Analiza form i programów kształcenia przewodników turystycznych i pilotów wycieczek (original) (raw)

Zarządzanie w turystyce kulturowej – wprowadzenie do kolekcji tematycznej

Turystyka Kulturowa, 2020

Zarządzanie w turystyce kulturowej-wprowadzenie do kolekcji tematycznej Armin Mikos von Rohrscheidt 1. Czym jest i na czym polega zarządzanie w turystyce kulturowej? Turystyka kulturowa to rodzaj aktywności turystycznej, w którym "istotną motywacją odwiedzającego jest poznawanie, odkrywanie, doświadczanie i konsumpcja materialnych i niematerialnych atrakcji kulturowych/produktów w obszarze recepcji turystycznej. Te atrakcje/produkty odnoszą się do charakterystycznych, materialnych, intelektualnych, duchowych i emocjonalnych cech społeczeństwa, które obejmują sztukę i architekturę, dziedzictwo historyczne i kulturowe, dziedzictwo kulinarne, literaturę, muzykę, przemysły kreatywne i żywe kultury wraz z ich stylem życia, systemami wartości, wierzeniami i tradycjami" [UNWTO Definitions 2018, s. 18]. Z perspektywy jej uczestnika uprawianie turystyki kulturowej to podróżowanie w czasie wolnym, motywowane chęcią konfrontacji z walorami stworzonymi przez człowieka (zabytkami, tradycjami, sztuką, miastami, krajobrazami itd.), dziedzictwem własnej i obcych kultur oraz ich współczesnymi przejawami. Odpowiednio, rdzeniem produktów oferowanych turystom kulturowym jest poznawanie tak rozumianej kultury i jej osobiste doświadczanie, a najlepiejczynne w niej uczestnictwo. Twórcami programów takich doświadczeń dla turystów są zarządcy turystyki w jej obszarach docelowych, sami gospodarze zwiedzanych miejsc i obiektów, instytucje kultury i edukacji, właściciele i pracownicy wyspecjalizowanych biur podróży, organizatorzy imprez kulturalnych przyciągających turystów, popularyzatorzy dziedzictwa. Turystyczna odmiana kontaktu z dziedzictwem i uczestnictwa w kulturze ma swój specyficzny wymiar: w jej ramach są one realizowane w sposób całkowicie nieprzymuszony i w wybranym przez uczestnika trybie. Turystykę kulturową można realizować zarówno w wycieczkach grupowych, jak i indywidualnie, podróżując po szlakach kulturowych, korzystając z gotowych pakietów miejskich czy kreatywnych, jeżdżąc na cykliczne imprezy np. artystyczne lub eksplorując miejscowości lub całe obszary w ramach autonomicznych programów. Głównym celem zarządzania w turystyce kulturowej, wspólnym dla wszystkich zaangażowanych w nie podmiotów jest opracowywanie dla nich spójnych 149-nowoczesne formy interpretacji dziedzictwa i kreowania jego doświadczeń w turystyce kulturowej, w tym doświadczeń z grupy immersyjnych i kreatywnych (te teksty znajdą się docelowo w innej kolekcji). Redakcja "Turystyki Kulturowej" zaprasza badaczy, praktyków i innych potencjalnych autorów do składania takich tekstów do publikacji w naszym czasopiśmie, przewiduje także przygotowanie numerów tematycznych poświęconych przynajmniej niektórym z wymienionych powyżej obszarów problemowych. Bibliografia (tekstów zewnętrznych

Treść i forma map wykorzystywanych w turystyce historyczno-militarnej

2018

Artykul dotyczy map przydatnych dla uprawiania turystyki historyczno-militarnej. Poniewaz moze ona byc przedmiotem zainteresowania osob o roznym doświadczeniu turystycznym, jak i zroznicowanej wiedzy w zakresie historii, przyrody, czy techniki, oczekiwania turystow wzgledem map ulatwiających podejmowanie tej formy aktywności są bardzo rozne. Rowniez fakt, iz te same miejsca związane z historią wojen i wojskowości bywają odwiedzane przez turystow z roznych krajow, a nawet odmiennych kregow kulturowych, oznacza, ze przygotowywane z myślą o nich mapy powinny spelniac szereg zalozen dotyczących ich treści i formy, po to aby spelnialy swoje zadania. W artykule przedstawiono zalozenia teoretyczne dotyczące wymogow, jakie powinny spelniac mapy powstające z myślą o osobach interesujących sie turystyką historyczno-militarną, jak rowniez zwrocono uwage na ich forme. Omawiając problem zasygnalizowany w tytule, w artykule przywolano przyklady konkretnych map, wskazując na ich mocne i slabe stro...

Ekonomiczne aspekty analizy ścieżek zawodowych - cele, metody i stan badań

2016

W artykule przedstawiono wiele kwestii związanych z badaniami ściezek zawodowych absolwentow szkot wyzszych. Autorzy omawiają cele i znaczenie takich badan oraz ich metodologie, a takze podejmują probe uporządkowania skladających sie na nie zagadnien. Stawiają teze, ze metodologia badan nad karierami zawodowymi absolwentow powinna korzystac z biogramow, bedących opisem procesow wplywających na wzrost lub degradacje tej cześci kapitalu ludzkiego, ktora jest związana z edukacją. W podsumowaniu podejmują probe sformulowania listy problemow badawczych - wyzwan naukowych, szczegolnie waznych dziś, w dobie zmian strukturalnych w Polsce. Tekst powstal w powiązaniu z analizami prowadzonymi w ramach projektu badawczego finansowanego przez KBN (nr 1H02B 017 18). Wykorzystano w nim rowniez ogolnie dostepne, publikowane materialy źrodlowe, a takze dokumentacje związaną z prowadzonymi na bieząco przedsiewzieciami Ośrodka Rozwoju Studiow Ekonomicznych Szkoly Glownej Handlowej i tam archiwizowaną.

Wirtualizacja Zachowań Konsumentówna Rynku Turystycznym Jako Źródło Wiedzy W Podejmowaniu Decyzji Marketingowych

Studia i Prace WNEiZ, 2016

W artykule zaproponowano ujęcie konkurencyjności międzynarodowej jako katalizatora produktywności ekonomicznej. Przyjęto, iż jest to właściwość, która określa zdolność kraju do tworzenia warunków wzrostu produktywności oraz pożądanych zachowań rynkowych w sytuacji, gdy kraje pozostałe czynią to lepiej, sprawniej i efektywniej. Tak pojęta konkurencyjność tkwi w otoczeniu procesów produkcyjnych, sprzyjając wzrostowi gospodarczemu. Słowa kluczowe: konkurencyjność międzynarodowa, wzrost gospodarczy, katalizator produktywności Wprowadzenie Celem artykułu jest ustalenie teoretycznych podstaw ekonomicznych koncepcji "konkurencyjności międzynarodowej" (rozumianej jako "konkurencyjność kraju") zaproponowanej przez Portera (1990), która jest stosowana przy sporządzaniu rankingów krajów, między innymi przez Światowe Forum Ekonomiczne (World Economic Forum-WEF) oraz Międzynarodowy Instytut Zarządzania Rozwojem

Szkolenia międzynarodowe jako metoda pogłębienia umiejętności praktycznych przez nauczycieli przedmiotów zawodowych z branży gastronomicznej – studium przypadku Polski, Litwy i Łotwy

Przedsiębiorczość - Edukacja

Artykuł ma na celu analizę wpływu szkoleń międzynarodowych przeznaczonych dla nauczycieli przedmiotów zawodowych w szkołach ponadpodstawowych na przykładzie branży gastronomicznej. Hipoteza postawiona w artykule brzmi: szkolenia międzynarodowe mają znaczny wpływ na pogłębienie umiejętności nauczycieli przedmiotów zawodowych. Niniejsze opracowanie zostało przygotowane na podstawie badań ankietowych przeprowadzonych na próbie 40 nauczycieli reprezentujących szkoły zawodowe o profilu gastronomicznym z Litwy, Łotwy oraz Polski. Wnioski z badań potwierdzają, iż kadra pedagogiczna ewidentnie potrzebuje szkoleń, które pozwoliłyby na poszerzenie posiadanej wiedzy teoretycznej, umiejętności praktycznych i kompetencji społecznych. Nauczyciele przedmiotów zawodowych przede wszystkim zwrócili uwagę na fakt, że podstawową motywacją uczestnictwa w szkoleniu jest konieczność podniesienia kompetencji zawodowych w kontekście podstawy programowej szkół zawodowych o profilu gastronomicznym. Poza tym s...

Profil związków lotnych europejskich szynek surowo dojrzewających jako wskaźnik ich jakości i autentyczności

Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality, 2015

W pracy przedstawiono analizę profili związków lotnych szynek surowo dojrzewających przy zastosowaniu techniki SPME (mikroekstrakcja do fazy stałej) w połączeniu z GC-MS (chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas) oraz technikami chemometrycznymi PCA (analiza składowych głównych) i CA (analiza skupień). Przebadano szynki pochodzące: z Hiszpanii-Serrano, z Włoch-Parma, Crudo, Mantovelle, z Polski-kumpiak podlaski i z Niemiec-Schinkenspeck. W przebadanych szynkach zidentyfikowano 61 związków lotnych, które zakwalifikowano do następujących grup: aldehydy (14), ketony (3), alkohole (7), estry (9), alkany (6), węglowodory aromatyczne (2), kwasy (4), związki heterocykliczne (1), terpeny (11), fenole (1), inne (3). Dominującymi grupami były aldehydy i alkohole. Stwierdzono obecność alifatycznych aldehydów nasyconych (2-metylobutanalu i 3-metylobutanalu), które stanowią dobry wskaźnik procesu oksydacji, zachodzącego w szynkach surowo dojrzewających oraz produktów utleniania kwasów tłuszczowych (heksanal, oktanal). Obróbka chemometryczna umożliwiła zróżnicowanie badanego materiału oraz rozróżnienie szynek między innymi ze względu na technologię produkcji. Po zastosowaniu analizy składowych głównych oraz analizy skupień wyodrębniono 4 grupy szynek: włoskie i hiszpańskie, szynkę polską i szynkę niemiecką. Połączenie analizy instrumentalnej z metodami chemometrycznymi może być użyteczne do określania pochodzenia produktu i jego autentyczności. Słowa kluczowe: szynki surowo dojrzewające, SPME-GC-MS, związki lotne, chemometria Wprowadzenie Aromat to ważny parametr warunkujący jakość produktów mięsnych oraz ich akceptację przez konsumentów [5, 15]. Na kształtowanie się aromatu wpływa wiele