ANÁLISIS DE TECNOLOGÍAS DE AGOTAMIENTO DE CACHAZA PARA DETERMINACIÓN DE PÉRDIDAS DE SACAROSA (original) (raw)

Abstract

RESUMEN La investigación consistió en tomar muestras de jugo clarificado, lodo caliente, jugo filtrado y cachaza de filtros rotativos y banda principalmente en tres ingenios; se agregó inmediatamente bactericida a los flujos líquidos, para evitar la fermentación de azúcares. Los análisis realizados a las muestras fueron Brix, Pol, Pureza, pH, Humedad y Ácido láctico, en conjunto con las retenciones de lodos en los filtros de banda y rotativos. Las mediciones realizadas fueron promediadas por día, y conjuntamente a los flujos de las corrientes que cada uno de los ingenios proporcionó, se pudo cuantificar las pérdidas promedio de sacarosa generadas por actividad microbiológica, recirculación de lodos y agotamiento de cachaza. Se encontró un ingenio con problemas con el Pol%cachaza y la retención en ambas tecnologías, pero en los otros ingenios analizados, se llegó a determinar que el filtro prensa-banda, puede representar una ventaja significativa contra los filtros rotativos. Analizando las pérdidas microbianas identificadas por la concentración de ácido láctico en jugo filtrado e inferido en cachaza, se determinó que no representan una pérdida significativa (alrededor de 0.1 kg/TC) y que los filtros prensa-banda generan una cantidad significativamente menor de ácido láctico que los filtros rotativos. No se analizaron las características de los componentes de los sólidos insolubles, como tipo de suelo, en la operación de los filtros de cachaza. ABSTRACT The research involved taking samples of clarified juice, mud, filtered juice and filter cake from drum and belt filters of three sugar mills mainly. Bactericide was added immediately to liquid flows, to prevent fermentation of sugars. Tests on the samples were Brix, Pol, Purity, pH, moisture and lactic acid, together with mud retention of belt and drum filters. The measurements were averaged per day, and jointly flows currents mills each provided, could be quantified average sucrose losses generated by microbial activity, insoluble solids recirculation and filter cake. A sugar mill with problems Pol%filter cake and solids retention in both technologies was found, but the other mills analyzed, it came to determine that the press-band filter, may represent a significant advantage against drum rotating filters. Analyzing microbial losses identified by the lactic acid concentration in filtered juice and inferred in filter cake, it determined not represent a significant loss (about 0.1 kg / TC) and the press-band filters generate a significantly lower amount of lactic acid than drum filters. The characteristics of the components of the insoluble solids such as soil type, were not analyzed in the operation of the filters of filter cake

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