ANALISIS STRATEGI KEBIJAKAN BISNIS PADA STUDI KASUS UMKM MIE BAEK EKSPRESS (original) (raw)

2024, ZAHRA SYIFA LUTHFIAH

Mie Baek Ekspress adalah sebuah usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang berfokus pada penyajian mie pedas dengan berbagai varian rasa, didirikan pada 22 November 2022. Usaha ini muncul sebagai respons terhadap tingginya permintaan mie instan di Indonesia, terutama di kalangan mahasiswa yang menginginkan makanan cepat, praktis, dan terjangkau. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif untuk menganalisis strategi kebijakan bisnis Mie Baek. Melalui wawancara mendalam dan observasi langsung, serta analisis PESTEL dan SWOT, penelitian ini mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi keberlanjutan bisnis. Hasil analisis menunjukkan bahwa Mie Baek menghadapi tantangan seperti kesalahan dalam pembuatan pesanan, ketidakstabilan ekonomi, dan persaingan ketat dengan merek lain seperti Mie Gacoan. Strategi yang dirancang bertujuan untuk meningkatkan efisiensi operasional dan daya saing di pasar kuliner. Dengan memahami dinamika pasar dan kebutuhan konsumen, Mie Baek Ekspress berupaya untuk terus berinovasi dan memperluas jangkauan pasarnya demi mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan. Mie Baek Ekspress, a micro, small, and medium enterprise (UMKM) that specializes in the production of spicy noodles with various flavor profiles, was established on November 22, 2022. This enterprise emerged in response to the significant demand for instant noodles in Indonesia, particularly among students seeking convenient, economical, and practical sustenance.This research employs a qualitative approach to examine Mie Baek's business policy strategy. The study utilizes a combination of in-depth interviews, direct observation, and PESTEL and SWOT analysis to identify the internal and external factors influencing the business's sustainability.The analysis reveals that Mie Baek faces challenges, including errors in order manufacturing, economic instability, and intense competition from other brands, such as Gacoan Noodles.The designed strategy aims to enhance operational efficiency and competitiveness in the culinary market. By comprehending market dynamics and consumer needs, Mie Baek Express endeavors to perpetually innovate and augment its market reach, thereby attaining sustainable growth.