Raquel Agnesini | Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP) (original) (raw)

Uploads

Papers by Raquel Agnesini

Research paper thumbnail of UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO INDICADOR DE PARTE COMESTÍVEL E INDICADOR DE CONVERSÃO DOS ALIMENTOS

Para o planejamento de dietas e cardápios é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comest... more Para o planejamento de dietas e cardápios é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, anteriormente determinado Fator de Correção. O IPC é uma constante obtida pela relação do peso bruto (gramas) e do peso líquido (gramas) do alimento.

Research paper thumbnail of UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO INDICADOR DE PARTE COMESTÍVEL E INDICADOR DE CONVERSÃO DOS ALIMENTOS

Para o planejamento de dietas e cardápios é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comest... more Para o planejamento de dietas e cardápios é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, anteriormente determinado Fator de Correção. O IPC é uma constante obtida pela relação do peso bruto (gramas) e do peso líquido (gramas) do alimento.

Log In