UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y ELECTRICA (original) (raw)

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON FACULTAD DE AGRONOMIA

Las reacciones de oscurecimiento o de epardeamiento en los alimentos, son un grupo de mecanismos muy importantes que generan el obscurecimiento, encafecimiento o empardeamiento de los alimentos. Se sintetizan colores que van desde un ligero amarillo hasta un café oscuro.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA PROGRAMA ANALÍTICO FIME

Nombre de la unidad de aprendizaje: Ambiente y Sustentabilidad Frecuencia semanal: 3 hrs. Horas presenciales: 42 hrs. Horas de trabajo extra-aula: 18 hrs. Modalidad: Presencial Período académico: Semestral Unidad de aprendizaje: () obligatoria () optativa Área curricular, según el nivel educativo: Licenciatura () Formación básica profesional () Formación profesional (X) Formación general Universitaria () Libre elección Créditos UANL: 2 Fecha de elaboración: Presentación: En la actualidad debe quedar claro que los procesos de desarrollo que conllevan el crecimiento económico y tecnológico mundial tienen que considerar la conservación del ambiente y uso eficiente y racional de sus recursos, para garantizar la sustentabilidad de las futuras generaciones. A través de la discusión de los temas se plantea el papel que la especie humana tiene con respecto a la sustentabilidad de los ecosistemas y la ubicación de la especie humana en su dimensión real dentro de la estructura y función de los ecosistemas. A través de la unidad de aprendizaje el futuro ingeniero durante la primer fase se podrá introducir al estudio de la organización y equilibrio de los sistemas ambientales desde el análisis de los ciclos biogeoquímicos hasta el balance de energía, en la segunda fase, reflexionando sobre el complejo fenómeno de la presencia del ser humano en la tierra considerando la problemática de la Crisis Ambiental. En la tercera y cuarta fase considera un acercamiento al conocimiento de los efectos sobre la salud humana producidos por los agentes contaminantes de origen antropogénico, ya sea químicos, físicos o biológicos, presentando una compilación del marco legal de la protección ambiental y de administración del ambiente mostrando un panorama de los acuerdos internacionales y nacionales encaminados a la protección del ambiente y la consecución del desarrollo sustentable.

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La elaboración y culminación del presente trabajo, fue posible gracias a la colaboración de muchas personas. Aprovecho este espacio para hacer público mi agradecimiento.