クラールセゾニエール (original) (raw)

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クラールセゾニエール

みりんだけ☆さくらんぼのコンポート＆早朝さくらんぼ <ミッドナイト劇場>女将『さ、社長今日のデザートはね、赤い宝石よ♪ ・・・・・え、赤い宝石を名乗っていいのはいくらだけだろ！って・・・そんな怒ることないでしょうに。これは果物界の宝石、さくらんぼよ。みりんだけで煮たスペシャルコンポートあなたも味わってみてね。』<材料>さくらんぼ・・・・・３０個みりん・・・・・適量天然塩・・・・・ひとつまみ<つくりかた>① さくらんぼはキレイに洗い、水気をふき取る。② 鍋にさくらんぼを敷き詰め、かぶるくらいにみりんを注ぎ、塩も入れて弱火にかける。③ 煮立ったらアクを丁寧にすくって、コトコト静かに５～１０分煮る。④ そのままあら熱が取れるまで冷まし、瓶などに入れて冷蔵庫でよく冷やす。毎年、夫の実家からさくらんぼが届きます。今年は天候不順だったためか、中には甘みのうすいものも☆そんなさくらんぼを集めて、とってもおいしいコンポートにしてみました。甘味料は入れず、ちょっと贅沢にみりんだけで煮ています。みりんは質の良いものを使うと段違いにおいしいです！いつも使っているのはこちらのみりん。本当においしくておすすめです♪できたシロップも炭酸で割るとおいしいーーー☆ みりんだけ☆さくらんぼのコンポートいかがでしたか？ポチン☆と応援していただけると嬉しいです♪ ↓↓↓ お手数ですが、こちらも応援していただけると嬉しいです！ ↓↓↓ 早朝さくらんぼ # by vivera \| 2010-07-03 20:34	おやつ自家製☆黒らっきょう＆復習パン <材料>らっきょう・・・・・８００グラム○てんさい糖・・・・・３００グラム○玄米黒酢・・・・・８００ｃｃ○天然塩・・・・・小1/2○みりん・・・・・大２<つくりかた>① 根と芽をキッチンバサミで切り落とす。② たっぷり水を入れた大きなボウルに①を入れ、１０分ほどおく。（水に漬けすぎると食感が悪くなるので注意）③ お米をとぐように手のひらでごろごろと転がして薄皮を浮かすようにして剥き、ザルにあける。④ 漬物用の厚いビニールに③をいれ、ひとつかみの塩（分量外）をまぶす。⑤ しっかり空気を抜いてビニールを閉じ、一晩おく。⑥ ○を鍋にいれ、混ぜながら煮立たせて火を止める。らっきょうは水で洗ってから熱湯にくぐらせ、熱い甘酢に漬ける。※ １ヶ月間後くらいから食べられます。市販のらっきょうは、とっても甘いのが多いので甘いのが苦手な方は自家製がオススメです♪余った甘酢は、マリネやもずく酢などなどとってもおいしく使えます。らっきょうはカレーの付け合せはもちろん、食べるラー油にきざんで入れたりタルタルソースにも使えるのでひと瓶作っておくととっても便利ですよ！自家製☆黒らっきょういかがでしたか？ポチン☆と応援していただけると嬉しいです♪ ↓↓↓ お手数ですが、こちらも応援していただけると嬉しいです！ ↓↓↓ 復習パン # by vivera	2010-07-02 20:50	自家製おいしいパンを作って食べる会～みきりんこ亭～＆おいしいお土産とっても楽しみにしていた、みきりんこちゃんの “おいしいパンを作って食べる会”に行って来ました。ベーグル、フォカッチャに続き今月リクエストさせてもらっていたのは『イングリッシュマフィン』オイル最小限、全粒粉入りの身体に優しいパンです。今回はオーブンではなく、焼きはフライパンで。３個のマフィンを３分おきくらいに裏返すのですが・・・真剣にフライ返しで１個目を裏返そうと思った瞬間あぢーーーーーーー！！！フライパンの端に手の甲が触れてしまい、ちょうどフライ返しに鎮座していたマフィンが場外ホーーームラン！！目にも止まらぬ速さでそのマフィンをつかんで場内フライパンへ戻してくれた、みきりんこ外野手・・・みきりんこ外野手のナイスフォロー、つかんだ指の跡が残ってます。・・・そんなことで、お腹を抱えて笑った後はお待ちかねのランチタイム。みきりんこちゃんがいろいなトッピングを用意してくれました。とても暑い日だったので、冷たいかぼちゃのポタージュ。シナモンたっぷり、デザートドリンクみたいに甘くて冷たくておいしい。１個目はやはりこちら。チーズにポーチドエッグ、ハム。・・・・泣けるおいしさです。２個目はきな粉入りピーナッツバターやメイプルシロップなどなどいろいろトッピングしていただきました。写真を撮り忘れましたが、スパムおむすびもおいしくてついつい食べ過ぎてしまいました。みきりんこちゃん、いつも幸せな時間をほんとうにどうもありがとうーーー！！！おいしいパンを作って食べる会いかがでしたか？ポチン☆と応援していただけると嬉しいです♪ ↓↓↓ お手数ですが、こちらも応援していただけると嬉しいです！ ↓↓↓ おいしいお土産 # by vivera	2010-07-01 20:15	パン合羽橋～ｐａｒｔⅡ～合羽橋珈琲＆ステキな雑貨先日、一度目に行ったときには見つけられなかったシュールなかっぱちゃん。今度は無事見つけることができました♪ 思わず“ファイトッ！！”って声をかけたくなる佇まいです＾＾昨日は梅雨空の中、雨に降られることなくタラちゃんと合羽橋に行ってきました。朝、『乗る予定の電車に乗れなかった～！』とメールが来たので先に到着した私はまずこちらへ。一度行ってみたいと思っていたお店の前を通ると『モーニングタイム中』の看板がぶらさがっています。開店から１０時半まで、おいしいコーヒーがモーニング価格でいただけるとのこと。・・・・吸い寄せられるように入店。しっとりと落ち着いた空間がとっても安らぎます。蒸し蒸しなお天気だったので、アイスコーヒーのおいしいこと、おいしいこと♪こちらの男性スタッフは、とびきりの笑顔で接客してくださり、帰りもとびきりの笑顔でお見送りしてもらって朝から幸せな時間をいただきました。タラちゃんが降りる駅方面へ向かって歩いていると道端にえらいもんが落ちてる！！・・・・あぁ、びっくりした・・・・歩道にディスプレイしてあったのね。この日は、タラちゃんも私も子供のお迎えがあり自由時間は２時間半のみ。広い合羽橋商店街を、ものすごい勢いでめぐりました。途中、近くにそびえたつ、建設中のタワーを見てタラちゃん＆私『あ、あの建物なんだっけ？？えーーーっと・・・』としばし唸っていたら、ちょうど真横を乳母車を押してゆったり歩くおばあちゃんが追い越し際にそれ、スカイタワー・・・とひとこと放って私たちを追い越していきました。まるで漫画のひとコマみたいだったなぁ・・タラちゃん＆私『あれ、、、教えてもらうの、普通反対だよね＞＜』と苦笑しました。お昼は再びこちらのお店でランチをいただきました。うまく写真が撮れなかったので、もしよかったらこちらでお写真見てくださいね。→せいろごはん木の器がとってもステキで、おいしい鶏そぼろご飯でしたよ。ちょこちょこお買い物をしてるうちに、タイムオーバー！！・・でも、次回寄りたいお店やコーヒーやさんをしっかりチェックして、合羽橋を後にしました。ほんと合羽橋って奥が深くて楽しいところですよ！合羽橋～ｐａｒｔⅡ～合羽橋珈琲いかがでしたか？ポチン☆と応援していただけると嬉しいです♪ ↓↓↓ お手数ですが、こちらも応援していただけると嬉しいです！ ↓↓↓ ステキな雑貨 # by vivera	2010-06-30 21:33	おでかけアスパラの酒粕ポテトチーズクリーム添え今月の料理教室で、子供から大人にまでとっても好評だったポテトのソースです！<材料>～６人分～蒸しジャガイモ・・・・・１８０グラム（正味）天然塩・・・・・小１白コショウ・・・・・適量練り酒粕・・・・・小１うすくち醤油・・・・・小1/2無調整豆乳・・・・・１２０～１６０ｃｃ黒コショウ・・・盛り付けてから適量<つくりかた>① 蒸したジャガイモは熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。アスパラは根元の皮をとり、色よく茹でる。② その他の材料をいれ、泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる。③ 食べやすく切ったアスパラにかけ、黒コショウをふる。酒粕がチーズっぽい香りになって野菜がおいしく食べられます。よりなめらかにしたい場合はハンドミキサーなどを使ってくださいね。より高級感が味わえます＾＾大人は最後の黒コショウを忘れずに・・・♪ アスパラの酒粕ポテトチーズクリーム添えいかがでしたか？ポチン☆と応援していただけると嬉しいです♪ ↓↓↓ お手数ですが、こちらも応援していただけると嬉しいです！ ↓↓↓ ☆☆☆ 今日は教室で使う小物、食器などの買出しに行ってきました！ちょこちょこ笑える写真も撮ったので、それはまた後日書きますね♪ ☆☆☆ ブログにいつも遊びに来てくださって、ありがとうございます。また遊びにきてね。熱烈大歓迎☆お帰り前にポチンとしていただけると嬉しいです！ # by vivera	2010-06-29 16:22	サラダ <<< 前へ 2 345 6 次へ >>>	クラールセゾニエール～四季の彩り～ベジ割烹女将が常連社長に出す、おいしいごはん♪ by viveraプロフィールを見る画像一覧更新を通知する検索カテゴリ全体自己紹介雑穀料理帰農志塾ごはん炒飯おつまみスープマリネ揚げものお焼き炒めもの煮物ソテーコンニャクカレー和えものドレッシング漬物麺類サラダおやつジャムドリンク食材お弁当自家製ソースパスタ鍋料理教室お店雑貨旅おでかけその他つくれぽサンドイッチパンオーブン焼きおもしろレシピ未分類以前の記事 2013年 05月 2012年 06月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月フォロー中のブログおとなは、だれも、はじめ... カラダニイイコト？ Living room ... メモ帳 Ruu cafe24&Beach vege dining ... 月の妖精 Strawberry S... エリオットゆかりの美味し... k.spice ～soft-life～ Seize the da... ぶんこやゴハン「修業中」MITAKA7... 831cafe 東京くいだおれDOOL ＊＊FUWAふわFU... lucky753★農家料... 絵本のおかあさんゆるり料理教室の、まかな... 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