Producción de alimentos identitarios de Los Altos Sur de Jalisco (original) (raw)

Produccion De Semilla y Forraje De Pastos Tropicales en El Sur De Jalisco

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1995

RESUMEN Se realizo un estudio para determinar la produccion de semilla y forraje de pastos Iropicales. Se utilizo un diseno completamente al azar con tres repeticiones comparando las medias con la prueba de Tukey (a 95% de confianza). Los tratamientos estuvieron representados por diferentes variedades correspondientes a los generos: Andropogon (621. 11,24,21 Y 39): Panicum(183. 184 y Comun); Cenchrus (Biloela y Americano). AI concluir el estudio los resultados obtenidos para el genero Andropogon mostraron diferencia estadistica (p O.OS) con vanaciones de 81.94 (c.v. 21) a 103.61 espigas/m2 (c.v. 621), para el forraje seco los rendimientos variaron de 6.65 (c.v. 39) a 7.77 ton/hs (c.v. 24). En los pastos del genero Panicum las variedades presentaron valores iguales esladislicamente (p>0.05) para semilla pura, espigas yforraje seco en P. maximumComun (77.01Ion/ha, 101.12/m2 y 4.40 ton/hal P. c%ralum 184 (70.15 Kg/ha, 93.44/m2, 3.08 ton/hal; P. coloralum 183 (68.50 Kglha, lIS. 11m2,...

La identidad colectiva en el sur de Jalisco

Economía Sociedad y Territorio, 2007

El sur de Jalisco es una región rica en expresiones culturales representativas de las identidades de sus pueblos. Sin embargo, en este trabajo sostengo que en términos regionales la identidad es un concepto vago, pues sus habitantes suelen tener mayores nociones de identificación con sus respectivas localidades que con la región. En ello tienen que ver tanto aspectos geográficos como históricos; así como los derivados del modelo de desarrollo del capitalismo en el ámbito nacional en el siglo xx. En ello, un elemento fundamental es la diferenciación social.

Potencial de productos alimenticios originarios de la zona noreste de Guanajuato

La región noreste del estado de Guanajuato es una zona con clima semidesértico. Pese a esto, cuenta con una amplia variedad de productos de origen vegetal (piñones y frutos de cactáceas) y animal (ganado bovino, caprino y ovino) con gran potencial para ser transformados y comercializados. Por tanto, el objetivo de este trabajo es mostrar las propiedades nutricionales y nutraceúticas de estos productos y las tecnologías que puedan ser aplicadas para obtener alimentos de calidad. Al evaluar la cadena de valor de los productos no se encontró el eslabón de transformación, creando así una gran oportunidad de generar valor agregado a través de la implementación de tecnologías accesibles a las comunidades en cuestión. De este modo, el desarrollo de actores que desempeñen la función del eslabón de transformación permitirá generar recursos para impulsar el desarrollo socioeconómico, buscando una mejor calidad de vida para los habitantes de esta región.

Paisajes bioculturales y alimentación: Estudio de caso del sur de Jalisco

Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente, 2019

Resumen: En este articulo se analiza la relación que existe entre el manejo del paisaje y la alimen-tación en una comunidad del sur de Jalisco. El trabajo de campo se dividió en tres fases: en la pri-mera, se caracterizaron las prácticas, clasificación, actores, historia y formas de manejo del paisaje local; en la segunda, se caracterizaron las unidades socioambientales del paisaje y los alimentos que se producen, y por último, en la tercera, se realizó un taller para devolver los resultados y recibir retroalimentación de la comunidad al equipo de investigación. Se identificaron seis unidades socioambientales en el paisaje local, de las cuales cinco proveen alimentos, destacándose las "casas-corral" y el "coamil-potrero". Destaca que la mayoría de las personas no utiliza una estrategia de uso múltiple para su alimentación, sin embargo, los que sí lo hacen obtienen una mayor diversidad de alimentos. También se encontraron tres niveles de inse-guridad-seguridad alimentaria: de paisaje, de sistema productivo y de conocimiento-preferencia. Abstract: In this article, we study the relationship between landscape management and food security in a rural community in southern Jalisco. We used a three step methodology: first we generally characterized the landscape, the farmer classification, its management and the environmental history Then, we characterized the landscape units and the food they produce. Finally, a participatory workshop was organize to present our results and to obtain feedback.

Articulación y/o confrontación de distintos modos de producción en Los Altos de Chiapas

Foster, antropólogo estadounidense, realizó importantes estudios enfocados al campo mexicano. 11 Eric Wolf, antropólogo estadounidense, realizó importantes estudios del campesinado en México, acompañado intelectualmente por, el también antropólogo, Angel Palerm. Entre sus obras más importantes encontramos el articulo "La formulación de la nación mexicana" escrito en 1953. Los libros: Los pueblos y