Alimentation des hommes, des vodoun et des ancêtres, Une histoire de céréales dans le golfe de Guinée (original) (raw)
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Le maïs mésoaméricain : patrimoine culinaire et religieux dans le vodoun de Ouidah, Bénin.
2019
Le maïs est une céréale qui a été domestiquée en Mésoamérique. Cette domestication a permis aux groupes sociaux de développer une forme de vie sédentarisée qui a favorisé la concentration des individus dans des villages, leur permettant de développer d’autres aspects de la vie en communauté. Plus tard, avec les voyages d’expansion commerciale, les Européens ont découvert que certaines plantes américaines pouvaient être exploitées dans leurs nouvelles colonies. Cela a déclenché un phénomène de migration de nombreuses plantes. Le maïs qui était une céréale facile à cultiver, dotée d’une grande faculté d’adaptation aux aléas climatiques et facile à transporter, après s’être répandu dans toute l’Amérique, a poursuivi son voyage dans le reste du monde. Nous nous sommes sur cette base efforcée de comprendre comment le maïs avait été introduit dans le golfe de Guinée et plus précisément dans l’ancien Dahomey. Aujourd’hui, dans le sud du Bénin, le maïs s’est substitué à la culture du mil et du sorgho. Le maïs est la céréale la plus produite et la plus consommée dans le sud de ce pays, où il occupe également une place notable dans les usages religieux au sein des pratiques vodouns. Le travail que nous avons engagé pour comprendre les usages et représentations du maïs de la part des ethnies fon, xwla et xweda nous a permis d’approcher la communauté vodoun de Ouidah, ancien port esclavagiste, où nous avons mené un travail de recherche pendant huit ans. Les résultats de ce travail nous ont permis de structurer nos connaissances sur la religion vodoun et de mettre en évidence le patrimoine que les Ouidanais ont bâti autour du maïs sur le plan culinaire comme sur le plan symbolique.
2014 - Des céréales et du lait au Sahara et au Sahel, de l’épipaléolithique à l’âge des métaux
Afriques, 2014
Cereals and milk in the Sahara and the Sahel, from the Epipaleolithic period to the Metal Age. The diversity of the current culinary traditions in the Sahara and the Sahel, centered on cereals and giving to dairies a very variable part, indicates the complexity of their history. This article proposes a synthesis and reflections on this subject from the known archaeological remains. It remains difficult to recognize the use of wild cereals as food resources from 20 000 BC (time of appearance of the stone grinding equipment in the Libyan desert). New investigations, some of which successful recently, may be able to give determining elements to elucidate this question. The first attempts of pearl millet domestication appear during the IIIrd millennium B.C. in the West African Sahel region. Domestication of other cereals which are still cultivated today seems to begin at least two thousand years later, judging by the discoveries of botanical rests. The development of cereal culture implies the management of sowing, grain storing, guarding and protection of fields and defense of the harvests. It further implies economic specialisation, development of craftsmanship, envy, development of trading, and hence, the accentuation of different social categories and political rivalries. Since the beginning of breeding in Africa, that is to say from the VIth millennium B.C. to present, Saharan herdsmen have exploited the dairy production of their animals. Several documented sources demonstrate this: figurative milk-producing female animals and milking scenes in Saharan rock art, slaughtering of young calves and kids in the Libyan desert, fat from cow’s milk preserved inside potsherds found in the Tadrart Akoukas.
Res Antiquae 14, pp. 1-12, 2017
After the collapse of the Hittite state, the transition from the Bronze to the Iron Age in Southern Anatolia and Northern Syria brings with it a set of socio-economic and political transformations that also affect the royal ideology, the political discourse and the official image of the ruling elite. In this paper, first, some specific themes used in the construction of the political narrative of the ruling power during the Neo-Hittite period will be presented. Subsequently, a lesser-known literary topic will be surveyed, that is the topic of accumulation of grains by local rulers and its relationship with the Mesopotamian tradition.
2015
La recherche traite de l'histoire des techniques de la moisson, du battage, du vannage et du stockage des cereales dans le monde egeen du Neolithique apres la domestication des cereales, puis couvre l'Âge du Bronze et l’Antiquite jusqu'a la periode hellenistique. L'aire geographique etudiee comprend la Grece continentale actuelle, les iles de la mer Egee, la Crete et le Pont septentrional. Ont ete etudies les techniques et les gestes des differentes etapes de la chaine operatoire du traitement des cereales (recolte, battage/ depiquage, vannage) et les modes de stockage et de conservation des cereales dans le court et le long terme (silos, greniers, recipients en bois, jarres en vannerie, sparterie, ceramique, structures en terre crue). Les sources utilisees sont de type archeologique, ethnographique, textuel et iconographique. Des missions a Delos et en Attique ont permis de comprendre l'articulation des fermes antiques avec les aires de battage. Des experimentat...
The restitution of prehistoric agricultural techniques is a key element to understand the diffusion of farming in Western Mediterranean. The aim of this paper is to present the preliminary results of a European working group composed of Spanish and French use-wear analysts and archaeobotanists. Cereal harvesting methods during the Early and Middle Neolithic in the Iberian Peninsula and the South of France were studied. Three major areas were distinguished. In the South-East of Spain, curved sickles with short flint elements inserted obliquely are characteristic. In Catalonia, Languedoc and Provence, most of the sickles are made with long blades inserted in parallel to the handle, but other ways of hafting the blade have been documented. In the Cantabrian Spain, cereals were harvested, in the beginning of the Neolithic, without sickle. This variability is here discussed taking into account different factors: ecology, variety of cultivated crops, aims of cereal cultivation (craft vs food), methods of cereal conservation, role of the cereal agriculture in the economy, historical dynamics of the spread of agriculture and of Neolithic innovations
DEZAN, 2018
Toute correspondance est adressée au : Comité de Rédaction de la revue DEZAN 01 BP 526 Cotonou, République du Bénin revuedezan@yahoo.fr Toute reproduction sous quelle forme que ce soit est interdite et de ce fait passible des peines prévues par la loi 84-003 du 15 mars 1984 relative à la production du droit d'auteur en République du Bénin. ISSN 1840-717-X DU 4 ème trimestre Dépôt Légal N°6378 du 4 ème trimestre DEZAN, NUMERO 015, Volume 2, Décembre 2018