Horta no ambiente escolar: promoção de saúde por meio de práticas alimentares (original) (raw)
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Horta Na Escola - a Educação Alimentar Promovendo
2017
Neste artigo apresentamos uma pesquisa sobre Educação Alimentar a partir do Projeto Horta na Escola. O objetivo foi identificar como a Educação Alimentar a partir das ações do Projeto "Horta na Escola" pode contribuir para a formação das crianças de modo que promova aspectos como percepção de sua cidadania, exercício da ética, da solidariedade e de respeito ao meio ambiente. Nesse sentido, realizamos uma investigação teórica compreendendo os seguintes tipos de pesquisa: qualitativa, exploratória, bibliográfica e documental. A fundamentação teórica abrange Educação Alimentar; Horta na Escola; Ecoalfabtização; Cidadania; Ética; Solidariedade, dentre outras. Os resultados permitem concluir que uma alimentação saudável, mediante uma adequada Educação Alimentar, a partir do que promove o Projeto "Horta na Escola", tem importantes contribuições para uma educação que privilegie a formação integral da criança. Ademais, as crianças bem alimentadas podem desenvolver suas aptidões cognitivas, o que favorece a apreensão de atitudes que promovem cidadania, solidariedade e ética. Palavras chave: Educação Alimentar. Projeto Educando com a Horta na Escola. Ecoalfabetização. This article presents a survey of Food Education from the Garden Project at the School. The aim was to identify how the Food Education from the project actions "Horta School" can contribute to the formation of children in order to promote aspects such as awareness of citizenship, the exercise of ethics, solidarity and respect for the environment. Thus, we performed a theoretical research comprising the following types of research: qualitative, exploratory, bibliographical and documentary. The theoretical foundation covers Food Education; Horta School; Ecoalfabtização; Citizenship; Ethic; Solidarity, among others. The results show that healthy eating through proper Nutrition Education, from which promotes the project "Horta School," has important contributions to an education that favors the development of children. In addition, well-nourished children can develop their cognitive skills, which favors the seizure of attitudes that promote citizenship, solidarity and ethics.
Alexandria: Revista de Educação em Ciência e Tecnologia, 2015
Resumo. O artigo baseia-se em pesquisa que busca identificar parâmetros para hortas escolares. Sob a ótica da Complexidade, da Sociologia das ausências, da Agroecologia e da Agricultura urbana, realizou-se Análise textual discursiva de experiências com hortas escolares de diferentes regiões do Brasil e de uma experiência emblemática de exercício de práxis para a estruturação físico-pedagógica da horta em escola pública urbana. Correlaciona-se a saúde do escolar e do agricultor nas atividades agrícolas, apontando negligências. Se um objetivo da horta escolar é a construção de conceito amplo de alimentação saudável, esse deve pressupor um sistema produtivo igualmente saudável. A atenção à proteção e à segurança do escolar na horta pode contribuir para dar visibilidade das condições de trabalho do agricultor, sendo um parâmetro relevante para a Educação alimentar e nutricional. Sugere-se a adequação de materiais e procedimentos aos escolares nas hortas.
Horta Escolar de Plantas Medicinais: Uma Prática de Vida Saudável
Iniciacao Cientifica Cesumar, 2011
RESUMO: O hábito de se cultivar plantas medicinais é tão antigo quanto a espécie humana. Em alguns lugares o cultivo de plantas medicinais é o único método terapêutico encontrado devido às baixas condições de locomoção às cidades com recursos médicos, ou pelas tradições mantidas de alguns povos, principalmente indígenas. A grande quantidade de fármacos que pode ser extraída de plantas fitoterápicas despertou o interesse de profissionais da saúde nas plantas, tanto que centenas de entidades e organizações não governamentais, programas de prefeituras municipais e governos estaduais visam a fortalecer os fitomedicamentos e as plantas medicinais como opção terapêutica importante na vida da população brasileira. Participaram da pesquisa os integrantes da APAE -Iguaraçu, onde, sob o auxílio e a orientação adequada, realizaram desde a escolha das mudas, local adequado e plantio até a colheita e utilização das plantas medicinais por eles cultivadas.
Horta na escola: incentivando hábitos saudáveis de alimentação em uma escola de Uberlândia-MG
Em Extensao, 2013
RESUMO: Este texto relata os resultados de um projeto de extensão, desenvolvido por acadêmicas do curso de Agronomia do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Uberlândia, cujo objetivo foi desenvolver o aprendizado sobre técnicas básicas de produção, cuidados essenciais com a qualidade dos produtos, preparo e consumo de alimentos e aspectos nutricionais relativos ao consumo de hortaliças diversas por crianças entre 3 e 10 anos, alunos da Educação Infantil e do Ensino Fundamental de uma escola da rede particular de ensino de Uberlândia-MG. O trabalho estimulou o consumo das hortaliças por meio da prática da culinária, na qual as crianças produziram receitas com o que foi cultivado na horta. Além disso, o projeto incentivou hábitos saudáveis de alimentação e o consumo de produtos livres de conservantes, produzidos de forma orgânica e de alto valor nutritivo. PALAVRAS-CHAVE: Horta na escola. Hábitos alimentares saudáveis. Educação Infantil. Ensino Fundamental.
Horta escolar como fonte de nutrientes, educação ambiental e ferramenta pedagógica
2023
a produção e consumo de alimentos saudáveis. É no ambiente escolar que o aluno permanece boa parte de seu tempo, sendo assim, a implantação de uma horta nesse espaço pode contribuir para despertar o interesse dos alunos em vivenciar práticas educativas ambientais e incentivá-los a uma alimentação saudável e ao trabalho em equipe. Logo, esse trabalho teve como objetivo fomentar a implantação de uma horta escolar de base agroecológica na Escola Municipal de Ensino Fundamental Professora Loreni Moreira, localizada na zona rural do Município de Santo Expedito do Sul-RS, tendo como enfoque a educação ambiental e nutricional, a interdisciplinaridade e o trabalho em equipe, mediante a implantação e manutenção da horta. O trabalho foi desenvolvido com a participação de todos os alunos da escola, distribuídos do 1º ao 9º ano do ensino fundamental I e II, perfazendo um total de 67 alunos. As atividades desenvolvidas na horta escolar contribuíram para elevar a conscientização dos alunos sobre os problemas ambientais e permitiu a compreensão do que seja sustentabilidade, equilíbrio ecológico através da adoção de práticas agroecológicas no manejo da horta. Palavras-chave: Agroecologia. Alimentação Saudável. Trabalho em equipe.
A Horta Como Instrumento De Melhoria Do Ambiente Escolar
2021
A horta escolar é uma alternativa ao ensino tradicional que pode ser aplicada de diversas formas no ensino. Hortas são reconhecidas como ferramentas de melhoria do ambiente escolar ao gerar um espaço verde que auxilia na melhoria da qualidade de vida. Neste trabalho, relatamos um estudo de caso, onde utilizamos a implementação do projeto de uma horta vertical para fomentar o sentimento de pertencimento dos alunos à escola e, desta forma, gerar subsídios para que, o mesmo, fosse realizado por professoresem outras instituiçõesescolares.A horta escolar é uma alternativa ao ensino tradicional que pode ser aplicada de diversas formas no ensino. Hortas são reconhecidas como ferramentas de melhoria do ambiente escolar ao gerar um espaço verde que auxilia na melhoria da qualidade de vida. Neste trabalho, relatamos um estudo de caso, onde utilizamos a implementação do projeto de uma horta vertical para fomentar o sentimento de pertencimento dos alunos à escola e, desta forma, gerar sub...
Horta Escolar: Interdisciplinaridade, Reflexão Ambiental e Mudanças de Hábitos Alimentares
2015
O projeto horta escolar foi inserido na Escola Emanuel Pinheiro e desenvolvido no mes de abril a outubro deste ano, teve a participacao ativa da comunidade escolar e orientacao dos idealizadores do projeto. Nele foram trabalhadas duas atividades principais: a implantacao da horta escolar e a utilizacao da mesma como ferramenta pedagogica. O presente trabalho teve o intuito e objetivo a implantacao da horta, visando o enriquecimento da merenda escolar, na medida em que se observasse e valorizasse o trabalho de forma pratica para um processo de ensinoaprendizagem, considerando a horta como laboratorio a “ceu aberto”, bem como trabalhando no processo da interdisciplinaridade. Percebeu-se que os alunos tiveram maior interesse em consumir vegetais obtendo uma alimentacao mais saudavel, alem de terem desenvolvido a percepcao e valorizacao de uma aula pratica, o que possibilitou a continuacao do trabalho. Mediante isso, pode-se afirmar que as atividades realizadas na pratica, alem de causa...