Сообщество любителей Балкан (original) (raw)

Из Болгарии с любовью. Необычности в Болгарии ч1. [Jan. 28th, 2016|12:04 pm]Сообщество любителей Балкан
[Tags**|Болгария, еда, культура, кухня, ментальность, нравы, традиции]Так уж получилось, что я часто бываю в Болгарии и хорошо знаю язык.Чтобы там не говорила поговорка времен СССР Болгария очень даже заграница.Со временем у меня накопился список прекрасных странностей Болгарии.( Read more...Collapse )**
Link 9 comments|Leave a comment
Винодельня Кокомани (Kantina Kokomani) рядом с Дурресом. Не просто дегустация, а целый вкусный обед! [Sep. 17th, 2015|03:16 pm]Сообщество любителей Балкан
[Tags**|Албания, Балканы, где поесть, еда, кухня, путешествия, фото, цены] [Current Location** Албания, Тирана]15 августа 2015 года мы отправились на экскурсию в Крую с нашей хорошей знакомой из Москвы Татьяной (скоро выйдет видео-интревью с ее участием, не пропустите), в прошлом году мы возили ее с подругой в Берат, а в этом году на очереди была Круя. Я предложила экскурсию по Круе завершить приятным обедом в очень живописном месте Албании - на винодельне "Кокомани" в деревушке Eminas i Vogël неподалеку от Дурреса, где я до этого не бывала. Люблю открывать новые места Албании с туристами, самой не всегда легко собраться и поехать в новое место, нужна мотивация. Вот как раз мотивация с туристами и появляется.Винодельне уже около 10 лет, а ресторан открылся 2 года назад. Дорога до места, как предупреждает сайт винодельни, сначала хорошая, но последний километр - бездорожье. Собственно иногда в Албании самый конец пути до какого-нибудь места и приходится ехать по грунтовке, нам не привыкать, но мы не знали, что эта "грунтовка" окажется реальным бездорожьем (хорошо, чтобы было сухо). ))) Впрочем наш Ford Fusion с задачей справился. Машина с более низкой посадкой села бы пузом точно. В таком случае машину можно оставить в соседней деревушке и пройти последний километр пешком. Вот на парковке стоят паркетники - на таких и стоит держать свой путь на винодельню, хотя со временем безусловно дорогу доделают. И в случае с Албанией - скорее раньше, чем позже.( Read more...Collapse )
Link Leave a comment
Отметили начало рамадана на винодельне BELBA в Кавае. Такие вот албанцы мусульмане [Jun. 25th, 2015|02:50 pm]Сообщество любителей Балкан
[Tags**|Албания, Балканы, видео, где поесть, города, еда, личность, море, нравы, путешествия, религия, события, традиции, туризм, фото, цены, что посмотреть] [Current Location** Албания, Тирана]В этом году месяц великого поста у мусульман – рамадан - в Албании и во всем мире начался 18 июня. В Албании он называет по-турецки - рамазан (Ramazan написано на плакатах у мечетей). 20 июня нас пригласили на дегустацию вина и ракии на винодельню Бельба в Кавае. Фатбарз Бельба (Fatbardh Belba), хозяин винодельни, рассказал нам, что занимается виноделием уже более 20 лет, из них 11 лет он учился и стажировался в Италии. Его семье принадлежит 10 гектаров виноградников рядом с Каваей. Вино и ракию они изготавливают исключительно из своего винограда. Для них качество важнее количества, и они испытывают гордость за свою продукцию. Фатбарз из мусульманской семьи, что не мешает ему пить вино вместе с нами и закусывать твердым итальянским сыром и прошутто.![](https://lh3.googleusercontent.com/-o-AlYyVctSI/VYqwQ0U876I/AAAAAAAALWk/dMTnSrahUx4/s800/DSC05283.JPG "Дегустация вина и ракии на винодельне "Бельба" в Кавае в Албании")( Read more...Collapse )
Link Leave a comment
Винный погреб семьи Ковачевич. [Apr. 15th, 2015|07:13 pm]Сообщество любителей Балкан
[**Tags**|Сербия, туризм]Самые лучшие поездки – это те, которые способны неожиданно дополнить намеченные планы новыми приятными поворотами. Вот и в этот раз, когда мы отправились поглазеть на Нови Сад, нам в голову пришла чудесная мысль, что проехать Фрушка Гору просто так – это одно удовольствие, а вот остановиться в одном из многочисленных винных погребов – это совсем другое. Призвав на помощь Ивана-Кичу, хорошо знающего ресторанные особенности Срема, мы решились на дегустацию продукции винарии Ковачевич. И не пожалели!
Link Leave a comment
Моя балканская винотека: Македония, часть 2 [Sep. 22nd, 2014|03:38 pm]Сообщество любителей Балкан
[**Tags**|Македония] Македонское виноделие имеет очень длинную историю: первые виноградники здесь были посажены ещё во времена Римской Империи. Как говорят местные жители, вина у них получаются с силой, ароматом и вкусом юга. Не случайно один из самых популярных благородных напитков так и называется "Т’га за југ" ("Тоска по югу"), а выпускает его винария Тиквеш, которая в следующем году отмечать свой сто тридцатый день рождения.
Link 3 comments|Leave a comment
Моя балканская винотека: Македония [Sep. 15th, 2014|11:02 am]Сообщество любителей Балкан
[**Tags**|Македония]Дегустация македонских вин – настоящее маленькое приключение. Во-первых, в России они практически не известны, во-вторых, даже на полках магазинов у балканских соседей чаще всего стоят далеко не самые лучшие примеры творчества македонских виноделов. А, значит, прямая дорога нам, уважаемые сообщники, в винный тур по этой прекрасной стране, чтобы с удивлением узнать, что благородные напитки из этих виноградников по своему качеству намного ближе к французским, нежели к сербским или даже хорватским. Во времена Югославии именно здесь производилось две трети всей винной продукции. Сейчас в Македонии официально зарегистрировано девяносто три производителя вина. На самом деле их, конечно же, намного больше, потому что почти в каждом доме вас угостят запасами из личного погреба. Поскольку здесь средиземноморский климат встречается с континентальным, вино получается очень и очень разное. Не буду лукавить: далеко не все бутылочки я бы советовала вам приобретать - к сожалению, это частенько грозит крупным разочарованием. Например, от полусладкой Кадарки лучше точно держаться подальше. "Шато", о которых пойдёт речь в этих македонских постах, я выбирала, не исходя из каких-либо рейтингов, а, как и обычно, опираясь на свой опыт – что попробовала сама, о том и рассказываю.
Link 2 comments|Leave a comment
Моя балканская винотека: Босния и Герцеговина, часть 2 [Aug. 18th, 2014|01:32 pm]Сообщество любителей Балкан
[**Tags**|Босния и Герцеговина] Самым крупным производителем вина в Боснии и Герцеговине является Читлук, чьи виноградники расположены в Мостарском и Неретванском «виногорьях». Труд виноделов только в этом году был высоко оценён в Чехии («золото» за Каберне Совиньон и Блатину), Хорватии (Блатина получила титут Чемпиона в Сплите) и в самой БиГ (золото в Мостаре получили Твртко, Жилавка и Вранац). Двести пятьдесят гектаров, засаженные первоклассной лозой, расположены в пяти различных местах, отличающихся положением относительно уровня моря и терруаром. Благодаря этому, здесь собирают первоклассный урожай винограда автохтонных (Жилавка, Блатина, Трняк, Плавац Малый, Вранац) и общеевропейских сортов (каберне Совиньон, Мерло, Шардоне). Больше всего продукции Читлука попадает на стол жителям Хорватии, Сербии и Германии, с недавнего времени увеличились поставки в Швецию, Данию, Россию, Китай и США. ( Бокал, а, может, и ящик второйCollapse )
Link Leave a comment
Моя балканская винотека: Босния и Герцеговина [Aug. 16th, 2014|06:41 pm]Сообщество любителей Балкан
[**Tags**|Босния и Герцеговина] Давненько, уважаемые сообщники, не приглашала я вас на Балканы, дабы продегустировать местные вина. Много воды (в буквальном смысле) утекло с того времени, как был написан последний пост на эту тему. Но, как говорится, всё преходяще, а вино вечно. Поэтому предлагаю вам сегодня отправиться в один из самых известных, но, одновременно, и самых загадочных уголков нашего любимого полуострова – Боснию и Герцеговину. Vinogradi1 (Все фотографии из интернета, с сайтов винных погребов, о которых я вам рассказываю)
Link Leave a comment
Моя балканская винотека: Сватовац и другие [Mar. 27th, 2014|01:31 pm]Сообщество любителей Балкан
[Tags**|Сербия, туризм] Всем любителям вина хорошо знаком праздник молодого Божоле, который отмечают во Франции (и не только) каждый год в ноябре. Именно в этот день вино нового урожая появляется на прилавках магазинов, а в винодельческих погребах, ресторанах и кафе проводятся многочисленные дегустации юного напитка. В Сербии тоже существует подобный праздник. Но виновником торжества является не Божоле, а Португизер, известный так же и как Сватовац - вино сватов.( Вина для свадеб и прочих торжествCollapse )**
Link Leave a comment
Моя балканская винотека: Прокупац [Mar. 21st, 2014|08:04 pm]Сообщество любителей Балкан
[Tags**|Сербия, туризм]Продолжаем собирать балканскую винотеку, уважаемые сообщники.Прокупац относится к автохтонным сербским сортам винограда, упоминаемым ещё во времена царя Лазаря. Помимо основного названия, он часто «скрывается» и под множеством других имён: Каменичарка, Рскавац, Нишевка, Никодимка, Зарчин, Црнина, Црнка, Прокупка. Несмотря на то, что этот "король Жупы" - сорт достаточно неприхотливый, получить хороший урожай непросто. Лоза очень чувствительна к низким температурам – минус шестнадцать градусов для неё «смерти подобны». Не менее опасный враг для виноградника – плесень, поэтому для посадок выбирают достаточно сухую, каменистую почву "с видом на юг". Одноимённое светло-красного цвета вино, обладающее сбалансированным, но довольно терпким вкусом благодаря выраженным танинам, производят во многих хозяйствах. Его также часто купажируют с другими сортами или используют для производства ракии и виньяка. Лучшим Прокупцем славятся винодельни "Братья Райкович", "Будимир", "Иванович", "Минич" из Александровца, а также винный погреб "Темет" из Лозовика. (все фотографии из интернета)( И это всё о нём...Collapse )**
Link 2 comments|Leave a comment
navigation
[ viewing | most recent entries ] [ go earlier ]