Pawel Bryla | The University of Lodz (original) (raw)

Uploads

Papers by Pawel Bryla

ENIS Policy Brief, 2024

Study abroad experiences enhance skills such as adaptability, cross-cultural communication, and f... more Study abroad experiences enhance skills such as adaptability, cross-cultural communication, and foreign language proficiency (1). Because of this, study abroad experience is often expected to be valued by employers. Nevertheless, scientific evidence on the value that employers attribute to international study experiences remains rather restricted, with mixed findings across countries. This policy brief synthesizes the global literature to explore how country context, employer type, candidate skills, and graduate nationality impact employers' perceptions of study abroad experiences.

Journal of Cleaner Production, 2025

Few studies have reviewed green marketing and consumer behavior, and they do not synthesize the r... more Few studies have reviewed green marketing and consumer behavior, and they do not synthesize the research in
this domain in terms of bibliometric analysis, commonly used theoretical frameworks, context, constructs and
methodologies. This review aims to fill this gap by conducting systematic literature review using Scientific
Procedures and Rationales for Systematic Literature Reviews (SPAR-4-SLR) protocol. We employed bibliometric
analysis to identify the most used keywords, most influential journals and articles in this domain. Then, a
comprehensive analysis of 44 peer-reviewed empirical studies was conducted to provide valuable insights into
the interplay between green marketing strategies for sustainable food and consumer behavior within the context
of the theory, context, characteristic, and methodology framework. We explored the theoretical background and
examined various contexts related to sustainable food categories and countries. We also explored independent,
dependent, moderating, and mediating variables as well as research methods, data collection and analysis
techniques studied in the domain of green marketing strategies and their influence on consumer behavior,
particularly for sustainable food items, for the last ten years. Finally, using this framework we developed future
research agenda for green marketing strategies and consumer behavior for sustainable food. This systematic
review indicates that research on green marketing in sustainable food is still evolving, driven by the shift in
consumer preferences from organic to sustainable options. It highlights the need for adopting new theories,
conducting cross-cultural and cross-generational studies, and exploring the combined effects of various green
marketing strategies. Additionally, the review points out methodological limitations, particularly the heavy
reliance on standard quantitative techniques. We recommend embracing experimental and longitudinal research
methodologies, along with advanced data analysis techniques, to uncover complex patterns and insights into
consumer behavior related to sustainable food. This review has important practical implications for marketing
managers, retailers and advertisers seeking to effectively encourage sustainable consumer purchases by
addressing recent trends and developments in green marketing strategies for sustainable food, guiding the
development of more targeted and impactful marketing campaigns for these products.

Decision, 2024

responses to a scented retail environment, but there are significant differences for attitudinal ... more responses to a scented retail environment, but there are significant differences for attitudinal responses and repurchase intentions. We found a positive association between the consumer rating of the shopping environment in terms of the ambient scent and the amount of money spent in India, but not in Poland. Theoretical and practical implications are discussed for optimizing atmospheric design according to cultural customs around shopping companionships.

International Journal of Indian Culture and Business Management, 2024

Olfactory marketing is a phenomenon that is in the current trend of usage by marketing experts to... more Olfactory marketing is a phenomenon that is in the current trend of usage by marketing experts to ensure that consumers are more involved in the purchase decision-making process. Past studies have revealed that customers today look for more than the product and give a lot of importance to the atmosphere where the product or service is being consumed. The study surveyed 190 shoppers across a shopping mall in Kolkata, India. The study further uses the SPSS software program to test the regressions between different variables and build a new understanding of the impact of fragrance cues on consumer purchase decisions under the influence of control variables. This is the first study to demonstrate the effects of fragrance cues on retail shopping stores in Kolkata, India. The study would help managers to fathom the essence behind the importance of olfactory marketing in the retail marketing area.

Springer eBooks, 2018

The article provides substantiation for the authors' conceptual approach to improvement of manage... more The article provides substantiation for the authors' conceptual approach to improvement of management of agricultural enterprises development in the region. The authors propose their definition for management of the agricultural enterprises (AE) development in the region. The factors effecting the efficiency of management of AE development are systematized. Two levels of the management concept realization are distinguished, namely the federal and the regional ones. The measures for realization of the mentioned concept are substantiated. Based on the analysis of efficiency of agricultural land use the authors proposed the model for improvement of agricultural land use in Perm Region. The program activities for improvement of agricultural efficiency in the region were identified. The conditions for realization of the concept for the development of regional agricultural enterprises were determined. The directions for improvement of efficiency of the regional agricultural enterprises were substantiated. The area of practical application of the investigation results is specified.

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 2007

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

This is an excellent conceptual paper. The proposed typology of ethical and political consumption... more This is an excellent conceptual paper. The proposed typology of ethical and political consumption practices is clear and valuable from the perspective of consumer behaviour research. In future, the author may consider some additional aspects which are relevant for this topic, for instance the impact of the variety of economic systems (both present and past), the role of regulations and government policies, the role of information asymmetry, the growing involvement of consumers in production (prosumption) and distribution, mainly due to the development of online peer-to-peer platforms. As far as consumer motivation is concerned, it is worth noting that for the same product category, it can be both egoistic and altruistic. For instance, some consumers choose organic food for health reasons, whereas others are motivated to a larger extent by environmental friendliness (Bryła, 2016). It would also be interesting to examine the role of quality signs in consumer decision-making (see e.g. Bryła, 2017). Another future research avenue which is worth pursuing concerns the link between consumer ethnocentrism and sustainable consumption practices (see e.g. Bryła, 2019). It is also worth examining the influence of dubious marketing strategies on consumer behaviour, e.g. creating false impressions about the country of origin (COO) of a given brand, either by pretending to be a home-country local brand or by pretending to originate from a country with a very positive COO effect in the product category (Bryła and Domański, 2023).

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

Social Science Research Network, 2014

The construction of the knowledge-based economy requires strengthening the system of connections ... more The construction of the knowledge-based economy requires strengthening the system of connections between universities and the business environment. The cooperation of universities with enterprises contributes mutually to both a growth of their competitiveness and innovativeness and to an enhanced attractiveness of university graduates on the labour market. According to employers, the competence of Polish university graduates that is most acutely missing is the ability to link theoretical knowledge with business practice requirements. The paper presents the principal form of possible cooperation of universities with business, including: cooperation in research, commissioning topics of diploma theses, cooperation in the field of traineeships and delivering university courses by business representatives as well as institutional foundations of such cooperation. The last element of the paper is the presentation of selected results of our own survey among the alumni of the Faculty of International and Political Studies of the University of Lodz concerning their evaluation of the strengths and weaknesses of the university from the perspective of attractiveness of graduates on the labour market and possible forms of cooperation with their former faculty. Alumni may constitute a bridge between academia and business.

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 2007

Social Science Research Network, 2013

Polish Abstract: Obserwujemy istotny wzrost znaczenia pewnych typow produktow w marketingu zywnoś... more Polish Abstract: Obserwujemy istotny wzrost znaczenia pewnych typow produktow w marketingu zywności. W celu przeanalizowania strategii marketingowych w zakresie oferowania produktow ekologicznych na rynku zywności skierowano ankiete internetową do polskich producentow zywności ekologicznej. Populacja badana objela wszystkie 282 podmioty, ktore uzyskaly status przetworcy zywności ekologicznej w wykazie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi i posiadaly adres e-mailowy. Efektywna stopa zwrotu wyniosla 7–10% w zalezności od pytania, co mozna uznac za satysfakcjonujący wynik dla tego rodzaju badan. Wedlug ankietowanych uzyskanie statusu producenta zywności ekologicznej mialo na rozwoj ich organizacji bardzo pozytywny (39%) lub umiarkowanie pozytywny (46%) wplyw. Uzyskanie statusu producenta zywności ekologicznej przynioslo w opinii badanych szereg korzyści w obszarze marketingu. 86% badanych zwrocilo uwage na pozytywny efekt w postaci poprawy wizerunku rynkowego danego podmiotu. Prawie ¾ potwierdzilo wplyw tego zdarzenia na wejście do nowych kanalow dystrybucji, a prawie 2/3 stwierdzilo, ze uzyskanie statusu producenta zywności ekologicznej umozliwilo reprezentowanym przez nich firmom zastosowanie polityki wyzszych cen. Ponad polowa badanych uwaza, ze uzyskanie statusu producenta zywności ekologicznej przyczynilo sie do poprawy wizerunku regionu pochodzenia, zatem mial miejsce transfer wizerunku miedzy firmą a jej obszarem pochodzenia. Respondenci zostali poproszeni o dokonanie oceny znaczenia poszczegolnych aspektow produktow ekologicznych. Za najwazniejszą ceche zywności ekologicznej uznali typowośc. Na drugim i trzecim miejscu znalazly sie czynniki dotyczące integracji pionowej kanalu rynku (wspolpraca przetworcy z dostawcami i wspolpraca przetworcy z dystrybutorami). W opinii polskich producentow zywności ekologicznej najwieksze znaczenie wśrod determinantow postrzeganej autentyczności ich produktow ma wiedza konsumentow. Ponadto istotne są takie czynniki, jak: wygląd produktu, etykieta i opakowanie. W opinii ankietowanych przedstawicieli producentow zywności ekologicznej przewaga konkurencyjna ich oferty zalezy najbardziej od walorow zdrowotnych, marki, reputacji i smaku. Bardzo duze znaczenie ma takze bezpieczenstwo spozycia, ekologiczny charakter produktu i gwarancja jakości w postaci znaku lub certyfikatu (co najmniej 70% wskazan w kategorii „bardzo wazne”). Motyw altruistyczny dotyczący wspierania lokalnych producentow byl mniej istotny. Do najwazniejszych kanalow dystrybucji zywności ekologicznej nalezą naturalnie sklepy z taką zywnością (prawie 2/3 wskazan) i duze sieci handlowe (ponad 2/5). Mniejsze znaczenie ma sprzedaz bezpośrednia w gospodarstwie rolnym producenta. Przedstawiciele badanych podmiotow zostali poproszeni o ocene znaczenia wybranych barier rozwoju rynku produktow ekologicznych w Polsce. Najistotniejszym ograniczeniem ich zdaniem są zbyt wysokie ceny zywności ekologicznej. Jest to czynnik tylko cześciowo zalezny od badanych firm. Ksztaltowanie cen produktow ekologicznych zalezy takze od pozostalych uczestnikow kanalu rynku, w szczegolności dystrybutorow i dostawcow surowcow. Ponadto nalezy pamietac o relatywnie niskim poziomie zamozności polskiego spoleczenstwa w porownaniu z innymi krajami czlonkowskimi Unii Europejskiej. Na drugim miejscu wśrod barier rozwoju rynku zywności ekologicznej wymieniono niską widocznośc tego typu produktow w punktach sprzedazy detalicznej (slaby merchandising). Kolejne pod wzgledem wazności bariery dotyczą slabej dostepności produktow ekologicznych (niewielka liczba sklepow specjalistycznych i brak w licznych sklepach z zywnością konwencjonalną) i niedostatecznie intensywnych dzialan marketingowych. Wśrod polskich producentow zywności ekologicznej obserwujemy wyraźną tendencje wzrostu znaczenia rynkow eksportowych. Wśrod rynkow eksportowych dominują kraje czlonkowskie Unii Europejskiej. Internacjonalizacja sprzedazy polskiej zywności ekologicznej wymaga zastosowania bardziej zaawansowanych narzedzi marketingowych.English Abstract: We observe an increasing importance of certain product types in food marketing, including organic products. In order to analyse the marketing strategies of offering organic food, we conducted an Internet survey among 282 entities, which had obtained the status of organic food processor awarded by the Polish Ministry of Agriculture and Rural Development. The effective response rate amounted to 7-10% depending on the question. According to our respondents, acquiring the status of organic food producer had a very positive (39%) or moderately positive (46%) impact on the development of their organization. Multiple parameters of their enterprises improved, including an increase in the number of customers, output and net profit as well as marketing outlays, which led to more intense and/or sophisticated marketing actions. 86% of the survey participants indicated a positive influence in the field of market image of their firm, almost ¾…

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

Social Science Research Network, 2012

Consumer Ethnocentrism, Country of Origin and Marketing

ENIS Policy Brief, 2024

Journal of Cleaner Production, 2025

Decision, 2024

International Journal of Indian Culture and Business Management, 2024

Springer eBooks, 2018

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 2007

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

Social Science Research Network, 2014

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 2007

Social Science Research Network, 2013

Routledge eBooks, Aug 17, 2022

Social Science Research Network, 2012

Consumer Ethnocentrism, Country of Origin and Marketing

Routledge, 2023

Country of origin and consumer ethnocentrism are evolving constructs as consumers’ perception of ... more Country of origin and consumer ethnocentrism are evolving constructs as consumers’ perception of country, state, or region changes over time. Understanding consumer motivations and attitudes towards a country and its products can provide valuable insights for marketing strategies. This book explores the phenomena of consumer ethnocentrism and country-of-origin effect on the food market using examples from Polish retailers. The book aims to determine how appeals to the domestic or foreign country-of-origin provided through claims, symbols, labels, and quality signs can affect consumer attitudes and food purchase intentions as well as to contextualise consumer behaviour issues in the broader picture of the entire system of food production and distribution. The reader will gain a comprehensive understanding of consumer ethnocentrism and country-of-origin effect on the food market based on a series of original research studies conducted in Poland. The combination of quantitative and qualitative research methods provides novel and valuable insights into the phenomena under study. Based on original research, this innovative volume will be a valuable resource for consumer behaviour, food marketing, and international marketing scholars and students.

University of Lodz, 2020

Health and nutrition claims on the market of food products This book concerns the use of health-... more Health and nutrition claims on the market of food products

This book concerns the use of health-related information in food marketing, focussing on health and nutrition claims, which are placed on labels. The selection of the topic stemmed, on the one hand, from a growing importance of non-price attributes of food products, which include information on nutritional and health properties, and, on the other hand, from a research gap in this area in the Polish literature of the subject. The book was prepared in the framework of an Opus research grant awarded by the National Science Centre. The monograph is based on both quantitative and qualitative research. 78 enterprises involved in food processing and distribution participated in this study. An online survey was conducted in a representative sample of 1051 Polish consumers. Moreover, in-depth interviews and analysis of company websites and social media profiles enabled to develop three case studies of firms emphasising the role of health in their marketing communications on the food market. A catalogue of 107 good practices in the “healthy food” industry was formulated. Nine research hypotheses were tested. There is a relationship between the attitude of consumers to health-related information and their willingness to pay a premium price for products with such information. Psychographic criteria better explain the importance attached to health-related information than demographic and socio-economic characteristics of consumers. Health-related information pieces which contain a reference point are more effective in terms of consumer preference than those without such an element. The use of health logos is much more effective than the basic version of the label with only textual information, in terms of consumer attention and preference. There is a considerable segment of consumers who pay attention to health-related information. Co-existence of health-related information with a private label is less effective than with a producer brand. The hypothesis that health-related information with the promotion focus is more effective than information with the prevention focus was rejected. Food processors do not attach higher importance to health-related information than distributors and consumers. Processors and distributors do not underestimate the potential of new marketing communication tools, such as social media and mobile applications, in the promotion of food products with health-related information. The book may be useful for researchers and students interested in food marketing, consumer behaviour, and nutrition studies, as well as for practitioners of marketing management in food-processing enterprises and distributors operating in the segment of the so-called “healthy food”.

Exploring the competitiveness and profitability of the agricultural sector in Central Europe, thi... more Exploring the competitiveness and profitability of the agricultural sector in Central Europe, this book argues that the successful management of agricultural enterprises is inconceivable without the knowledge and application of modern forms of management and technology. Organised in an analytical framework and offering comprehensive empirical data, this book focusses on the countries of Poland, the Czech Republic, and Hungary. The contributors identify good practices, unresolved problems, and factors influencing profitability. Topics explored include the challenges of increasing sales potential, competitiveness, partnerships and cooperation, human resources issues, and risk management. By constituting a valuable source of knowledge, Managing Agricultural Enterprises is important to those researching the agricultural industry and management, but also to policy-makers and managers of agricultural enterprises.

Książka obejmuje problematykę marketingu produktów żywnościowych ze szczególnym uwzględnieniem br... more Książka obejmuje problematykę marketingu produktów żywnościowych ze szczególnym uwzględnieniem branż: mleczarskiej, przetwórstwa mięsa i owocowo-warzywnej.

Autorzy skupili uwagę na:

teoretycznych aspektach marketingu żywności,
strategiach wykorzystania środków unijnych przez polskich producentów,
zmianach w wymianie handlowej Polski po wejściu do UE,
konkurencyjności polskich produktów żywnościowych na rynku europejskim,
przykładach strategii producentów i dystrybutorów na polskim rynku.

Książka jest przeznaczona dla wykładowców marketingu, studentów kierunków ekonomicznych oraz praktyków gospodarczych.
Liczba stron 228
Rok wydania 2010
Miejsce wydania Warszawa
Wydanie I
Oprawa miękka
Format 162x237

Spis treści

Od autorów

ROZDZIAŁ 1. TEORETYCZNE ASPEKTY MARKETINGU PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH, Paweł Bryła

1.1. Marketing strategiczny i przewaga konkurencyjna
1.2. Orientacje strategiczna i marketingowa
1.3. Integracja kanału rynku
1.4. Specyfika marketingu produktów żywnościowych

ROZDZIAŁ 2. ROZWÓJ EKSPORTU POLSKIEJ ŻYWNOŚCI PO AKCESJI DO UNII EUROPEJSKIEJ, Paweł Bryła

2.1. Wybrane cechy Jednolitego Rynku Europejskiego
2.2. Uwarunkowania i konsekwencje internacjonalizacji przedsiębiorstw
2.3. Tendencje rozwojowe polskiego handlu zagranicznego
2.4. Spektakularny wzrost eksportu polskiej żywności

ROZDZIAŁ 3. KONKURENCYJNOŚĆ´ POLSKICH PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH NA JEDNOLITYM RYNKU EUROPEJSKIM, Paweł Bryła
3.1. Badania konkurencyjności polskich przedsiębiorstw
3.2. Działania dostosowawcze i pozycja polskich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego
3.3. Branża mleczarska
3.4. Branża mięsna
3.5. Branża owocowo-warzywna
3.6. Produkty regionalne

ROZDZIAŁ 4. ANALIZA WYNIKÓW BADANIA POLSKICH PRODUCENTÓW ŻYWNOŚCI, Paweł Bryła

4.1. Charakterystyka badanej próby przedsiębiorstw
4.2. Wpływ integracji europejskiej na kondycję badanych przedsiębiorstw
4.3. Orientacja proeksportowa badanych przedsiębiorstw
4.4. Determinanty przewagi konkurencyjnej badanych przedsiębiorstw
4.5. Strategiczne kierunki rozwoju badanych przedsiębiorstw
4.6. Bariery rozwoju badanych przedsiębiorstw
4.7. Zależności statystyczne między wybranymi cechami mierzalnymi

ROZDZIAŁ 5. STRATEGIE WIODĄCYCH PRODUCENTÓW ARTYKUŁÓW MLECZARSKICH NA RYNKU POLSKIM - STUDIA PRZYPADKÓW, Tomasz Domański

5.1. SM Mlekpol - strategia budowania silnej marki
5.2. SM Mlekovita - strategia "challengera"
5.3. Bakoma - od firmy rodzinnej do spółki giełdowej
5.4. Ekołukta Sp. z o.o. - strategia "ekologiczna"
5.5. Wyzwania strategiczne dla producentów artykułów mleczarskich

ROZDZIAŁ 6. STRATEGIE WIODĄCYCH PRODUCENTÓW MIĘSA I WĘDLIN NA RYNKU POLSKIM - STUDIA PRZYPADKÓW, Tomasz Domański

6.1. Wprowadzenie
6.2. Animex - strategia zarządzania portfelem znanych marek
6.3. Sokołów SA - strategia rozwoju z udziałem inwestorów zagranicznych
6.4. Polski Koncern Mięsny (PKM) Duda - strategia nadmiernie szybkiego wzrostu
6.5. Wyzwania strategiczne dla producentów mięsa i wędlin

ROZDZIAŁ 7. STRATEGIE WIODĄCYCH PRODUCENTÓW SOKÓW I PRZETWORÓW OWOCOWO-WARZYWNYCH NA RYNKU POLSKIM - STUDIA PRZYPADKÓW, Tomasz Domański

7.1. Grupa Maspex Wadowice - strategia spektakularnego rozwoju
7.2. Agros Nova - strategia szerokiej oferty marek
7.3. Wyzwania strategiczne dla producentów soków i przetworów owocowo-warzywnych

ROZDZIAŁ 8. STRATEGIE WYBRANYCH DYSTRYBUTORÓW PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH NA RYNKU POLSKIM - STUDIA PRZYPADKÓW, Tomasz Domański
8.1. Nowoczesne kanały dystrybucji produktów żywnościowych - wyzwania strategiczne
8.2. Biedronka - studium przypadku największej w Polsce sieci handlowej
8.3. Alma Market SA - sieć polskich wielkopowierzchniowych sklepów delikatesowych
8.4. Krakowski Kredens - sieć sklepów z tradycyjnymi produktami żywnościowymi
8.5. Wyzwania strategiczne dla dystrybutorów produktów żywnościowych

Zakończenie

Bibliografia

University of Lodz, 2013

Wzrost zainteresowania regionalnymi produktami żywnościowymi wynika w dużym stopniu ze zmęczenia ... more Wzrost zainteresowania regionalnymi produktami żywnościowymi wynika w dużym stopniu ze zmęczenia konsumentów ofertą produktów masowych. Nowym trendem zachowań nabywców produktów żywnościowych jest poszukiwanie zdrowych produktów o unikatowych atrybutach. Mamy tutaj do czynienia z rosnącą świadomością konsumentów oraz z coraz większą dbałością o zdrowy tryb życia. Współczesny konsument jest także coraz bardziej otwarty na poznawanie różnych regionów i to zarówno w skali swego kraju, jak i całej Europy.

W procesie konsumpcji produktów żywnościowych obserwujemy wyraźny trend do poszukiwania autentycznych wartości i związanych z nimi produktów. W kontekście europejskim należy także podkreślić umacnianie roli regulacji unijnych, które służą ochronie produktów regionalnych oraz unikatowych metod wytwarzania.

Z marketingowego punktu widzenia produkty regionalne stwarzają szereg zupełnie nowych możliwości dla innowacyjnych działań marketingowych. Działania te wpisują się w szeroki nurt marketingu sensorycznego i nostalgicznego, gdyż w przypadku żywności zmysłowe walory produktu mają kluczowe znaczenie. Należy podkreślić także fakt, że większość produktów regionalnych jest wytwarzanych przez małe i średnie przedsiębiorstwa. Innowacje marketingowe tej kategorii firm dotyczą głównie sfery komunikacji marketingowej oraz nowoczesnych kanałów dystrybucji.

W sferze komunikacji marketingowej działania te dotyczą strategii budowania marki oraz wykorzystania nowoczesnych kanałów komunikacji marketingowej.

W sferze nowoczesnej dystrybucji głównym wyzwaniem pozostaje znalezienie najbardziej efektywnych kanałów dystrybucji. W przypadku producentów o większej skali produkcji pojawia się również wyzwanie związane z wejściem z produktami regionalnymi do nowoczesnych kanałów masowej dystrybucji.

Osobnym wyzwaniem dla regionalnych produktów żywnościowych są strategie eksportu i próby penetrowania rynków zagranicznych. Możliwości marketingowe są w tym zakresie zdeterminowane skalą produkcji, a także wykorzystaniem w tej strategii różnego rodzaju dobrowolnych zrzeszeń i konsorcjów producenckich.

University of Lodz, 2014

TABLE OF CONTENTS Introduction (Paweł Bryła) Chapter 1. Erasmus mobility and employability rese... more TABLE OF CONTENTS
Introduction (Paweł Bryła)
Chapter 1. Erasmus mobility and employability research (Robert Brown, Basagaitz Guereño-
Omil, Kevin Hannam)
1.1. Introduction
1.2. The aims of the Erasmus programme
1.3. Mobility and Employability Research for Generation Erasmus (MERGE)
1.4. Erasmus in a European migration and integration context
1.5. The socio-economic dimensions of Erasmus mobility
1.6. Conclusions: tomorrow’s Erasmus
Chapter 2. A theoretical framework for European student mobilities (Felix Schubert)
2.1. Dimensions and aspects of student mobilities
2.2. Theoretical assumptions of Erasmus student exchange mobility
2.3. Student mobility models
2.4. Practices of regulatory regionalism in the EU
2.5. Main assumptions about Erasmus student exchange mobility
Chapter 3. International student mobility in Spain and selected results of the MERGE survey
among former Erasmus participants in Spain (Arantza Arruti, Itziar Elexpuru, Basagaitz
Guereño-Omil, Álvaro Moro, Lourdes Villardón)
3.1. Introduction
3.2. International student mobility in Spain
3.3. Results of the MERGE survey
3.4. Conclusion
Chapter 4. The German case study of the MERGE project (Ala Al-Hamarneh, Felix Schubert)
4.1. Introduction
4.2. Statistical data on Erasmus mobility at the JGU
4.3. Summary of the MERGE case study results
4.4. Conclusion
Chapter 5. The UK case study of the MERGE project (Kevin Hannam, Felix Schubert, Basagaitz
Guereño-Omil)
5.1. Introduction
5.2. Literature review
5.3. Erasmus mobility in the UK
5.4. Leeds Metropolitan University (LMU) Erasmus statistical data
5.5. International student mobility experiences
5.6. Conclusion
Chapter 6. International student mobility in Poland – a quantitative analysis (Paweł Bryła)
6.1. Policy context
6.2. International students: facts and figures
6.3. Erasmus mobility in Poland
6.4. University of Lodz statistics
6.5. Conclusion
Chapter 7. International student mobility in Poland – a literature review on tendencies, motivations,
and obstacles (Paweł Bryła)
7.1. Student mobility in higher education: tendencies and motivations
7.2. Obstacles to student/Erasmus mobility
7.3. Erasmus employability
7.4. Conclusion
Chapter 8. The results of the MERGE survey among former Erasmus participants in Poland
(Paweł Bryła)
8.1. Material and methods
8.2. Characteristics of respondents
8.3. Principal results
8.4. Conclusion and selected insights from in-depth interviews
Chapter 9. The role of the Erasmus programme in the development strategy of the Faculty
of International and Political Studies, the University of Lodz (Tomasz Domański)
9.1. Introduction
9.2. International and interdisciplinary model of students’ education
9.3. International education as a relevant source of competitive advantage
9.4. Advisory services helping students choose a course
9.5. Partner collaboration with selected universities abroad
9.6. Individual career path model
9.7. Combining studies with learning about local business environment
9.8. International Marketing — model principles of benefiting from Erasmus Programme
9.9. Conclusions – future challenges
Annexes
Chapter 10. Erasmus mobility for studies – a case of my own experiences in Spain, France,
and Sweden (Jędrzej Kotarski, Aleksandra Olejnik, Michał Sędkowski)
10.1. Introduction
10.2. Erasmus mobility experiences in Spain
10.3. Erasmus mobility experiences in France
10.4. Erasmus mobility experiences in Sweden
10.5. Conclusion
Conclusion (Tomasz Domański)
Bibliography
List of tables
List of figures
About Authors

University of Lodz, 2015

SPIS TREŚCI Wstęp 9 Rozdział 1. Koncepcja i uwarunkowania marketingu produktów regionalnych i e... more SPIS TREŚCI
Wstęp 9
Rozdział 1. Koncepcja i uwarunkowania marketingu produktów regionalnych i ekologicznych
17
1.1. Strategia wyróżniania się według tożsamości regionalnej na rynku produktów żywnościowych
18
1.1.1. Strategia dyferencjacji 18
1.1.2. Charakterystyka rynku produktów regionalnych 23
1.1.3. Specyfika i typologia lokalnych produktów żywnościowych 34
1.1.4. Znaczenie typowości i unikatowości na rynku produktów żywnościowych 41
1.2. Budowanie jakości na podstawie tradycji, autentyczności i ekologicznego charakteru
produktu 47
1.2.1. Atrybuty i oznaczenia jakości stosowane w marketingu regionalnych i ekologicznych
produktów żywnościowych 47
1.2.2. Wykorzystanie czynnika tradycji w marketingu produktów żywnościowych 75
1.2.3. Postrzeganie autentyczności produktów i marek 86
1.2.4. Ekologizacja konsumpcji na rynku żywności 93
1.3. Preferencje i zachowania nabywców oraz charakterystyka kanałów dystrybucji produktów
regionalnych i ekologicznych 114
1.3.1. Mechanizm i przesłanki formowania preferencji nabywców 114
1.3.2. Rola pośredników w kanałach dystrybucji w rozwoju rynku produktów regionalnych
i ekologicznych 129
Rozdział 2. Marketing regionalnych i ekologicznych produktów żywnościowych
w świetle opinii uczestników kanałów dystrybucji w Polsce i we Francji 151
2.1. Cele, zakres i metody badań 151
2.2. Uwarunkowania dystrybucji regionalnych i ekologicznych produktów żywnościowych
164
2.2.1. Sprzedaż produktów regionalnych i ekologicznych 164
2.2.2. Świadomość sprzedawców w zakresie oznaczeń jakości produktów regionalnych
i ekologicznych 178
2.2.3. Percepcja autentyczności produktów regionalnych i ekologicznych 186
2.2.4. Bariery rozwoju rynku i determinanty wyboru produktów regionalnych i ekologicznych
195
2.2.5. Efekt obszaru pochodzenia i integracja kanału dystrybucji na rynku produktów
regionalnych i ekologicznych 215
2.3. Przykłady strategii marketingowych firm wyspecjalizowanych w dystrybucji regionalnych
lub ekologicznych produktów żywnościowych (studia przypadku) 219
2.3.1. Bio c’Bon 220
2.3.1.1. Charakterystyka firmy i rozmówcy 220
2.3.1.2. Konkurenci 225
2.3.1.3. Klienci 226
6
2.3.1.4. Etnocentryzm 227
2.3.1.5. Asortyment 228
2.3.1.6. Oznaczenia jakości 230
2.3.1.7. Cena 233
2.3.1.8. E-commerce 233
2.3.1.9. Komunikacja marketingowa 233
2.3.1.10. Podsumowanie 239
2.3.2. Terroir & Nature 240
2.3.2.1. Charakterystyka firmy i rozmówcy 240
2.3.2.2. Konkurenci 242
2.3.2.3. Klienci 243
2.3.2.4. Etnocentryzm 243
2.3.2.5. Asortyment 243
2.3.2.6. Oznaczenia jakości 246
2.3.2.7. Cena 247
2.3.2.8. E-commerce 248
2.3.2.9. Komunikacja marketingowa 249
2.3.2.10. Podsumowanie 250
2.3.3. La Vie Claire 251
2.3.3.1. Charakterystyka firmy i rozmówcy 251
2.3.3.2. Konkurenci 255
2.3.3.3. Klienci 256
2.3.3.4. Etnocentryzm 257
2.3.3.5. Asortyment 257
2.3.3.6. Oznaczenia jakości 260
2.3.3.7. Cena 263
2.3.3.8. E-commerce 264
2.3.3.9. Komunikacja marketingowa 264
2.3.3.10. Podsumowanie 273
2.3.4. Boutique des Saveurs 274
2.3.4.1. Charakterystyka firmy i rozmówcy 274
2.3.4.2. Konkurenci 274
2.3.4.3. Klienci 274
2.3.4.4. Etnocentryzm 275
2.3.4.5. Asortyment 275
2.3.4.6. Oznaczenia jakości 276
2.3.4.7. Cena 277
2.3.4.8. E-commerce 278
2.3.4.9. Komunikacja marketingowa 278
2.3.4.10. Podsumowanie 281
2.3.5. Synteza wyników autorskich badań jakościowych 281
Rozdział 3. Postawy i zachowania konsumentów na rynku regionalnych i ekologicznych
produktów żywnościowych w świetle badań ankietowych 287
3.1. Cele, zakres i metody badań 287
3.2. Uwarunkowania decyzji nabywczych na rynku regionalnych i ekologicznych produktów
żywnościowych 298
3.2.1. Produkty regionalne i ekologiczne w strukturze konsumpcji polskich gospodarstw
domowych 298
7
3.2.2. Świadomość konsumentów w zakresie oznaczeń jakości produktów regionalnych
i ekologicznych 313
3.2.3. Percepcja autentyczności produktów regionalnych i ekologicznych 319
3.2.4. Bariery rozwoju rynku i determinanty wyboru produktów regionalnych i ekologicznych
327
3.2.5. Kanały dystrybucji i efekt obszaru pochodzenia na rynku produktów regionalnych
i ekologicznych 346
3.2.6. Typologia konsumentów produktów regionalnych i ekologicznych 354
3.3. Weryfikacja hipotez badawczych 359
3.3.1. Wpływ wybranych czynników demograficznych i dochodów na konsumpcję
produktów regionalnych i ekologicznych 359
3.3.2. Wpływ wybranych postaw konsumentów na częstość zakupu produktów regionalnych
i ekologicznych 365
Zakończenie 379
Bibliografia 387
Spis tabel 409
Spis rysunków 413
Aneks. Charakterystyka wybranych oznaczeń jakości produktów regionalnych i ekologicznych
417
A.1. Oznaczenia europejskie 417
A.2. Oznaczenia krajowe stosowane w Polsce 423
A.3. Oznaczenia stosowane w innych krajach 432