Paysages alimentaires conviviaux : pour aller au-delà de la durabilité alimentaire (original) (raw)
2023, Science de la Durabilité - Volume 2
Les recherches et actions orientées sur le futur de l’alimentation se construisent autour du concept de durabilité alimentaire. Cette notion est le plus souvent prise dans son sens économique, en interrogeant le respect ou non des capacités de charge écologiques par la production alimentaire. Cependant, à une époque où la réalité et la rhétorique de la crise dominent dans les débats politiques, sociaux et environnementaux, la notion de durabilité est-elle suffisante ? Peut-elle contrer l’attrait dramatique des visions apocalyptiques d'un monde qui s'effondre ? Permet-elle de rendre compte de la nécessité des transformations systémiques et sociales à opérer pour envisager un avenir alimentaire sur la planète ? Faire émerger une vision qui reconnaisse à la fois les contributions de la durabilité au système alimentaire et aller au-delà est plus que jamais nécessaire.
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