Évaluer la place de la vigne en ville en France méridionale médiévale et moderne : approche carpologique (original) (raw)

2019

Abstract

De recentes syntheses archeobotaniques ont mis en evidence le role pregnant de la vigne au cours des periodes historiques en France meridionale rurale, la placant, au cote du ble nu et de l'orge, parmi les plantes les plus couramment consommees/exploitees. En ville, les productions vitivinicoles auraient egalement joue un role important, connaissant un essor particulier au cours de la croissance urbaine du Moyen Âge central. Si ce phenomene est documente par les sources textuelles, il a rarement ete questionne au moyen des vestiges archeobotaniques, la rarete des operations menees en contexte urbain etant longtemps prejudiciable a l’elaboration d’un corpus significatif de donnees. La multiplication des operations preventives en contexte urbain au cours des dernieres annees permet de proposer aujourd’hui un premier bilan sur l'exploitation de la vigne dans certaines agglomerations urbaines de France meridionale (Perpignan, Beziers, Montpellier, Toulouse, Istres, Saint-Remy) e...

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