Estresse oxidativo em fígados de ratos tratados com diferentes tipos de óleos na dieta (original) (raw)

Objetivos: Avaliar a lipoperoxidação (LPO) e a atividade das enzimas catalase (CAT), glutationa S-transferase (GST) e superóxido dismutase (SOD) em fígados de ratos submetidos a dietas hiperlipídicas com óleos omega-6 (prímula e soja) e omega-9 (oliva). Métodos e resultados: Ratos machos Wistar (21 dias) receberam dieta (AIN-93) com óleos comestíveis a 15g %, formando 3 grupos: oliva extra-virgem (GO-n=7), prímula (GP-n=8) e soja (GS-n=7). Após 30 dias de tratamento, foram preparados homogeneizados de fígado e medidas a LPO (por quimiluminescência-QL) e as atividades enzimáticas. A QL mostrou-se aumentada (2979336 ± 968348) no GO e no GP (293274 ± 54339) em relação a GS (113170 ± 19324), (p<0,01 GS vs GO e p<0,01 GO vs GP). A atividade da CAT foi menor em GO (139,4 ± 8,32) e em GP (136,1 ± 8,10) do que em GS (183,6 ± 3,29), (p<0,01 GS vs GO e p<0,001 GS vs GP). A GST também mostrou-se reduzida no GO (0,175 ± 0,008) e no GP (0,165 ± 0,003) em relação a GS (0,253 ± 0,013), (p<0,001 GS vs GO e p<0,001 GS vs GP). Não se observaram diferenças na atividade da SOD na comparação de GO (8,89 ± 0,3) com GP (7,04 ± 0,25), mas esta foi reduzida no GP quando comparado com GS (9,01 ± 0,60; p<0,01). Conclusão: Os resultados sugerem que a dieta hiperlipídica com óleo monoinsaturado (oliva) tornou o tecido hepático mais suscetível à LPO, reduzindo as defesas enzimáticas. Apoio financeiro: CNPq, CAPES, FAPERGS.