A Fenntartható Élelmiszer-Fogyasztás Promóciója: Elmélet És Gyakorlati Példák (original) (raw)

Fogyasztás - ösztönzés - családi kontroll

A család fogyasztási egységgé formálódva, amelyben a nők kitüntetett szerep játszottak, hatékony ellenőrző és többletmunka kikényszerítő intézménnyé vált. Az adatok szerint a férjek többet dolgoznak, mint az egyedülállók, munkaterheik a családi életciklus bizonyos pontjain különösen megnőnek. A tanulmány föltárja, hogy a család miként vált a huszadik század folyamán tagjainak közös identitást adó fogyasztási egységgé, és ebben milyen szerepet játszottak a feleségek.

Fogyasztói szokások felmérése az étrend-kiegészítők körében az élelmiszer-biztonság szempontjából – demokutatás

2015

Az étrend-kiegészítők száma az elmúlt néhány évben rohamosan nőtt; Magyarországon jelenleg több mint 15 000 regisztrált étrend-kiegészítő található meg a piacon. Ezek a hagyományostól eltérő élelmiszerek és a kockázatuk is eltérhet a szokásostól. Egyrészt esetükben is fennállnak a tipikus kockázati tényezők, mint például a különböző biológiai/kémiai szennyeződések, másrészt jelentős táplálkozási kockázatuk is fennáll abból a szempontból, hogy speciális összetevőket tartalmaznak, melyeket ha nem megfelelően fogyasztanak, akkor az nagy veszélyforrást jelenthet. A fogyasztók ugyanakkor jelentős mennyiségű információval találkozhatnak a piacon az étrendkiegészítőkkel kapcsolatban, melyek sokszor megtévesztőek lehetnek és a vásárlói szokásokat is befolyásolhatják. A kutatás legfőbb célkitűzése ezért a fogyasztói szokások felmérése a felnőtt korú lakosság körében az étrend-kiegészítők esetében, kiemelve az élelmiszer-biztonságot meghatározó néhány tényezőt, mint a minőség, az információk ...

A Magyar És Erdélyi Középiskolások Étkezési Szokásainak Összehasonlító Vizsgálata, Egy Kvalitatív Kutatás Eredményeinek Tükrében

2011

Az utóbbi években a még nem felnőtt, de már nem is gyermek fiatalok bár még függnek szüleiktől, mégis számos önálló és sokszínű fogyasztói igényekkel és döntésekkel rendelkező fogyasztói csoportot képeznek. Tanulmányunkban ennek a mondhatni speciális szegmensnek a táplálkozási szokásait vettük górcső alá. Fókuszcsoportos vizsgálatunk során arra kerestük a választ, hogy a román és erdélyi fiatalok étkezési kultúrája, milyen hasonlóságokat illetve különbségeket mutat, valamint hogy az erdélyi gasztronómia mennyire őrizte meg magyaros jellegét és milyen mértékben épültek be a román étkezési hagyományok. Lehet-e külön fogyasztói szegmensként kezelni az erdélyi magyarokat, vagy elegendő, ha "egy kalap alá vesszük" őket a román fogyasztókkal. Bemutatásra kerültek a fiatalok otthoni és házon kívüli étkezési szokásai, az élelmiszerfogyasztásukat befolyásoló tényezők, kedvenc élelmiszermárkáik és az egészséges táplálkozással kapcsolatos attitűdjeik. --------------------------------...

Farmakológiai biopolitikák (1. rész) : A lélek vegyészete

Replika, 2022

Tanulmányunkban Michel Foucault és Nikolas Rose elméleti invencióinak segítségével elemezzük a pszichofarmakológia társadalmi, ezen belül biopolitikai szerepét. A jelenlegi pszichofarmakológiai rezsimnek létrejöttétől kezdve fontos, integráns része volt a társadalmi kontroll ágenseként működni. Ez a tendencia azóta is tetten érhető nemcsak a pszichiátria intézményrendszerében és gyakorlataiban, hanem a gyógyszerfejlesztési irányokban is. A neurofarmakológiai készítmények használata hosszú évek óta drasztikusan emelkedik a közepes és magas jövedelmű országokban, így a népesség egyre nagyobb részére terjed ki ez a fajta kontroll. Ezenfelül a jelenségre hosszú árnyékot vet a pszi-tudományokat, az idegtudományt, és az orvostudomány egészét átható replikációs krízis, mely csak nyomatékosítja a politikai és társadalomtudományos elemzés szükségességét. Fontos fejlemény azonban, hogy a hosszú évtizedekig politikai okokból betiltott pszichedelikus terápiák, úgy tűnik, utat törnek maguknak a tudomány fősodrába, és körvonalazhatnak alapvetően másfajta gyakorlatokat, amelyek a jogi és kulturális következményeken túl az emberi tudat tudományos megközelítését és talán magát a tudomány emberképét is átformálhatják. Ez utóbbi fordulatot is igyekeztünk kontextusba helyezni írásunkban, remélve, hogy a diskurzus tétjei latba eshetnek a magyarországi társadalomtudományokban is.

Fogyasztói Trendek Jelene És Jövője Az Okostelefon-Piacon Egy Primer Kutatás Alapján

2018

Mindennapi eletunk meghatarozo reszeve valtak a mobiltelefonok. Az okostelefonok terhoditasa elkepesztő sebesseggel tortenik. 2007 előtt joforman ismeretlen volt az okostelefon elnevezes. Par ev elteltevel azonban nelkulozhetetlen eszkozeive valtak az emberek mindennapjainak. Ezek az eszkozok gyokerestől megvaltoztattak a mobilvasarlasi es felhasznalasi preferenciaikat. Az okostelefon-piac dinamikus fejlődese, a gyartok kreativ megoldasai a vasarlok megnyeresere es elbűvolesere izgalmas kutatasi teruletet kinalt a mostani 2017-es kutatashoz, melyben kvalitativ es kvantitativ modszerekkel vizsgaltuk az okostelefon-tulajdonosok egyes markakhoz kapcsolodo attitűdjet. Jelen tanulmanyunkban kvantitativ vizsgalatunk egy reszteruletet emeljuk ki, amelyben arra kerestuk a valaszt, hogy: Milyen szerepet tolt be az okostelefon mindennapjainkban? Az egyertelmű, hogy mara „esszencialis” reszeve valt eletunknek, megis erdekes kerdes, hogy pontosabban kiknek es mit jelent. 2017 tavaszan online ke...

Mikroalgák előnyős tulajdonságainak kiaknázása élelmiszeripari és takarmányozási felhasználásra

Élelmiszervizsgálati Közlemények, 2021

2050-re az előrejelzések alapján várhatóan 9,8 milliárd ember fog élni a Földön, ami azt jelenti, hogy jelenlegi élelmiszer-termelésünket a duplájára kell emelnünk, hogy lépést tudjunk tartani a népesség ilyen nagymértékű növekedésével. Emellett az üvegházhatást fokozó széndioxid kibocsátás emelkedő mértéke és az ehhez kapcsolódó klímaváltozás a bolygó létfenntartó képességét jelentősen megterhelik. A növényi fehérjék mennyiségének növeléséhez azonban növelni kell a termőterületek nagyságát, a betakarítás gyakoriságát, illetve a termelt mennyiséget. Azonban mindezek optimálása már jelen helyzetben is igen közel jár az elérhető maximumhoz. A kialakított művelési rendszerek, a talajerő maximális kihasználása igen komoly környezeti problémákhoz, talajpusztuláshoz, a biodiverzitás csökkenéséhez, valamint a megtermelt növényi alapanyagok szállítása révén komoly környezetszennyezéshez vezetnek. Ez komoly kihívást jelent a biztonságos élelmiszerellátás számára, tovább növeli az éhezés kock...