« An evolutionary model of the wine markets segmentation: quality policies and signals » (original) (raw)

2007, HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)

Sommaire Les marchés des vins connaissent aujourd'hui crises et mutations. Celles-ci remettent en cause l'organisation traditionnelle qui reposait sur une nette segmentation entre marchés aristocratiques et marchés populaires des vins. L'article rend compte de la logique économique de cette segmentation, inscrite dans un paradigme aristocratique du goût, et des conditions de sa reproduction, à partir d'un modèle évolutionnaire de détermination stratégique de la qualité. Il permet de définir des idéaux-types représentant les différentes configurations et les différents sentiers d'évolution possible pour des marchés aristocratiques compte-tenu des caractéristiques informationnelles des marchés. On peut alors s'interroger sur l'effet des changements en cours sur la reproduction, l'infléchissement ou le dépassement de l'ancienne segmentation. Summary There are today crisis and mutations in wine markets and the old segmentation between aristocratic markets and popular markets is questioned. This paper addresses the economic logic of this segmentation. Using an evolutionary games approach we build an evolutionary model of the strategic determination of quality. Diverse configurations and different evolutionary paths are to be distinguished, according to the informational characteristics of markets. So we have a useful framework to study the conditions and the evolution of the old segmentation within the new context of global markets.

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