Inovação Na Produção Da Carne Bovina: Uma Revisão Sistemática Da Literatura (original) (raw)

Inovação Na Agricultura Brasileira: Uma Análise Da Literatura

Revista GEINTEC, 2015

A agricultura desempenha papel importante na economia brasileira. Um elemento central para o desenvolvimento dessa atividade tanto no que tange ao crescimento econômico quanto social é a inovação. Nesse contexto, a proposta deste estudo objetiva analisar as inovações de produto, processo, organizacional e de marketing na agricultura brasileira. O estudo é de cunho teórico e analisou 32 artigos relacionados com o tema, selecionados a partir de bases de dados e de periódicos focados em inovação. Os resultados possibilitaram a criação de um esquema representativo da inovação na agricultura brasileira cujos componentes são os objetivos dos artigos, o tipo de estudo realizado, os conceitos e tipos de inovações adotados, as ferramentas e procedimentos utilizados para inovar, as principais entregas dos autores e a identificação das inovações como incremento ou diferenciação das commodities agrícolas. Concluiu-se que as pesquisas tratam dos diferentes tipos de inovação, conforme classificação do Manual de Oslo, os objetivos são voltados para aspectos técnicos ou sociais e o predomínio é de trabalhos de campo. Em suma, a inovação vem sendo acrescida tanto nas questões da produtividade quanto nas relações do homem com a terra e do desenvolvimento sustentável. Palavras-chave: inovação; agricultura; agronegócio; Brasil.

Inovação Agrícola: Uma Análise Da Literatura

Brazilian Journal of Production Engineering - BJPE, 2021

Technology transfer is essential to boost innovation and foster the development of the agro-industrial sector, but one of the barriers encountered by farmers is the cost of technology. The objective of this research was to analyze the scientific production, indexed in the Scopus, Science Direct and Web of Science databases based on the search for the terms "technology transfer", "anthropotechnology" and "agricultural innovation *". For this, the methodology used was the Method Ordination, which consists of applying an equation to rank the most relevant articles on the researched topic, after applying a sequence of filters established by the researchers. The research did not have a time frame and there was no language delimitation for the search to be broader and the pre-defined keywords should appear in the articles, these being only for review or research, published in journals. Thus, with a formed portfolio, 16 articles were selected whose Ordination ...

A decisão e os fatores inovadores na agroindústria de carne brasileira

The aim of this study is to identify the determinant factors in the decision to innovate agro-industrial companies of chicken, pork and veal. This work is the result of a field survey of 102 companies applied to the central-southern Brazil, aiming to identify patterns of behavior regarding the decision to innovate. Innovation is seen as a driving force of growth and competitiveness. It can be developed in R&D internally or purchased from R&D outside. The decision to innovate follows a pattern similar to some decision models described in the literature that explore the concepts of rational choice and bounded rationality. Managers follow patterns of decision seeking to reduce the risk, uncertainty and conflict in organizations. This is not always possible, because there are unpredictable situations that lead to undesirable results, because the information is incomplete or simply they are not accessible or does not exist. The decision to innovate depends on the analysis of the manager about the limitations of internal capacity, the difficulty of accessing new knowledge and the impossibility of achieving the anticipated results, imposed by changes in the behavior of macroeconomic national and international. The results of the study support the conclusion that the factors influencing the decision to innovate in the meat agribusiness are related to corporate resources, productive efficiency and the company’s relationship with the market.

Produção De Carne Bovina Em Sistema Orgânico. Desafios e Tecnologias Para Um Mercado Em Expansão

Os sistemas orgânicos de produção de carne bovina são modelos de produção sustentáveis de produção que preconizam práticas de manejo em preferência ao uso de insumos externos à propriedade, o ajuste às condições regionais de produção, sobretudo de raças e cruzamentos adaptados e sempre que possível, usa práticas zootécnicas e agronômicas, métodos mecânicos e biológicos, em detrimento do uso de materiais sintéticos, sem deixar de lado a segurança, a produtividade e a rentabilidade para o pecuarista, onde todos os princípios de Agroecologia podem ser aplicados. Neste caso, pressupõe-se que, além de primar pela saúde animal, é necessário que o pecuarista esteja preocupado com a preservação ambiental e ofereça boas condições de trabalho e de vida a seus funcionários. Hoje no Brasil os principais produtos orgânicos de origem animal produzidos anualmente são a carne de frango (550 mil cabeças), ovos (720 mil dúzias) e leite (6,8 milhões de litros). Estes dados foram obtidos por recentes l...

Carne bovina: Percepções do consumidor frente ao bem-estar animal–Revisão de literatura

2017

Meat is one of the largest sources of protein and one of the foods most consumed by humans. In recent years, animal welfare has become one of the main requirements in relation to the consumption of animal products, since the current consumer has become more demanding presenting several criteria during the purchase decision process. It should be noted that food products are generally classified as "attributes of experience", since their properties cannot be known until they are prepared and consumed. The objective of this study, through research data collection, was to report the main factors considered in the beef product selection criterion, especially on issues related to animal welfare. The great changes observed globally in recent years have resulted in changes in the profile of beef consumers, in order to raise their concern about the origin of the products consumed. Changes in consumption habits are intrinsically related to the management and well-being of animals, as well as their interaction on the quality of products derived from them. The main agents responsible for the greatest demand of Brazilian consumers for products of animal origin were the increase in the purchasing power of consumers and the high visibility of the sanitary and ethical requirements of the import market.

Tendências e Desafios Na Produção De “Carne Limpa”: Uma Revisão Utilizando a Methodi Ordinatio

Revista Mundi Engenharia, Tecnologia e Gestão (ISSN: 2525-4782)

Os sistemas de produção e consumo de carne são alvos de estudos, críticas e questionamentos há bastante tempo. A tendência crescente de consumo de carne acompanhada do aumento da população mundial sugere a busca por alternativas para os sistemas produtivos convencionais de alimentos para que, no futuro, segurança e qualidade nutricional sejam garantidos a população. Neste contexto, as carnes cultivadas em laboratório, também chamadas de “carne in vitro” ou “carne limpa”, fazem parte de um novo campo de estudo que pretende atrair consumidores mais críticos com relação aos danos ambientais da produção convencional. Esta revisão sistemática de literatura foi elaborada utilizando a Methodi Ordinatio para obtenção dos artigos de maior relevância sobre o tema considerando fatores como o número de citações, ano de publicação e fator de impacto. Os dados foram extraídos das bases de dados Science Direct, Scopus e Web of Science e a seguinte combinação de palavras-chave e operadores booleano...

Inovação Aberta Nas Incubadoras: Revisão Integrativa Da Literatura

Revista Latino-Americana de Inovação e Engenharia de Produção

As incubadoras são reconhecidas como promotoras de empreendimentos inovadores e provedoras de suporte a empreendedores incubados, para o desenvolvimento de produtos e/ou serviços com inovação, para a geração de empresas nascentes reconhecidas pelo termo startups. Este artigo trata da revisão integrativa da literatura, sob a égide da adoção de inovação aberta nas incubadoras, e como estas tratam as fronteiras das redes de relacionamentos e a gestão dos fluxos de entrada e saída de conhecimento - de fora para dentro e de dentro para fora - para melhorar o sucesso das startups. A busca de palavras-chave em bases de dados encontrou 688 artigos, com amostra final de 20 artigos estudados, mostrando que teorias e práticas na adoção de inovação aberta nas incubadoras proporcionam influência positiva nos incubados. Como resultado dos estudos e das contribuições dos autores, evidencia-se a necessidade das incubadoras ativamente participarem de eventos no ecossistema da inovação, buscarem form...