o que inclui a ampliação do campo de análises e uso de técnicas arqueobotânicas mais sofisticadas para observação e registro de microvestígios. Se não é possível uma afirmação categórica de todas as funções do sítio, o Estudo de Caso permite considerar os espaços, em meio aos maciços rochosos calcários, como ocupando um lugar de relevância no modo de vida das populações horticultoras-ceramistas; e não se trata apenas de uma hipótese ou de uma ideia em si razoável, mas da observação concreta de práticas relacionadas à produção de cauim nesse espaço.
Palavras-chave: Paleoetnobotânica, cauim, milho, vasos cerâmicos, Aratu-Sapucaí
RESÚMEN
Un estudio de caso, en el que se destaca una notable colección de vasijas de cerámica asignada a la Tradición Aratú-Sapucaí, permitió, durante la preparación de esta monografía, el desarrollo de técnicas y teorías de la Paleoetnobotánica y Arqueobotánica. La ubicuidad del maíz en los artefactos y la presencia de grandes ollas con huellas típicas de la fermentación, dirigieron la investigación hacia el estudio del cauim, una bebida/alimento producida por fermentación de ese vegetal. Consideraciones acerca de la tafonomía de gránulos de almidón, derivados de la literatura y de experimentos realizados durante ese estudio, llevaran al
reconocimiento de algunas etapas en la producción de cauim y una mejor comprensión del proceso. Así que, acá se presenta una propuesta inicial para el estudio de la morfología de los vasos para la producción del cauim por un grupo de idioma Ge. Su confirmación requiere estudios adicionales en vasos como los excavados en Vereda III, Minas Gerais, lo que incluye la expansión del campo de análisis y el uso de técnicas más sofisticadas para observación y registro de microrrestos. Si no es una afirmación categórica de todas las funciones en el sitio, el Caso de Estudio nos permite considerar a los espacios en medio a um macizo de rocas calcáreas, como ocupando un lugar de importancia en el medio de vida de poblaciones horticultoras y ceramistas; y no sólo eso és una hipótesis o una idea en sí misma razonable, pero la observación práctica relacionada con la producción del cauim en ese sítio.
Palabras-clave: Paleoetnobotánica; bebidas fermentadas; maíz; alfarería; Aratu-Sapucaí
ABSTRACT
A Case Study, in which stands a remarkable collection of ceramic pots assigned to Tradition Aratu-Sapucaí, allowed during the preparation of this monograph the development of techniques and theories concerning the Paleoetnobotany and Archaeobotany. The ubiquity of corn in the artifacts and the presence of large pots focused on fermentation, directed the research for the study of this drink / food. The taphonomic considerations of starch granules, derived from literature and experiments made during the study, led to the recognition of some steps in the production of cauim, and a better understanding of the process. So, here is presented an initial proposal for the study of the vessels morphology for producing cauim, used by speaker group Ge. Your confirmation requires further study in pottery such as excavated in Vereda III, Minas Gerais, which includes the expansion of the field of analysis and use of more sophisticated techniques for microtrace observation and recording. If it is not a categorical statement of all functions of the site, the Case Study allows us to consider the spaces in the rocky limestone massifs, as occupying a place of importance in the livelihoods of horticulturist and ceramist population; and not only is it a hypothesis or an idea in itself reasonable, but the practical observation related to the production and consumption of cauim in this settlement.
Key-words: Paleoethnobotanic; fermented beverages; maize; ceramics pots; Aratu-Sapucaí