Jumriah syam | Uin Alauddin Makassar (original) (raw)

Papers by Jumriah syam

Jurnal Peternakan Sriwijaya

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon peternak sapi limousin terhadap pelayanan Insemi... more Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon peternak sapi limousin terhadap pelayanan Inseminasi Buatan (IB) di Kecamatan Tinggi Moncong Kabupaten Gowa. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi dengan melakukan kunjungan langsung dan mengamati lokasi peternak sapi Limousin yang mengikuti program IB serta melakukan wawancara secara mendalam (In-depth interview) dengan menggunakan bantuan quisioner kepada peternak. Data yang diperoleh dianalisis dengan metode deskriptif menggunakan Tabel distribusi frekuensi serta pengukuran menggunakan skala Likert. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa respon peternak terhadap pelayanan teknologi IB pada sapi limousin berdasarkan beberapa indikator penilaian. Kinerja inseminator berada pada kategori sangat puas dengan total nilai 676.2. respon terhadap ketersediaan semen berada pada kategori yang sangat tersedia dengan nilai sebesar 528,3. Tingkat kelahiran (S/C) berada pada memiliki respon baik dengan total nilai 486.4. Pera...

Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan

Manajemen perkandangan sangat penting dilakukan bagi peternak karena dapat meningkatkan produktiv... more Manajemen perkandangan sangat penting dilakukan bagi peternak karena dapat meningkatkan produktivitas dan memberikan kenyamanan pada ayam khususnya broiler sehingga ayam yang dipelihara dapat tumbuh dengan baik. Untuk mengetahui bagaimana lokasi, desain, peralatan yang diperlukan dalam kandang. Maka itu dilakukan penelitian di kandang Closed house Chandra Munarda. Jenis penelitian yaitu kualitatif. Data yang dikumpulkan ada dua yaitu data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari interview dan observasi, sedangkan data sekunder berasal dari SOP/manual book manajemen pemeliharaan, selanjutnya dianalisis dengan metode deskriptif. Kesimpulan hasil penelitian yang di peroleh adalah kontruksi kandang Chandra Munarda menggunakan kandang model closed house. Arah kandang pada Closed House (CH) Chandra Munarda yaitu membentang dari arah timur ke barat. Suhu dalam kandang yaitu 32°C-26°C. Peralatan yang digunakan terdiri dari alat-alat brooding, untuk pemeliharaan sampai alat yang di...

ABSTRAKPemanfaatan tanaman herbal sebagai aditif pakan yang memiliki fungsi fotobiotik dapat menj... more ABSTRAKPemanfaatan tanaman herbal sebagai aditif pakan yang memiliki fungsi fotobiotik dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengganti penggunaan antibiotik dalam budidaya ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektifitas tepung temulawak (Curcuma xanthorhiza Roxb.) dan tepung kencur (Kaempferia galangan L.) sebagai fitobiotik yang dikombinasikan dengan mineral zink terhadap respon organ pencernaan dan organ limfod ayam broiler. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri lima perlakuan, empat ulangan yang setiap ulangan terdapat tiga ekor ayam broiler. Perlakuan (P) yang diberikan meliputi P1 (ransum basal), P2 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 120 ppm mineral zink), P3 (ransum basal + 0,04% tepung kencur + 120 ppm mineral zinc), P4 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 0,04% tepung kencur), dan P5 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 0,04% tepung kencur + 120 ppm mineral zink). Hasil penelit...

Buku ini berisi mengenai kesadaran kolektif, UIN Alauddin telah menetapkan tiga visi utama yaitu:... more Buku ini berisi mengenai kesadaran kolektif, UIN Alauddin telah menetapkan tiga visi utama yaitu: pencerdasan, pencerahan, prestasi.viii, 162 hlm.; 21 c

xviii, 204 hlm . : ilus. ; 21 c

Jurnal Agrisistem, 2017

teman teman kelas A angkatan 2012, serta rekan-rekan seperjuangan di Jurusan Ilmu Peternakan Faku... more teman teman kelas A angkatan 2012, serta rekan-rekan seperjuangan di Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar, yang telah memberikan bantuan yang begitu berharga dalam penyelesaian penelitian dan skripsi ini Penulis berharap adanya masukan dan saran yang positif demi perbaiakan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan menambah ilmu pengetahuan tentang peternakan khususnya masalah Produktivitas Sapi Potong. Semoga segala bantuan dan bimbingan semua pihak dalam penyusunan skripsi ini mendapat imbalan dari Allah swt. Amin.

Prosiding Seminar Nasional Biologi, Nov 23, 2021

Flies have an essential role in spreading infectious animal diseases in livestock, namely as mech... more Flies have an essential role in spreading infectious animal diseases in livestock, namely as mechanical vectors capable of transferring pathogenic microorganisms from sick livestock to healthy livestock. This study aims to identify the diversity of flies in broiler farms in the Teaching Farm area of UIN Alauddin Makassar, which is expected to be used as a reference in preventing flies as vectors of disease spread in broiler farms. The results showed that the results of the identification and diversity of flies were found in the Genus Haematobia in the poultry cage, Genus Musca outside the poultry cage, Genus Musca in faeces, Genus Tachinid in trees around the cage, and Genus Stomoxys in the trash.

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelia... more ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru' bayao di Kabupaten Gowa, 2) untuk mengetahui atribut-atribut yang paling dipertimbangkan dalam pembelian telur itik sebagai bahan kue Cucuru' bayao di Kabupaten Gowa. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2015, bertempat di Desa Lempangang, Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa, dengan menggunakan metode sensus. Jumlah responden sebanyak 41 orang. Model analisis adalah chi-square dengan menggunakan SPSS 16. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru' bayao berdasarkan variabel distribusi, ukuran telur itik, bentuk telur itik, kebersihan kerabang telur itik, cita rasa telur itik, promosi, dan lingkungan. ABSTRACT This study aims to determine the preferences of consumers in the purchase of duck eggs to the cak...

Chalaza Journal of Animal Husbandry, 2022

Salted eggs are livestock products that have undergone a salting process to extend shelf life, ad... more Salted eggs are livestock products that have undergone a salting process to extend shelf life, add flavor, and increase consumer tastes. The fat content in duck eggs is very high, reaching 35-34%, concentrated in egg yolks. It could be dangerous if consumed in excess; therefore, a study was conducted to determine the fat content of salted duck eggs with the addition of sweet orange juice (Citrus). sinesis L). This study used sweet orange juice (Citrus sinesis L) with different concentrations of 0% (control), 80% (P1), 90% (P2), 100% (P3), and 100% commercial Vitamin C. (Vicee) (P4). The research used a completely randomized design (CRD) consisting of 5 treatments and four replications. Each replication consisted of 2 eggs. Parameters observed were sensory quality (yolk color, Aroma, Taste, grit) and fat content of salted duck eggs. The results showed that the addition of sweet orange juice (Citrus sinesis L) on sensory quality (yolk color, aroma, taste, grit) had no significant effe...

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan, 2021

Bad treatment before slaughtering can cause stress, which affects livestock and the quality of th... more Bad treatment before slaughtering can cause stress, which affects livestock and the quality of the products produced. This study evaluates the application of animal welfare at the small poultry slaughterhouses in Takalar Regency. Research variables and indicators are based on the Animal Welfare Concept in the form of 1) Free from hunger and thirst; 2) Free from heat and discomfort; 3) Free from injury, disease, and illness; 4) Free from fear and suffering, and 5) Freedom to express normal and natural behaviour. The results showed that most of the animal welfare concepts had been applied well to Small Poultry Slaughterhouses in Takalar Regency except for the aspect of free from wounds, illnesses, and illnesses, where 53% still use iron baskets for transporting livestock which have the potential to injure livestock before the slaughtering process as one of the indicators of these aspects.

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science and Industry), 2020

Penelitian ini bertujuan adalah untuk mengetahui pengaruh sanitasi alami ekstrak daun mengkudu (M... more Penelitian ini bertujuan adalah untuk mengetahui pengaruh sanitasi alami ekstrak daun mengkudu (Morinda citrifoli lignosae) dengan metode pengelapan terhadap mortalitas embrio telur burung puyuh (Conturnix conturnix japonica). Penelitian ini menggunakan 1.500 butir telur tetas burung puyuh dengan rasio induk jantan dan betina 1:4. Penelitian ini menggunakan metode rancangn acak lengkap (RAL), dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan masing-masing setiap ulangan terdiri dari 100 butir telur tetas burung puyuh dengan berat telur 10 gram. Perlakuan yang digunakan adalah P0: kontrol, P1: menggunakan desinfektan komersil : 8 mL /1000 mL Air, P2: konsentrasi 10% = 10 mL estrak daun mengkudu + 90 mL Air suling. Hasil penelitian dengan penggunaan ekstrak daun mengkudu sebagai sanitasi alami dengan metode pengelapan diperoleh bahwa penggunaan ekstrak daun mengkudu 10% tidak memberikan perbedaan pengaruh yang nyata terhadap mortalitas embrio (P>0.05). Meskipun demikian pada konsentrasi 10% dapat m...

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelian telur ... more Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru’ bayao di Kabupaten Gowa, 2) untuk mengetahui atribut-atribut yang paling dipertimbangkan dalam pembelian telur itik sebagai bahan kue Cucuru’ bayao di Kabupaten Gowa. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2015, bertempat di Desa Lempangang, Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa, dengan menggunakan metode sensus. Jumlah responden sebanyak 41 orang. Model analisis adalah chi-square dengan menggunakan SPSS 16. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru’ bayao berdasarkan variabel distribusi, ukuran telur itik, bentuk telur itik, kebersihan kerabang telur itik, cita rasa telur itik, promosi, dan lingkungan.

Buku daras ‘Manajemen Ternak Potong dan Kerja” merupakan lanjutan dari buku” Ilmu Dasar Ternak Po... more Buku daras ‘Manajemen Ternak Potong dan Kerja” merupakan lanjutan dari buku” Ilmu Dasar Ternak Potong” yang telah Penulis tulis sebelumnya. Materi di buku ini fokus pada manajemen ternak potong dan kerja pada ternak besar khususnya ternak sapi yang merupakan materi kuliah mahasiswa jurusan ilmu peternakan yaitu “Manajemen Ternak Potong dan Kerja” .Agar mahasiswa (i) atau pembaca yang tertarik dengan ilmu peternakan ,dapat lebih mudah memahami isi buku ini, maka Penulis melengkapi penjelasan materi dengan tabel dan gambar. Keistemewaan isi buku ini terletak pada penjelasan keintegrasian ilmu yaitu beberapa Surah dan ayat-ayat dalam Al’Quran dengan materi-materi yang, sehingga diharapkan dapat memperkokoh Keimanan,Ketaqwaan dan Kesyukuran kita, akan Nikmat-Nikmat Yang dianugerahkan Allah SWT kepada makhluk-Nya serta ciri khas UIN Alauddin Makassar sebagai Universitas yang ternama di Indonesia Timur.

This study was aimed to determine the production and income risk of broiler plasma. This study wa... more This study was aimed to determine the production and income risk of broiler plasma. This study was conducted over 6 months, in South Sulawesi,Indonesia. Sampling was conducted in three stages (1) the determination of the two samples in district level that have the largest broiler plasma farms, (2) the determination of plasma that maintain about 5,000-7,000 broilers, and (3) the determination of plasma randomly.Total samples observed were as many as 60 in twelve production periods. Data were collected by interview and observation of the production documents such as mortality, culture length, harvest weight, feed intake, FCR, PI, input prices, broiler prices, and total production cost. Data analysis was performed by using variance, standard deviation, Z-score, and the lower limit of income.The results showed that the risk of production was 27%, which means that each plasma production periodis always faced 27% of risk. The risk of income was1,032%, which means that any additional expec...

This study aims to find out how the effect of feed concentrate and the urea molasses block (UMB) ... more This study aims to find out how the effect of feed concentrate and the urea molasses block (UMB) to hemoglobin beef cattle. Riset in Samata Farming Integrated Systems (FIS) Gowa Regency and Lab. Integrated Livestock Product Technology, Faculty of Science and Technology UIN Alauddin Makassar. The method used a randomized block design (RAK) with 2 x 6 pattern, (T1; forage 70 + concentrate 30%), (T2; forage 70 + UMB 30%), using as 12 heads of bali cattle. Data analysis using t-student. The results showed that the concentrate and the urea molasses block (UMB), was not significant (P> 0.05) to the hemoglobin value of beef cattle.

Daun kelor ( Moringa oleifera ) merupakan tumbuhan tropis, yang memiliki nilai nutrisi yang tingg... more Daun kelor ( Moringa oleifera ) merupakan tumbuhan tropis, yang memiliki nilai nutrisi yang tinggi, kandungan proteinnya mencapai 26-43% dari bahan kering. Pemanfaatan daun kelor ( Moringa oleifera ) sebagai pakan sapi Bali belum banyak dilaporkan. Penelitian ini bertujuan mengkaji bagaimana konsumsi pakan sapi bali yang diberikan pakan daun kelor ( Moringa oleifera ). Penelitian dilaksanakan di Samata Integrated Farming Sistem (FIS) Kabupaten Gowa dan Laboratorium Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin di Makassar, menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola 2 x 5 yaitu (P 1 ; konsentrat + hijauan), (P 2 ; konsentrat+ hijauan+ 250 gram daun kelor), 10 ekor sapi Bali jantan yang berumur 1-2 tahun dengan berat badan rata-rata 150 kg. Analisis data menggunakan uji t-2 sampel bebas, menunjukkan pemberian daun kelor 250 gram/ekor/hari pada sapi Bali tidak berpengaruh nyata (p>0.05) terhadap konsumsi pakan, namun berpengaruh cenderung signifikan, se...

ABSTRACT. This research was a case study that aims to determine: 1) the level of customer satisfa... more ABSTRACT. This research was a case study that aims to determine: 1) the level of customer satisfaction of Sinjai’s dairy products (Susin), 2) Attributes (element) Sinjai’s milk (susin) was preferred by consumers. The experiment was conducted in the Perak Mountain village, West Sinjai, Sinjai Regency. The research method is a field survey by questionnaire survey instrumentation. Numbers of samples were determined by Skinov formula. Sampling purposive by 80 respondents had used. The results showed that: 1) The level of customer satisfaction with the product and price (2P) in the Perak Mount village Sinjai, consumers expressed satisfaction on all attributes of the products and prices of susin, 2) Consumer susin at Perak Mountain Village Sinjai priority susin flavor attributes of the product with the highest quantitative by 4.5811. Keywords : Satisfaction, Customer, Product and Price of Sinjai’s Milk (Susin).

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science and Industry), 2019

This study attempts to evaluate biosecurity to completeness slaughterhouse animals tamangapa city... more This study attempts to evaluate biosecurity to completeness slaughterhouse animals tamangapa city makassar based on the standard operating procedures (SOP) slaughterhouse animal according to community health veterainer.A method of collecting data which used in this research was a method of various surveys show signs of, the research instruments used in used in the form of questionnaires with the question of closed, the objective of the interview and

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science and Industry), 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauhmana Peran Stratifikasi Sosial Masyarakat Perdesa... more Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauhmana Peran Stratifikasi Sosial Masyarakat Perdesaan Terhadap Usaha Ternak Sapi Potong yang ada di Desa Lompo Tengah Kec. Tanete Riaja Kab. Barru. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah FGD (Focus Group Discussion) dimana dalam FGD ini dilakukan proses wawancara secara langsung terhadap masyarakat sekitar serta instansi dan tokoh adat daerah penelitian dengan menggunakan alat interview guide (panduan wawancara). Hasil yang dicapai pada penelitian ini adalah stratifikasi sosial di Desa Lompo Tengah memiliki peranan yang berkaitan dengan harga diri yang merupakan hak yang dimiliki oleh setiap individu karena kedudukannya pada sebuah strata. Salah satu peternak berpendapat bahwa kondisi tentang peran stratifikasi sosial di Desa Lompo Tengah terbilang baik sebab hubungan antara pemimpin dan warga masyarakat khususnya peternak tetap dalam kondisi saling menghargai satu sama lain bahkan dari segi hak-hak yang telah dipenuhi terdistribusi secara merata tanpa melihat derajat dan statusnya. Sedangkan lain hal dengan pendapat pak Yendre, salah satu anggota kelompok tani/ternak di Desa Lompoh Tengah bahwa kelompoknnya kurang menjalin kerjasama, hanya di waktu tertentu saja seperti acara adat dsb. Namun dalam hal peternakan dan pertanian sangat kental bekerja secara induvidu meski mereka dalam sebuah kelompok seperti halnya dalam pemberian sapi potong betina produktif dan bantuan vaksin oleh pemerintah yang jarang didapatkan, hanya yang mendapatkan keluarga dari pemimpin adat atau yang sangat akrab dengan pemimpin adat.

Jurnal Peternakan Sriwijaya

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon peternak sapi limousin terhadap pelayanan Insemi... more Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon peternak sapi limousin terhadap pelayanan Inseminasi Buatan (IB) di Kecamatan Tinggi Moncong Kabupaten Gowa. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi dengan melakukan kunjungan langsung dan mengamati lokasi peternak sapi Limousin yang mengikuti program IB serta melakukan wawancara secara mendalam (In-depth interview) dengan menggunakan bantuan quisioner kepada peternak. Data yang diperoleh dianalisis dengan metode deskriptif menggunakan Tabel distribusi frekuensi serta pengukuran menggunakan skala Likert. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa respon peternak terhadap pelayanan teknologi IB pada sapi limousin berdasarkan beberapa indikator penilaian. Kinerja inseminator berada pada kategori sangat puas dengan total nilai 676.2. respon terhadap ketersediaan semen berada pada kategori yang sangat tersedia dengan nilai sebesar 528,3. Tingkat kelahiran (S/C) berada pada memiliki respon baik dengan total nilai 486.4. Pera...

Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan

Manajemen perkandangan sangat penting dilakukan bagi peternak karena dapat meningkatkan produktiv... more Manajemen perkandangan sangat penting dilakukan bagi peternak karena dapat meningkatkan produktivitas dan memberikan kenyamanan pada ayam khususnya broiler sehingga ayam yang dipelihara dapat tumbuh dengan baik. Untuk mengetahui bagaimana lokasi, desain, peralatan yang diperlukan dalam kandang. Maka itu dilakukan penelitian di kandang Closed house Chandra Munarda. Jenis penelitian yaitu kualitatif. Data yang dikumpulkan ada dua yaitu data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari interview dan observasi, sedangkan data sekunder berasal dari SOP/manual book manajemen pemeliharaan, selanjutnya dianalisis dengan metode deskriptif. Kesimpulan hasil penelitian yang di peroleh adalah kontruksi kandang Chandra Munarda menggunakan kandang model closed house. Arah kandang pada Closed House (CH) Chandra Munarda yaitu membentang dari arah timur ke barat. Suhu dalam kandang yaitu 32°C-26°C. Peralatan yang digunakan terdiri dari alat-alat brooding, untuk pemeliharaan sampai alat yang di...

ABSTRAKPemanfaatan tanaman herbal sebagai aditif pakan yang memiliki fungsi fotobiotik dapat menj... more ABSTRAKPemanfaatan tanaman herbal sebagai aditif pakan yang memiliki fungsi fotobiotik dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengganti penggunaan antibiotik dalam budidaya ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektifitas tepung temulawak (Curcuma xanthorhiza Roxb.) dan tepung kencur (Kaempferia galangan L.) sebagai fitobiotik yang dikombinasikan dengan mineral zink terhadap respon organ pencernaan dan organ limfod ayam broiler. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri lima perlakuan, empat ulangan yang setiap ulangan terdapat tiga ekor ayam broiler. Perlakuan (P) yang diberikan meliputi P1 (ransum basal), P2 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 120 ppm mineral zink), P3 (ransum basal + 0,04% tepung kencur + 120 ppm mineral zinc), P4 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 0,04% tepung kencur), dan P5 (ransum basal + 2,5% tepung temulawak + 0,04% tepung kencur + 120 ppm mineral zink). Hasil penelit...

Buku ini berisi mengenai kesadaran kolektif, UIN Alauddin telah menetapkan tiga visi utama yaitu:... more Buku ini berisi mengenai kesadaran kolektif, UIN Alauddin telah menetapkan tiga visi utama yaitu: pencerdasan, pencerahan, prestasi.viii, 162 hlm.; 21 c

xviii, 204 hlm . : ilus. ; 21 c

Jurnal Agrisistem, 2017

teman teman kelas A angkatan 2012, serta rekan-rekan seperjuangan di Jurusan Ilmu Peternakan Faku... more teman teman kelas A angkatan 2012, serta rekan-rekan seperjuangan di Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar, yang telah memberikan bantuan yang begitu berharga dalam penyelesaian penelitian dan skripsi ini Penulis berharap adanya masukan dan saran yang positif demi perbaiakan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan menambah ilmu pengetahuan tentang peternakan khususnya masalah Produktivitas Sapi Potong. Semoga segala bantuan dan bimbingan semua pihak dalam penyusunan skripsi ini mendapat imbalan dari Allah swt. Amin.

Prosiding Seminar Nasional Biologi, Nov 23, 2021

Flies have an essential role in spreading infectious animal diseases in livestock, namely as mech... more Flies have an essential role in spreading infectious animal diseases in livestock, namely as mechanical vectors capable of transferring pathogenic microorganisms from sick livestock to healthy livestock. This study aims to identify the diversity of flies in broiler farms in the Teaching Farm area of UIN Alauddin Makassar, which is expected to be used as a reference in preventing flies as vectors of disease spread in broiler farms. The results showed that the results of the identification and diversity of flies were found in the Genus Haematobia in the poultry cage, Genus Musca outside the poultry cage, Genus Musca in faeces, Genus Tachinid in trees around the cage, and Genus Stomoxys in the trash.

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelia... more ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru' bayao di Kabupaten Gowa, 2) untuk mengetahui atribut-atribut yang paling dipertimbangkan dalam pembelian telur itik sebagai bahan kue Cucuru' bayao di Kabupaten Gowa. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2015, bertempat di Desa Lempangang, Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa, dengan menggunakan metode sensus. Jumlah responden sebanyak 41 orang. Model analisis adalah chi-square dengan menggunakan SPSS 16. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru' bayao berdasarkan variabel distribusi, ukuran telur itik, bentuk telur itik, kebersihan kerabang telur itik, cita rasa telur itik, promosi, dan lingkungan. ABSTRACT This study aims to determine the preferences of consumers in the purchase of duck eggs to the cak...

Chalaza Journal of Animal Husbandry, 2022

Salted eggs are livestock products that have undergone a salting process to extend shelf life, ad... more Salted eggs are livestock products that have undergone a salting process to extend shelf life, add flavor, and increase consumer tastes. The fat content in duck eggs is very high, reaching 35-34%, concentrated in egg yolks. It could be dangerous if consumed in excess; therefore, a study was conducted to determine the fat content of salted duck eggs with the addition of sweet orange juice (Citrus). sinesis L). This study used sweet orange juice (Citrus sinesis L) with different concentrations of 0% (control), 80% (P1), 90% (P2), 100% (P3), and 100% commercial Vitamin C. (Vicee) (P4). The research used a completely randomized design (CRD) consisting of 5 treatments and four replications. Each replication consisted of 2 eggs. Parameters observed were sensory quality (yolk color, Aroma, Taste, grit) and fat content of salted duck eggs. The results showed that the addition of sweet orange juice (Citrus sinesis L) on sensory quality (yolk color, aroma, taste, grit) had no significant effe...

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan, 2021

Bad treatment before slaughtering can cause stress, which affects livestock and the quality of th... more Bad treatment before slaughtering can cause stress, which affects livestock and the quality of the products produced. This study evaluates the application of animal welfare at the small poultry slaughterhouses in Takalar Regency. Research variables and indicators are based on the Animal Welfare Concept in the form of 1) Free from hunger and thirst; 2) Free from heat and discomfort; 3) Free from injury, disease, and illness; 4) Free from fear and suffering, and 5) Freedom to express normal and natural behaviour. The results showed that most of the animal welfare concepts had been applied well to Small Poultry Slaughterhouses in Takalar Regency except for the aspect of free from wounds, illnesses, and illnesses, where 53% still use iron baskets for transporting livestock which have the potential to injure livestock before the slaughtering process as one of the indicators of these aspects.

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science and Industry), 2020

Penelitian ini bertujuan adalah untuk mengetahui pengaruh sanitasi alami ekstrak daun mengkudu (M... more Penelitian ini bertujuan adalah untuk mengetahui pengaruh sanitasi alami ekstrak daun mengkudu (Morinda citrifoli lignosae) dengan metode pengelapan terhadap mortalitas embrio telur burung puyuh (Conturnix conturnix japonica). Penelitian ini menggunakan 1.500 butir telur tetas burung puyuh dengan rasio induk jantan dan betina 1:4. Penelitian ini menggunakan metode rancangn acak lengkap (RAL), dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan masing-masing setiap ulangan terdiri dari 100 butir telur tetas burung puyuh dengan berat telur 10 gram. Perlakuan yang digunakan adalah P0: kontrol, P1: menggunakan desinfektan komersil : 8 mL /1000 mL Air, P2: konsentrasi 10% = 10 mL estrak daun mengkudu + 90 mL Air suling. Hasil penelitian dengan penggunaan ekstrak daun mengkudu sebagai sanitasi alami dengan metode pengelapan diperoleh bahwa penggunaan ekstrak daun mengkudu 10% tidak memberikan perbedaan pengaruh yang nyata terhadap mortalitas embrio (P>0.05). Meskipun demikian pada konsentrasi 10% dapat m...

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelian telur ... more Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1) mengetahui preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru’ bayao di Kabupaten Gowa, 2) untuk mengetahui atribut-atribut yang paling dipertimbangkan dalam pembelian telur itik sebagai bahan kue Cucuru’ bayao di Kabupaten Gowa. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2015, bertempat di Desa Lempangang, Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa, dengan menggunakan metode sensus. Jumlah responden sebanyak 41 orang. Model analisis adalah chi-square dengan menggunakan SPSS 16. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan preferensi konsumen dalam pembelian telur itik untuk bahan kue Cucuru’ bayao berdasarkan variabel distribusi, ukuran telur itik, bentuk telur itik, kebersihan kerabang telur itik, cita rasa telur itik, promosi, dan lingkungan.

Buku daras ‘Manajemen Ternak Potong dan Kerja” merupakan lanjutan dari buku” Ilmu Dasar Ternak Po... more Buku daras ‘Manajemen Ternak Potong dan Kerja” merupakan lanjutan dari buku” Ilmu Dasar Ternak Potong” yang telah Penulis tulis sebelumnya. Materi di buku ini fokus pada manajemen ternak potong dan kerja pada ternak besar khususnya ternak sapi yang merupakan materi kuliah mahasiswa jurusan ilmu peternakan yaitu “Manajemen Ternak Potong dan Kerja” .Agar mahasiswa (i) atau pembaca yang tertarik dengan ilmu peternakan ,dapat lebih mudah memahami isi buku ini, maka Penulis melengkapi penjelasan materi dengan tabel dan gambar. Keistemewaan isi buku ini terletak pada penjelasan keintegrasian ilmu yaitu beberapa Surah dan ayat-ayat dalam Al’Quran dengan materi-materi yang, sehingga diharapkan dapat memperkokoh Keimanan,Ketaqwaan dan Kesyukuran kita, akan Nikmat-Nikmat Yang dianugerahkan Allah SWT kepada makhluk-Nya serta ciri khas UIN Alauddin Makassar sebagai Universitas yang ternama di Indonesia Timur.

This study was aimed to determine the production and income risk of broiler plasma. This study wa... more This study was aimed to determine the production and income risk of broiler plasma. This study was conducted over 6 months, in South Sulawesi,Indonesia. Sampling was conducted in three stages (1) the determination of the two samples in district level that have the largest broiler plasma farms, (2) the determination of plasma that maintain about 5,000-7,000 broilers, and (3) the determination of plasma randomly.Total samples observed were as many as 60 in twelve production periods. Data were collected by interview and observation of the production documents such as mortality, culture length, harvest weight, feed intake, FCR, PI, input prices, broiler prices, and total production cost. Data analysis was performed by using variance, standard deviation, Z-score, and the lower limit of income.The results showed that the risk of production was 27%, which means that each plasma production periodis always faced 27% of risk. The risk of income was1,032%, which means that any additional expec...

This study aims to find out how the effect of feed concentrate and the urea molasses block (UMB) ... more This study aims to find out how the effect of feed concentrate and the urea molasses block (UMB) to hemoglobin beef cattle. Riset in Samata Farming Integrated Systems (FIS) Gowa Regency and Lab. Integrated Livestock Product Technology, Faculty of Science and Technology UIN Alauddin Makassar. The method used a randomized block design (RAK) with 2 x 6 pattern, (T1; forage 70 + concentrate 30%), (T2; forage 70 + UMB 30%), using as 12 heads of bali cattle. Data analysis using t-student. The results showed that the concentrate and the urea molasses block (UMB), was not significant (P> 0.05) to the hemoglobin value of beef cattle.

Daun kelor ( Moringa oleifera ) merupakan tumbuhan tropis, yang memiliki nilai nutrisi yang tingg... more Daun kelor ( Moringa oleifera ) merupakan tumbuhan tropis, yang memiliki nilai nutrisi yang tinggi, kandungan proteinnya mencapai 26-43% dari bahan kering. Pemanfaatan daun kelor ( Moringa oleifera ) sebagai pakan sapi Bali belum banyak dilaporkan. Penelitian ini bertujuan mengkaji bagaimana konsumsi pakan sapi bali yang diberikan pakan daun kelor ( Moringa oleifera ). Penelitian dilaksanakan di Samata Integrated Farming Sistem (FIS) Kabupaten Gowa dan Laboratorium Kimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin di Makassar, menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola 2 x 5 yaitu (P 1 ; konsentrat + hijauan), (P 2 ; konsentrat+ hijauan+ 250 gram daun kelor), 10 ekor sapi Bali jantan yang berumur 1-2 tahun dengan berat badan rata-rata 150 kg. Analisis data menggunakan uji t-2 sampel bebas, menunjukkan pemberian daun kelor 250 gram/ekor/hari pada sapi Bali tidak berpengaruh nyata (p>0.05) terhadap konsumsi pakan, namun berpengaruh cenderung signifikan, se...

ABSTRACT. This research was a case study that aims to determine: 1) the level of customer satisfa... more ABSTRACT. This research was a case study that aims to determine: 1) the level of customer satisfaction of Sinjai’s dairy products (Susin), 2) Attributes (element) Sinjai’s milk (susin) was preferred by consumers. The experiment was conducted in the Perak Mountain village, West Sinjai, Sinjai Regency. The research method is a field survey by questionnaire survey instrumentation. Numbers of samples were determined by Skinov formula. Sampling purposive by 80 respondents had used. The results showed that: 1) The level of customer satisfaction with the product and price (2P) in the Perak Mount village Sinjai, consumers expressed satisfaction on all attributes of the products and prices of susin, 2) Consumer susin at Perak Mountain Village Sinjai priority susin flavor attributes of the product with the highest quantitative by 4.5811. Keywords : Satisfaction, Customer, Product and Price of Sinjai’s Milk (Susin).

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science and Industry), 2019

This study attempts to evaluate biosecurity to completeness slaughterhouse animals tamangapa city... more This study attempts to evaluate biosecurity to completeness slaughterhouse animals tamangapa city makassar based on the standard operating procedures (SOP) slaughterhouse animal according to community health veterainer.A method of collecting data which used in this research was a method of various surveys show signs of, the research instruments used in used in the form of questionnaires with the question of closed, the objective of the interview and

Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (Journal of Animal Husbandry Science and Industry), 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauhmana Peran Stratifikasi Sosial Masyarakat Perdesa... more Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauhmana Peran Stratifikasi Sosial Masyarakat Perdesaan Terhadap Usaha Ternak Sapi Potong yang ada di Desa Lompo Tengah Kec. Tanete Riaja Kab. Barru. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah FGD (Focus Group Discussion) dimana dalam FGD ini dilakukan proses wawancara secara langsung terhadap masyarakat sekitar serta instansi dan tokoh adat daerah penelitian dengan menggunakan alat interview guide (panduan wawancara). Hasil yang dicapai pada penelitian ini adalah stratifikasi sosial di Desa Lompo Tengah memiliki peranan yang berkaitan dengan harga diri yang merupakan hak yang dimiliki oleh setiap individu karena kedudukannya pada sebuah strata. Salah satu peternak berpendapat bahwa kondisi tentang peran stratifikasi sosial di Desa Lompo Tengah terbilang baik sebab hubungan antara pemimpin dan warga masyarakat khususnya peternak tetap dalam kondisi saling menghargai satu sama lain bahkan dari segi hak-hak yang telah dipenuhi terdistribusi secara merata tanpa melihat derajat dan statusnya. Sedangkan lain hal dengan pendapat pak Yendre, salah satu anggota kelompok tani/ternak di Desa Lompoh Tengah bahwa kelompoknnya kurang menjalin kerjasama, hanya di waktu tertentu saja seperti acara adat dsb. Namun dalam hal peternakan dan pertanian sangat kental bekerja secara induvidu meski mereka dalam sebuah kelompok seperti halnya dalam pemberian sapi potong betina produktif dan bantuan vaksin oleh pemerintah yang jarang didapatkan, hanya yang mendapatkan keluarga dari pemimpin adat atau yang sangat akrab dengan pemimpin adat.