Qumica (original) (raw)
Bata de laboratorio Gafas de Seguridad Cuaderno Espátula de laboratorio Tijeras Rotulador para vidrio Preparación de la práctica Antes de comenzar la sesión es preciso haber preparado la práctica. Esto implica leer el guión, comprender el fundamento teórico, realizar los cálculos previos, etc.
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Food additives are compounds that are added to foods, to improve the quality and sensory characteristic; however, many of this molecules could produce health problems, that is why they must be controlled; for that reason, in this work commercial samples of juices, marmalade, cookies, bread and mayonnaise were analyzed by HPLC by the external standard method, in these samples the concentrations of ascorbic and citric acids were in the range of 0,0100-0,395g/L and 0,1000-3,098g/L, respectively; in addition, samples of milk, oils, margarine, cookies and toasts were evaluated by their antioxidants buthylhydroxytoluen (BHT) and vitamin E, contents of these analytes which were in the range of 0,0180-0,0778g/L and 0,00820-0,0125g/ L, respectively. Furthermore, samples of honey bee, milk, juice and marmalade were also analyzed by their content of the sugars: fructose, glucose, lactose and sucrose by HPLC and the range of values were between 0,2636-19,89g/L, 0,3818-24,38 g/L, 9,299-39,60g/L, respectively. For each one of the above analysis calibration curves were obtained correlation of r 2 >0,99. In each one of the different determinations the variation coefficients (VC) were obtained in the range between 0,4100-2,680% and the recuperation percentage were higher than 90%. The methods developed in this work allowed the quantification of the analytes evaluated in the different matrixes tested, and that is why they can be applied for the determinations of these analytes in food prepared work allowed the quantification of the analytes evaluated in the different matrixes tested, and that is why they can be applied for the determinations of these analytes in food prepared.
Quimica, 2020
Introducción: La materia, incluso la que constituye los organismos más complejos, está constituida por combinaciones de elementos. En la Tierra, existen unos 92 elementos. Muchos son muy conocidos, como el carbono, que se encuentra en forma pura en el diamante y en el grafito; el oxígeno, abundante en el aire que respiramos; el calcio, que utilizan muchos organismos para construir conchas, cáscaras de huevo, huesos y dientes, y el hierro, que es el metal responsable del color rojo de nuestra sangre. La partícula más pequeña de un elemento es el átomo. Los átomos, a su vez, están constituidos por partículas más pequeñas: protones, neutrones y electrones.
1. Reconocer el material de laboratorio y adquirir habilidad en el manejo del mismo 2. Clasificar estos materiales de acuerdo a las distintas categorías conocidas
Cuestionario de repaso: 7.1. Defina los siguientes términos: Onda: Se puede considerar como una perturbación vibracional por el medio de la cual se transmite energía. Longitud de onda: Es la distancia entre puntos idénticos en ondas sucesivas. Frecuencia: Es el número de ondas que pasan a través de un punto específico en un segundo. Amplitud: Es la distancia vertical de la línea media de la onda a la cresta al valle. Radiación: Es la emisión y transmisión de energía a través del espacio en formas de onda. Radiación electromagnética: Tiene por componentes un campo eléctrico y uno magnético. Cuanto: es la menor cantidad de energía que puede transmitirse en cualquier longitud de onda. Considerado el creador de la teoría cuántica, el físico alemán Max Planck enunció que la radiación electromagnética se emite en unidades discretas de energía denominadas quantum o quantos.
La historia de la química está íntensamente unida al desarrollo del hombre ya que embarca desde todas las transformaciones de materias y las teorías correspondientes. A menudo la historia de la química se relaciona íntimamente con la historia de los químicos y -según la nacionalidad o tendencia política del autor -resalta en mayor o menor medida los logros hechos en un determinado campo o por una determinada nación.