Utilization of raw or heat-treated starch fed in liquid diet to preruminants 1. Kids (original) (raw)
1990, Small Ruminant Research
― Five-7 day-old Friesen bull calves, raised in Israel received twice a day a mixture of 40 g of soybean concentrate (65% protein) and 80 g of one of the following carbohydrates : glucose (G), expanded (heat-treated) (ES) or untreated (US) corn starch. In the afternoon the calves received in addition 400 g of milk replacer. Until weaning at experimental day 25, ES calves showed better growth and food utilization than their counterparts. Daily weight gain for the entire growing period up to slaughter was higher for the starch than for the glucose-fed group (P < 0.05 for ES vs G). Heat treatment of starch increased its in vitro availability to amylase and its in vivo digestibility. Bypass of the rumen was complete in all G calves. In the ES and US groups, partial diversion of the liquid feed into the rumen was evident. The G group showed hyperglycemia after meals, while almost no increase in blood glucose level was observed after soy-starch meals (either US or ES). calf / milk replacer / soy-protein / starch / digestiblity / blood glucose Résumé ― Utilisation de l'amidon cru ou traité à la chaleur chez les préruminants. 1. Veaux. Des veaux israéliens de race Frisonne âgés de 5-7 j ont reçu 2 fois par jour un mélange liquide contenant 40 g de concentré de soja (65°/ de protides) et 80 g d'un des glucides suivants : glucose (G), amidon de maïs traité à la chaleur (ES) ou non traité à la chaleur (US). Dans l'après-midi, les veaux ont reçu en supplément 400 g d'un aliment d'allaitement. Au sevrage, les veaux ES étaient plus lourds que les veaux G ou US et leur indice de consommation meilleur. Le gain de poids moyen quotidien durant toute la période de croissance, jusqu'à l'abattage, était supérieur dans le groupe ES. Le traitement thermique appliqué à l'amidon de maïs a amélioré sa digestibilité in vivo et in vitro. La fermeture de la gouttière cesophagienne était complète chez les veaux du groupe G contrairement aux veaux recevant de l'amidon. Dans le groupe G, une hyperglycémie postprandiale a été constatée, alors que chez les veaux ES et US la concentration du glucose dans le sang n'a pas augmenté après le repas.
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