�������������� (original) (raw)

������ʦҪ������ʵ�飬���а��æ��
���������������
����:
������(Soycheese)�ֳƸ��飬���ҹ��������ز�����ʳƷ֮һ��������ǧ���������ʷ�����ض��в�ͬ��ɫ�IJ�Ʒ����һ����ζ��������ζ���أ�Ӫ���ḻ��ʳƷ����Ҫ�Դ�ΪԸ�ϣ��������ݡ�ĥ������������������ߡ����ϡ�װ̳���;��ƶ��ɡ�
һ������ķ�������
�����������գ����鷢�����������֣������Ƹ����ëù����۸�ù�����ϸ�����顣
1�����Ƹ��飺��������ˮ��к󣬼������ƣ�װ̳���븨�ϣ����ͳɸ��顣���ּӹ������ص㣺�������������ͣ���ǰ�ڷ��ͣ�ֱ��װ̳�����к󷢽ͣ����������д����΢��������졣��ȱ���ǵ���ø���㣬���ڷ���ʱ�䳤�������Ậ���ͣ�ɫ��ζǷ�ѣ������Ƴ����飬����������ù���顣
2��ëù���飺�Զ���������ëù����ǰ�ڷ��ͣ�ʹ��ɫ��˿�������������棬�γɼ���ƤĤ�����۵���ø��Ϊ����װ̳���ڷ��ʹ���������
ëù����Ҫ���¶Ƚϵͣ������������¶�Ϊ16�����ң�һ��ֻ���ڶ������½ϵ͵�����������ëù���顣��ͳ�������ÿ����е�ëù������Ȼ���֣�������10��15�����ң��ʺϼ�ͥ����ʽ��������Ҳ����������ëù�����˹����֣�15��20��������2��3�켴�ɡ�
3����ù�͸��飺�����͸��µĸ�ù�����������������˹����֣����ļ����¼���Ҳ���������飬����ù��˿ϡ�ߣ�dz��ɫ������ø����ø���Եͣ������ĸ��飬����״��ɫ�󡢷�ζ����������������ëù���顣
������ϸ�����ȱ�㣬����ʵ�飬���û�Ͼ������ƶ����飬���������������ζ�������Լ��ٸ����еİ׾����������ͳɱ�����߾���Ч�棬ëù�ͻ���ù�ı���Ϊ7��3��á�
����������������
1���Թ�б�����������������15g������1.5g��֬2gˮ100mlPH6
Ҳ���Բ�������������������������ϴ����������ȥƤ����ȡ20g�г�С��Ƭ����ˮ���15��20���ӣ�ɴ�����ˣ�ȥ��ȡ��֭����ˮ������100ml��������֬2g�����ܺ����������2g���ȣ���װ�Թܣ�װ��Ϊ�Թܵ�1/5������������������������ڳ�б�棬����ëù�����ù��15��20�棨��ù28��30�棩����3�����ң���Ϊ�Թܾ��֡�
2������ƿ��������������Ƥ100g������1gˮ100ml��������������ˮ�У�Ȼ������Ƥ���ȣ�װ������ƿ�У�500ml����ƿװ50g�����ϣ�������������������ҡɢ����ȴ������Թܾ���һС�飬25��28��������2��3�������˿�д������ӱ��á�
���õ����豸����ѹ�����ԫ�������䳬������̨...�������:���ø�ѹ�����,0.1Mpa���45-60���ӡ�
�����������ƹ���
������������ǰ�ڷ��͡����ڷ��͡�װ̳����װƿ������Ʒ
���������������ƺö���������߸��������Ļ�������������������ͨ��������ͬ��ֻ�ǵ�±Ҫ����һЩ��ѹե��ʱ�䳤һЩ����������ˮ����һЩ��
��������������Ϊ��������ĥ�����������㽬�����ԡ�ѹե���Ρ��п�ȹ���
��һ���󶹵Ľ��ݣ��ݶ�ˮ�¡�ʱ�䡢ˮ�����߶���Ӱ���ݶ��������ݶ�ˮ��Ҫ��25�����£��¶ȹ��ߣ�ʹ�ݶ�ˮ���ױ��ᣬ����ȡ�󶹵��ײ������ļ����¸ߣ�Ҫ��λ�ˮ�������¶ȡ�
������ѹե���п飺�����Ժ󶹸����³����ƽ�ˮ���塣ѹե����������ˮ����65��70%Ϊ�ˣ��񱡾��ȣ�ѹե���ͺ��г�(4��4��1.6�M)��С�顣
ǰ�ڷ��ͣ�ǰ�ڷ����Ƿ�ù���̣�������������ëù���ù�Ĺ��̣����͵Ľ����ʹ������������˿���γ�������ϸ�ܶ����͵�ƤĤ�������˴����ĵ���ø���Ա��ں��ڷ����н�����������ˮ�⣬����ѡ�����������⣬��Ҫ����ëù���������ɣ����ƺ������¶ȡ�ʪ�ȼ�ʱ���������
��һ�����֣����ѻ���Ķ����������������ľ������̣��������������ã��м����ռ䣨Լ1�M���ң����Ա�ͨ��ɢ�ȣ����ں��¶ȣ�������ëù��������ÿ������ƿ�ּ����俪ˮ400ml�����������˿���飬���ҡ�ȣ���ɴ�����ˣ������ټ�400ml�俪ˮϴ��һ�Σ����ˣ�������Һ��ϣ��Ƴ�������Һ���ɲ����������֣�Ҳ�ɽ���������մ��Һ����������ȡ������ֹˮ�ֽ������ڣ�����ˮ��Ӱ��ëù������һ��100�K�󶹵Ķ�����������������ƿ������Һ�����¼��ڣ����ھ�Һ�м�������ʳ�ף�ʹ��Һ���ᣨPH4�������Ӿ����������������������֣����¸���ĥϸ�ɾ��ۣ���ϸɸ���ɾ���ɸ�ڶ������ϣ�Ҫ����ȣ�ÿ�涼�о��ۣ�������Ϊ��������1%������ͥ����ʽ������Ҳ��ֱ�����ÿ����е�ëù���͸�ù��������Ȼ���֣���Ҫ��Ҫ��һ��ɾ��ġ��¶ȱȽ�ԫ���ͺÿ��Ƶ���Ȼ�����ң���
�������������������̶Ѹߵ��ţ������һ���̣�������ʪ����ʪ�����^һ����20�����ң�����48Сʱ��������������16�棬����72Сʱ���ļ����¸ߣ�����30�棬����30Сʱ�����������Ȼ���֣�Ҫ���ʱ�䳤һЩ������ԼΪ10��15�죩������ֹҪ��ëù������̶ȶ�����һ�������෽ʱ��ù����Щ������˿���ɰ�ɫ����״���ɣ���ʱ��ëù����ø������δ�ﵽ�߷壬�����ʷֽ����ò���̫��ʢ������ᵼ�¶������飨����������ڷ��ͽ�ǿ�ң����츯��ǰ�ڷ���Ҫ����Щ���ʵ���ɫ��
ǰ�ڷ���ëù���������仯���·�Ϊ�����׶Σ������ӷ�ѿ�׶Ρ���˿�����׶Ρ������γɽ׶Ρ���ע����������������濪ʼ���о�˿�󣬼�����ë��״�ľ�˿��Ҫ���з�����һ���������ң�
����������������˿��ʼ��ɵ���ɫ�����д����Һ�ɫ�����γ�ʱ�����Ǽ���ɢ��������ͨ�磬����������ֹͣ��ù���ٽ�ëù��������ø��8��10Сʱ�����ǰ�ڷ��ͣ�������ë���ơ������������̣��Ƚ��໥�����ľ�˿�ֿ���������Ĩ��ʱ��ʹ���ס�������������������ƣ����������׵�20�M���Ҹ�һ���м��п�ֱ��ԼΪ15�M��Բ��ľ�壬��ë������ľ���ϣ��ظױ��������ģ�Ҫ�໥�Ž�������ʱӦע��ʹδ����˿��һ�濿�ߣ���Ҫ���£���ֹ��Ʒ���͡����÷ֲ���η��������������ֲ�Ӵ������һ������Ρ�ÿǧ������4��4��1.6�M�����^����6�K����������5.7�K���ļ�����6.2�K������ʱ�䶬��Լ7�죬���^Լ5�죬�ļ�Լ2�졣����Ҫ��NaCl������12��14%��������3~4���Ҫѹ�������ټ���ʳ��ˮ��������棬����ʱ��3��4�����ҡ����������󣬴򿪸׵�ͨ�ڣ��ų���ˮ���ù�ҹ��ʹ��������������
���ڷ���
���ڷ��������ö�������������ëù�Լ������и���΢�������ã�ʹ������죬�γ�ɫ���㡢ζ�Ĺ��̣�����װ̳�����������صȹ���
��һ��װ̳ȡ������������ˮ���ɣ�����װ��̳�ڣ�װʱ���ܹ���������Ӱ����ڷ��ͣ�ʹ���Ͳ���ȫ���м��м��ģ��������������У�����ѹƽ���ֲ�������ϣ��������������������콷�ۣ�װ����������ϡ�
���������Ϲ�����õ����Ϲ���̳�ڻ�ƿ�ڣ����ϵĶ�����������Ҫ��Ʒ�ֶ����������˹��������ⷢ������ӿ��̳��ƿ�⡣
���������ϵ����ƣ������ϲ�ͬ���γɸ�����ֻ�ɫƷ�ֺͷ�ζ��
�췽�������ϣ�����3�K������1.2�K���ƾ�12.5�K������2��3�죬ĥϸ�ɽ������ƾ�57.8�K,����4�K��˳�������150g����Ҷ1��2�ţ�����ʳ��150g�������վ�150g�����������������գ����ں��������������൱���ӣ����ʺϼ�ͥ����ʽ������һ�����������ۣ�����Ͳ�����ϸ��������
�෽�������ϣ����俪ˮ450g���ƽ�ˮ75g����ë��±����ˮ���㣬����Ũ��Ϊ8%���ң�ÿ̳�ӷ����վ�50g��
�׷��������ϣ���16%����ˮ���ƺ�12���׾���Ϊ���ϣ��Ƶ�����һ��Ϊ2��4%�������½ϸߵļ���Ҳ���Լ������ƽ�ˮ�����ӷ�ζ��
�����������ϣ�1ǧ����46���վ�9�K��������0.9�K���ҡ�12�ȵ����10�K���ҡ�����1�K���ҡ�����1.2�K��ζ��10g��
���ϵ��Ʊ������ö��صĻ���������ϣ����л���������ϵ����Ϊ��1�K������������У�����0.20�K�������ۣ�������Ҫ��ϸ����ù�䣬�����ϵȣ�0.50�K������0.12�K����Ƥ0.04�K����Ƥ0.04�K���ʲ�0.03�K��֥��0.03�K(Ҫ�󻨽�����Ƥ����Ƥ���ʲ����Ϻ��ĥ�ۺ����)������0.04�K(����õ������������������Ͽɲ���)��ζ��0.02�K(����õ������������������Ͽɲ���)�����ϸ����ϻ����һ����ȣ����������ȷе��Ϳɰ׾ƣ�Ҳ�ɼ������Ļƽ�ˮ��ʪ����
�������������װ̳������Ӹǣ�������ô�̳����̳�׼�һ��Ƭϴ�������ɵĺ�Ҷ������̳�ڼӸǺ�Ҷ��������ˮ�����Ѫ����ʯ���ڡ��ڳ��������أ�һ����3�������ϣ��Ż�ﵽ����Ӧ�е�Ʒ�ʣ��෽��׷�������ˮ�ϸߣ�ֻ��1~2���¼��ɳ��졣
��ע�����̳��Ҫ���÷�ˮ����󣬵�����ˮ���µ����²ſ�װ̳����
�����������Ҫ��
���ݲ����׼SB��80���츯��������׼����SB76��80���׸���������׼����SB77��80���ฯ��������׼��������ʳƷ������׼GB2712��81�������Զ���Ʒ������׼����
1���й�ָ��
��ָͬ�꣺��ζ�������̵��ʿڣ�����ζ���������롢���ȡ��ʵ�ϸ�塢�����ʡ�
�츯�飺�����ɫ�����ɫ���ڲ��ӻ�ɫ����֬�㡢���㡣
�׸��飺���ɫ�����а׸������е�������
�ฯ�飺����ɫ�������ฯ������������
2��΢����ָ��󳦸˾�Ⱥ����ֵ����/100g��С��30����