RESPUESTA PRODUCTIVA Y FERMENTACIÓN RUMINAL EN BORREGOS ALIMENTADOS CON GRANO DE SORGO TRATADO CON AMILASAS PERFORMANCE AND RUMINAL FERMENTATION IN LAMBS FED SORGHUM GRAIN TREATED WITH AMYLASES (original) (raw)

Algunas enzimas amilolíticas industriales pueden incrementar la digestibilidad in vitro del almidón y es posible usarlas como aditivos en dietas con una concentración mediana o alta de granos para rumiantes. Esta investigación se hizo para evaluar cambios en la respuesta productiva y la fermentación ruminal en borregos alimentados con grano de sorgo tratado con amilasas industriales. La dieta tenía 50% de grano de sorgo, 30% rastrojo de maíz, 9% pasta de soya, 9% melaza, 1% urea y 1% de minerales. Los tratamientos fueron los siguientes: Dieta con sorgo sin enzima (T), dieta con 54 mL a-amilasa del Bacillus licheniformis kg -1 sorgo (Bl), y dieta con 10 mL glucoamilasa del Aspergillus niger kg -1 sorgo (An). El diseño fue completamente al azar, en cada tratamiento se usaron siete borregos cruzados (26.05±2.95 kg, PV) alojados en jaulas metabólicas, y se midió la ganancia diaria de peso (GDP), consumo de materia seca (CMS) y conversión alimenticia (CA). Además, se hizo un ensayo metabólico con tres borregos cruzados adultos (68±3.05 kg, PV) fistulados en rumen y duodeno; el diseño fue un cuadro latino 3x3 replicado. Se evaluó la digestibilidad ruminal (DiRMS) y total de la MS (DiTMS), de la MO (DiRMO; DiTMO), del almidón (DiRALM; DiTALM), y digestibilidad total de FDN (DiTFDN), así como el pH, N-NH 3 y AGV en líquido ruminal. No hubo diferencias (p>0.05) entre T, Bl y An para CMS (1164.5, 1290.5 y 1199.1 g), GDP (211.5, 231.3 y 209.9 g) y CA (5.5, 5.7 y 5.5). Hubo diferencia (p<0.05) en DiTMS entre An (68.18%) y Bl (76.55%), y en DiTMO entre An (70.60%) y Bl(78.19%). En DiRALM, An (87.23%) y Bl (82.95%) fueron superiores (p<0.05) a T (75.13%). No se encontraron diferencias (p>0.05) en pH, N-NH 3 y AGV. Estos resultados sugieren que sería posible usar la aamilasa del Bacillus licheniformis y la glucoamilasa del Aspergillus niger como aditivos para mejorar la digestibilidad ruminal del almidón del grano de sorgo. ABSTRACT Some industrial amilolytic enzymes may increase in vitro starch digestibility and could be used as additives for diets with medium to high level of grain concentration for ruminants. The objective of this study was to evaluate changes in productive performance and ruminal fermentation in sheep fed sorghum grain treated with industrial amylases. Diet had 50% sorghum grain, 30% corn stover, 9% soybean meal, 9% molasses, 1% urea and 1% minerals. Treatments were as follows: sorghum diet without enzyme (T), diet with 54 mL a-amylase from Bacillus licheniformis kg -1 sorghum (BI), and diet with 10 mL glucoamylase from the Aspergillus niger kg -1 sorghum (An). Seven crossbred lambs (26.05±2.95 kg, BW) were housed in individual metabolic pens and randomly assigned to each treatment. Daily weight gain (DWG), dry matter intake (DMI) and feed conversion (FC) were measured. Besides, a metabolic trial was carried out using three cossbreed wethers (68±3.05 kg, BW) fitted with ruminal and duodenal cannulaes, in a replicated 3x3 latin square design. Variables were ruminal and total digestibility for DM (DiRDM; DiTDM), OM (DiROM; DiTOM), starch (DiRSTA; DiTSTA), and NDF total digestibility (DiTNDF), as well as ruminal pH, N-NH 3 and VFA. There were no differences (p>0.05) among T, BI and An for DMI (1164.5, 1290.5 and 1199.1 g), ADG (211.5, 231.3 and 209.9 g) and FC (5.5, 5.7 and 5.5). There were differences (p<0.05) for DiTDM between An (68.18% and BI (76.55%), and for DiTOM between An (70.60% and BI (78.19%). DiRSTA was higher in An (87.23%) and BI (82.95%) (p<0.05) than T (75.13%). No differences were found (p>0.05) for pH, N-NH 3 and VFA. These results suggest that α-amylase from Bacillus licheniformis and glucoamylase from Aspergillus niger could be used as additives to improve ruminal digestibility of sorghum grain starch.