Presentazione. L'alimentazione: gusti, pratiche e politiche (original) (raw)

Rassegna Italiana di Sociologia, 2004

Roberta SassatelliRoberta Sassatelli

Abstract

... 1992; Poulain 2002). Nelle sue fila militano ricercatori che si trovano spesso a dialogare con altre discipline in cui l'alimentazione è indubbiamente oggetto più centrale – dalla storia all'antropologia, dall'epidemiologia alla demografia, sino alla scienza della nutrizione. ...

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