La construcción de calidad de los quesos y salamines de Tandil, ¿una estrategia de valorización del territorio? (original) (raw)

Eje temático N°: 12 Título: La construcción de calidad de los quesos y salamines de Tandil, ¿una estrategia de valorización del territorio? Autor/a/es: CENDON, María Laura (1) ; VELARDE, Irene (2) ; VIMO, Patricia (3) y BRUNO, Mariana (4) Pertenencia institucional: (1) INTA EEA Balcarce (2) Facultad de Cs. Agrarias y Fles-UNLP. (3) FAUBA (4) INTA CONICET

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