Calidad de la carne de pechuga de pollos campero Casilda bajo tres densidades de alojamiento (original) (raw)

Curva de postura de gallinas Campero Casilda de primer ciclo

Ab Intus, 2020

RESUMEN. Campero Casilda es un cruzamiento evaluado para la producción de carne y propuesto como ave doble propósito para sistemas avícolas alternativos al industrial. El objetivo de este trabajo fue describir su dinámica de postura en comparación con la de dos poblaciones de ponedoras destinadas a sistemas semi-intensivos (Negra INTA y Rhode Island Red) y con la de las poblaciones de reproductoras pesadas Ross 308® y Cobb 500®. Campero Casilda fue más precoz y presentó un desempeño global 15% y 12% menor que Negra INTA y Rhode. Esta diferencia es explicable por su condición de aves semipesadas que expresan en menor grado la incompatibilidad crecimiento-reproducción descrita en producción avícola. La diferencia en el desempeño global de las aves camperas se explicó por una menor velocidad de aproximación al pico de postura y una mayor pendiente de disminución de la tasa de postura durante la persistencia. Campero Casilda fue menos precoz, presentó menor tasa de postura en el pico y una disminución del desempeño global entre el 3 y el 7% respecto de las reproductoras comerciales pesadas. El menor desempeño se explicó por su menor velocidad de aproximación a un pico de postura de menor valor. En la etapa de persistencia, en cambio, aun partiendo de un valor inicial menor, presentó menor pendiente de declinación de la tasa de postura. Campero Casilda presenta una curva de postura compatible con la propuesta de utilizar como ponedoras a las hembras provenientes de este cruzamiento originalmente programado para destinar ambos sexos a la producción de carne. Palabras clave función de Nelder función de Gompertz área bajo la curva avicultura alternativa

Carcasas de cabritos alimentados con tres sustitutos lácteos

Se evaluó y comparó las características de carcasas de cabritos cruza Saanen y Criollo alimentados durante 60 días con tres sustitutos lácteos diferentes: sustituto formulado en la unidad experimental FCA, sustituto comercial para terneros COM y leche de vaca LEC. Se evaluó la aceptación de la carne obtenida por parte del consumidor de Mendoza, Argentina, y la composición acídica de las carcasas. Las diversas dietas provocaron diferencias significativas (p < 0.05) en el contenido de grasa intramuscular de las carcasas: 8.08; 6.27 y 13.45 % respectivamente para FCA, COM y LEC. También se encontraron diferencias (p < 0.05) en la composición acídica, principalmente en la proporción de ácido linoleico (C18:0) en los cabritos FCA respecto de los otros, resultado de la incorporación de una alta proporción de aceites vegetales en su fórmula. No obstante los distintos contenidos grasos y composición acídica no hubo diferencias significativas de aceptación por parte del consumidor (p &...

Calidad del Semen Refrigerado de Carneros Assaf y Blackbelly

Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2017

Chilled semen quality of Assaf and Blackbelly rams used in artificial insemination and raised in the central coast of Peru were compared. Semen was collected with an artificial vagina and diluted with Tris-fructose-egg yolk. The individual progressive motility, the membrane integrity by the hypoosmotic text (HOST), and sperm

Evaluación de triple cruza ovina para la producción carnea

2013

Originariamente la Patagonia se especializó en la producción de lana, luego con el avance de la industria, la carne ovina comenzó a participar fuertemente de la estructura de ingresos de los establecimientos ganaderos. Esto motivó un cambio tanto en los manejos, como en la dinámica de las majadas, como así también en el biotipo ovino predominante. Transformando al ovino de productor de lana neto hacia un biotipo o animal doble propósito.

Aceite de orégano sobre la calidad de pechuga de pollos de engorda

2015

espanolEl aceite esencial de oregano (Lippia berlandieri Schauer) en dietas para pollo de engorda fue evaluado sobre la calidad de su pechuga. Se distribuyeron 162 pollos de 1 dia (d) de edad (Ross) en nueve tratamientos (dietas), representados por la combinacion de OC (60% carvacrol) y OT (40% timol); cada aceite consistio de una concentracion de 0, 400 y 800 mg/kg. Los tratamientos (OC + OT) fueron: T1 0 + 0, T2 400 + 0, T3 800 + 0, T4 0 + 400, T5 400 + 400, T6 800 + 400, T7 0 + 800, T8 400 + 800, y T9 800 + 800. La calidad de la pechuga fue afectada (P T9 incremento luminosidad y tendencia al color amarillo. T6 incremento humedad y disminuyo ceniza, T3 aumento proteina y T8 aumento grasa. El aceite esencial de oregano en 400 y 800 mg/kg (T3, T4, T7 y T8) mejora las propiedades fisicoquimicas de la pechuga de pollo. EnglishOregano essential oil (Lippia berlandieri Schauer) in diets to broilers was evaluated on breast quality. 162 one-day-old Ross broilers were distributed in nine ...