Coliformes Totais e Termotolerantes em água de nascentes utilizadas para o consumo humano na zona rural do município de Varre-Sai, RJ (original) (raw)
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A água é considerada uma das substâncias fundamentais para a existência do homem e precisa ser de qualidade, mesmo sob condições de escassez hídrica, a fim de evitar mortalidade por doenças de veiculação hídrica. O objetivo desta pesquisa foi analisar e monitorar a qualidade microbiológica e físico-química da água utilizada pela população residente no município de Itu-SP, em uma situação de escassez hídrica, visando à conscientização da população quanto aos métodos de armazenamento e de tratamento da água adequados para garantir a segurança do consumidor. Foram priorizadas as coletas em cinco pontos públicos de distribuição de água, consistindo de caixas de 20.000 litros, "bica" (poço artesiano) e um sistema de distribuição de água por bolsões, no período de outubro a dezembro de 2014, correspondente à escassez hídrica vivenciada pela população deste município. As amostras de água foram submetidas a análises por meio da contagem do Número Mais Provável de coliformes totais e Escherichia coli, de acordo com a American Public Health Association. Verificou-se que 100% das amostras continham coliformes totais e termotolerantes e E. coli, estando em desacordo com o padrão estabelecido pela Portaria nº 2.914/2011 do Ministério da Saúde, que preconiza ausência de E. coli em 100 ml de água. Diante do contexto, propõe-se a necessidade de uma maior atenção do poder público e adoção de medidas de controle simples que evitem a ingestão de água contaminada por micro-organismos responsáveis por doenças de veiculação hídrica por parte da população. Palavras-chave: Análise microbiológica e físico-química da água. Coliformes. Escherichia coli.
REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2016
RESUMO Os hambúrgueres produzidos por fast foods contribuem para o aumento de Doenças Transmitidas por Alimento (DTA's), visto que possuem produto de origem cárnea, facilmente suscetível a contaminação caso manipulado incorretamente. O objetivo da presente pesquisa é determinar através de análise microbiológica pelo método de Petrifilm® 3M, a presença de coliformes Totais e Termotolerantes e avaliar a temperatura em hambúrgueres vendidos em fast food na cidade de Curitiba-Paraná, e então comparar os resultados com a RDC 12 de 2 de janeiro de 2001 e RDC 216 de 15 de setembro de 2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Para tanto foram colhidas 10 amostras de hambúrgueres de diferentes estabelecimentos de fast food, e foram aferidas as temperaturas imediatamente e posteriormente foi realizada análise microbiológica. As temperaturas aferidas foram insatisfatórias, estavam entre 30°C e 57ºC, abaixo do especificado na RDC 216/2004, que preconiza conservação a quente acima de 60°C. Por outro lado não se obteve crescimento microbiológico nas placas de Petrifilm® 3M, estando de acordo com a RDC 12/2001. Os resultados obtidos levam a discussão sobre a utilização de quantidades exorbitantes de conservantes, abrindo vertente para novas pesquisas. Palavras-chave: Análise microbiológica. Microbiologia de alimentos. Grupo coliforme. Manipulação de alimentos. Conservação.
Revista Eletrônica de Gestão e Tecnologias Ambientais
O trabalho avaliou o desempenho dos wetlands construídos de fluxo vertical (WCFV) com meio suporte de solo misturado com areia na remoção de coliformes termotolerantes (CTer). O experimento era composto por dois sistemas: 1. Monocultura: Latossolo vermelho-amarelo plantado com a cultura do arroz (Oriza sativa L), operado com diferente taxa de aplicação de hidráulica (TAH) de esgoto de 4 cm/d, 8 cm/d e 15 cm/d; 2. Policultura: Latossolo amarelo plantado com as culturas do arroz (Oriza sativa L), do feijão (Phaseolus vulgaris L) e do milho (Zea mays), operado com TAH de 2,4 cm/d e 4,7 cm/d. As eficiências de remoção de CTer variaram, respectivamente, de 87,8% a 100% e 97,8% a 100% nos sistemas 1 e 2. Os fatores que contribuíram para a remoção de CTer foram a baixa umidade, o baixo teor de matéria orgânica e a colmatação. Os dois solos se mostraram eficientes na remoção de CTer. A rotação de culturas proporcionou uma remoção maior e em um período mais longo de tempo de operação, além ...
Pesquisa De Coliformes Totais Em Alimentos Comercializados No Município De Ji-Paraná, Rondônia
Revista Destaques Acadêmicos, 2017
Resumo: A carne moída, o leite e seus derivados são alimentos que possuem características propícias para a proliferação de microrganismos, portanto se faz necessária a avaliação das condições higiênico-sanitárias desses alimentos, e o grupo de microrganismos indicadores frequentemente analisados são os coliformes totais. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de amostras de carne bovina moída, de leite cru e pasteurizado e de queijo tipo minas frescal comercializados no município de Ji-Paraná, Rondônia, por meio da análise de coliformes totais. Foram analisadas 20 amostras de carne moída de 2 supermercados, 8 amostras de leite cru, e 8 de pasteurizado, além de 15 amostras de queijo minas frescal, sendo 5 com inspeção federal, 5 com inspeção estadual e 5 sem inspeção. Os resultados encontrados para as amostras de carne moída variaram de <1,0x10 1 a 5,4x10 3 UFC/g de alimento, sendo
Coliformes totais e fecais em águas da rede pública da comuna do Forte Santa Rita
RAC: Revista Angolana de Ciencias, 2021
The present study addresses the presence of totals and fecal coliforms in the water consumed by the population of Forte Santa Rita Commune, Municipal district of Moçâmedes in Angola, to allow comparing its actual state with the pattern values established by WHO, allowing taking the appropriate measure so that it is provided with the required quality. The objective of the study was to evaluate the microbiological quality of the water consumed by the population of Forte Santa Rita Commune, in order to facilitate future corrective and preventive actions. It was evaluated the microbiological quality of consumed water in 5 points of Forte Santa Rita Commune, which were analyzed at the local water quality control laboratory in Huila. This was a study with a quantitative and qualitative focus, in which was used filtrate membrane technique. As a result, when analyzing the 5 water samples in October 2019, the presence of Escherichia coli colonies was found in 2 samples, corresponding to 40% of water samples analyzed, whereas in December, the collected samples showed absence of totals and fecal coliforms in 100% of the analyzed samples, it demonstrates an improvement in the water quality for the human consumption. It was concluded that, although the December water samples shows absence of totals and fecal coliforms, it cannot be discarded the need of a continued surveillance through tests, proving its quality.
Avaliação De Coliformes Termotolerantes Em Pão Francês Comercializado No Município De Uberlândia, MG
2015
RESUMO A maior parte da linha de produção do Pão Francês é artesanal e manipulada pelos padeiros, além de muitas vezes ficar exposto para a venda, podendo assim propiciar o desenvolvimento de micro-organismos. O objetivo deste trabalho foi avaliar coliformes termotolerantes em pão francês comercializado no município de Uberlândia, MG. A análise microbiológica foi realizada em três etapas (a cada 30 dias). Foram coletadas três amostras de pães em 4 supermercados e 32 panificadoras. As unidades processadas e expostas em bancadas ao consumidor, com peso padrão de 50g, e dentro do período de validade, foram colocadas em sacos stomacher estéreis, identificadas e acondicionadas em caixa de material isotérmico (isopor), contendo gelo mineral e transportado ao Laboratório de Microbiologia do Instituto Federal do Triângulo Mineiro – Campus Uberlândia (IFTM) e imediatamente analisadas. Para detecção de coliformes termotolerantes utilizou-se a técnica do Número Mais Provável (NMP g -1 ), segun...
Boletim do Observatório Ambiental Alberto Ribeiro Lamego, 2015
O estudo tem por objetivo avaliar a concentração de coliformes termotolerantes no Sistema Vigário-Campelo-Cataia, Baixada Campista (RJ), visando contribuir para análise dos possíveis impactos ambientais desenvolvidos no local. Foram monitorados sete pontos através de coletas de amostras de água entre o período de novembro de 2013 e dezembro de 2014. Os resultados apresentaram-se satisfatórios quando analisados sob a temática da qualidade de água e comparados aos parâmetros estabelecidos pela Resolução CONAMA nº 357/2005, podendo-se concluir que os valores atípicos apresentados podem ser decorrentes do inadequado saneamento de bairros como Parque Prazeres e do menor índice pluviométrico em determinadas épocas.