10/13 (original) (raw)

10/13（日）

一人の朝。いつもより遅めの7時頃に起床。リビングへ降りると朝日が木々の葉を通り抜けて我が家のロールカーテンへ。

光の移ろいが綺麗でしばらくぼけ〜っと見てた

海苔がパリパリで歯切れの良い美味しいおにぎりを食べる夢を見た。その流れで今年作った梅干しでおにぎりをり朝食とした。梅干しにはまだ少し酸のカドがあるような気がする。そういえば、今年梅をくれた方（妻の知り合い）へ梅干しにして返したら好評だったようで嬉しい。

朝食後、コーヒー豆を焙煎することに。マンデリンをハンドピックで不良豆を取り除いて100gを焙煎。ブラジルに比べてやたらと不良豆が多いと思っていたが、マンデリンはそもそも不良豆自体が多いらしい。生産されるスマトラ島は高温多湿なため、「スマトラ式」と呼ばれる乾燥方法（生乾きの状態で脱穀し、その後本乾燥する）が行われているよう。この工程によりマンデリン独特のフレーバーを持つ反面、カビ豆等含む不良豆も多いとのこと。

bacas.jp

ひたすらハンドピック...

庭で焙煎。1ハゼが終わったあたりで焙煎を止めた。外で何をするにしても過ごしやすい季節。

昼食も一人。せっかくなので外食しようかとも思ったが、いろいろ面倒になって家で作ることに。シンプルなカルボナーラ。

ボウルに卵黄２個とパルミジャーノレッジャーノを削って混ぜる。

具材はウインナー１本のみ。みじん切りにしてオリーブオイルで焦がし気味に炒める。そこへ茹でたパスタを絡め、最後にボウルの卵黄チーズと混ぜるだけ。最後にペッパーを粗めに削った。手軽だがかなりそれらしい味付けになった。

PMはビカクシダの板付け。7株ほどを気合いで仕立てた。いよいよ子株が増えすぎてきたので、売るか譲るかを検討している。誰か愛を持って育ててくれる植物好きがいないだろうか。

夕飯、中華クラゲとレタスのサラダ。

貰い物の冷凍餃子を焼く。

198円/100gのビン長マグロは表面をバーナーで炙って味醂と醤油のタレに漬けた。安いマグロもこうして食べるとかなり美味しい。

秋刀魚が安かった（128円/匹）。

鉄板をゲットしたので、何らかの肉を乗せてファミレスみたいな雰囲気を味わいたい。