karin m ludwig | Universidade Paulista (original) (raw)
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Papers by karin m ludwig
O alimento corretamente higienizado, manipulado e conservado e imprescindivel para que se consuma... more O alimento corretamente higienizado, manipulado e conservado e imprescindivel para que se consuma um alimento seguro, uma vez que o mesmo pode ser fonte de doencas, causando maleficios a saude do homem. Os objetivos do presente estudo foram verificar na populacao de Assis-SP, os habitos domiciliares de higiene, manipulacao e conservacao com os alimentos, e a utilizacao das boas praticas de higienizacao recomendadas. Foram realizadas entrevistas com 200 mulheres com idade superior a 18 anos, em dois supermercados localizados em bairros distintos da cidade de Assis-SP. Os resultados indicam que, a aquisicao do habito de higiene e conservacao com os alimentos atraves da familia foi de 89 e 60% na populacao A e B, respectivamente, com a televisao 36 e 44% na populacao A e B, respectivamente. Habito de fazer sanitizacao das hortalicas, 36 e 29% na populacao A e B, respectivamente afirmaram ter essa pratica. Armazenamento de ovos na porta da geladeira, 69 e 65% na populacao A e B, respect...
O alimento corretamente higienizado, manipulado e conservado e imprescindivel para que se consuma... more O alimento corretamente higienizado, manipulado e conservado e imprescindivel para que se consuma um alimento seguro, uma vez que o mesmo pode ser fonte de doencas, causando maleficios a saude do homem. Os objetivos do presente estudo foram verificar na populacao de Assis-SP, os habitos domiciliares de higiene, manipulacao e conservacao com os alimentos, e a utilizacao das boas praticas de higienizacao recomendadas. Foram realizadas entrevistas com 200 mulheres com idade superior a 18 anos, em dois supermercados localizados em bairros distintos da cidade de Assis-SP. Os resultados indicam que, a aquisicao do habito de higiene e conservacao com os alimentos atraves da familia foi de 89 e 60% na populacao A e B, respectivamente, com a televisao 36 e 44% na populacao A e B, respectivamente. Habito de fazer sanitizacao das hortalicas, 36 e 29% na populacao A e B, respectivamente afirmaram ter essa pratica. Armazenamento de ovos na porta da geladeira, 69 e 65% na populacao A e B, respect...