IDENTIFICANDO O PONTO DE EQUILÍBRIO ENTRE FLEXIBILIDADE TOTAL E PLANEJAMENTO ESTÁTICO NA PRODUÇÃO DE UMA EMPRESA MANUFATUREIRA DO SETOR DE ALIMENTOS (original) (raw)
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RESUMO Considerando que os conceitos de sistema de produção flexível/dinâmico e de sistema tradicional/estático estejam colocados em lados opostos de um continuum, o fator crítico para as empresas está em encontrar o ponto de equilíbrio desejado para maximizar os resultados e reduzir custos. Objetivou-se neste artigo verificar como uma empresa manufatureira, com características de produção em massa, articula seu processo produtivo entre um processo flexível e dinâmico e um processo tradicional e estático, na tentativa de manter um bom nível de serviço e reduzir custos operacionais. A pesquisa qualitativa foi baseada em um estudo de caso de uma empresa de grande porte do ramo alimentício. Nas considerações finais, foi possível verificar como uma empresa manufatureira – com características de produção em massa – se posiciona dentro do continuum proposto, obtendo assim um equilíbrio satisfatório entre o nível de serviço ao cliente e os custos operacionais correspondentes. Conclui-se que o sistema tradicional de produção e o sistema flexível não são excludentes entre si. A prática mostra a necessidade de utilizar-se das vantagens de um e outro sistema como forma de ajustar-se às demandas do mercado e amenizar possíveis impactos negativos desse ajuste na empresa, como o aumento dos custos operacionais. Palavras-chave: sistemas produtivos, MRP, just in time. ABSTRACT Considering that the concepts of dynamic production system and traditional system are placed in opposite sides of a continuum, the critical factor for the companies is in finding the break-even point desired to maximize the results and to reduce costs. The aim of this paper is to verify the situation of the manufacturing company when using characteristics of both flexible production system and static system to keep a good level of service and to reduce operational costs. The qualitative research was based on a case study of a great nourishing branch company. The results shows that the company is located inside of continuum considered, thus getting a satisfactory balance between the corresponding level of service to the customer and operational costs. It was concluded that the traditional production system and the flexible system are not excluding between itself. The real situation of the companies has shown that is necessary to use both advantages of one and another system to adjust it of the market demands and to brighten up possible negative impacts of this adjustment in the organization, as the increase of the operational costs.
2011
Considerando que os conceitos de sistema de producao flexivel/dinâmico e de sistema tradicional/estatico estejam colocados em lados opostos de um continuum, o fator critico para as empresas esta em encontrar o ponto de equilibrio desejado para maximizar os resultados e reduzir custos. Objetivou-se neste artigo verificar como uma empresa manufatureira, com caracteristicas de producao em massa, articula seu processo produtivo entre um processo flexivel e dinâmico e um processo tradicional e estatico, na tentativa de manter um bom nivel de servico e reduzir custos operacionais. A pesquisa qualitativa foi baseada em um estudo de caso de uma empresa de grande porte do ramo alimenticio. Nas consideracoes finais, foi possivel verificar como uma empresa manufatureira – com caracteristicas de producao em massa – se posiciona dentro do continuum proposto, obtendo assim um equilibrio satisfatorio entre o nivel de servico ao cliente e os custos operacionais correspondentes. Conclui-se que o sis...
ESTRATÉGIA COMPETITIVA NO SETOR DE ALIMENTOS: O CASO DE UMA EMPRESA DE CANELA/RS
The definition of the business strategy of a company is crucial to its survivalness and development in the market. Therefore, it is important to consider the market characteristics as well as the technology that has been used. The food production sector is considered as one which adopts stable technologies. There are several big dominant companies in this sector which adopt low cost strategies and trade well known brands. Small companies in this sector usually do not remain a long time in the market, because they face enormous barriers. Considering this challenging context this article shows the case of a small company located in Canela, Rio Grande do Sul which produces cookies and has been conquering a important space in the market. The analysis of the way how the company is competing and its strategy -target buyers -offers a possibility of success to companies of this sector.
RESUMO Este estudo tem como objetivo apresentar uma proposta de desenvolvimento da gestão de manutenção industrial tendo o alinhamento ao planejamento estratégico como ponto central. Para responder aos objetivos específicos traçados de identificar a importância do alinhamento entre a gestão da manutenção com o planejamento estratégico da empresa, apresentar tipos de indicadores, identificar a importância dada pela empresa em relação ao alinhamento entre os objetivos de manutenção e o planejamento estratégico e analisar a competitividade estratégica das práticas de gestão da manutenção da empresa, utilizou-se a metodologia de revisão da literatura e um estudo de caso. O mesmo foi utilizado como complemento e a analogia para com a situação real do caso em questão, para o qual foi elaborada e aplicada uma entrevista em profundidade com abordagem de ordem qualitativa. Conclui-se que o alinhamento da manutenção ao planejamento estratégico é de grande importância para sobrevivência da empresa, que a competitividade estratégica do setor de manutenção é fraca no momento atual e que a empresa passa por uma fase inicial em busca do alinhamento entre as áreas. Assim como, pode-se concluir que o conhecimento do planejamento, a criação de objetivos e indicadores ligados ao planejamento estratégico e a definição de caminhos estratégicos para o setor são fatores críticos para se conduzir o alinhamento da manutenção ao planejamento estratégico da empresa. ABSTRACT This study has as objective present a proposal of development of industrial maintenance management having the alignment with the strategic planning as a central point. To answer the specific objectives that was set as identify the importance of alignment between maintenance management with the strategic planning of the company, show kinds of indicators, identify the importance given by the company in relation to the alignment between the objectives of maintenance and the strategic planning and analyze the strategic competitiveness of maintenance management practices from the company, the methodology of literature review and study of case have been used. The last one has been used as a complement and the analogy with the real case's situation, and where it has been developed and applied an in-depth interview with approach of qualitative nature. It is possible to conclude the alignment
ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA CONSULTORIA VOLTADA PARA O SETOR DE ALIMENTOS
Antes de se fundar qualquer negócio, é preciso conhecer, minimamente, as condições de mercado e o valor dos produtos ou serviços que serão oferecidos. Principalmente, tratando-se de uma microempresa, cuja fragilidade é ainda maior, é muito importante planejar o negócio, estabelecer parâmetros e antecipar tendências. Este trabalho se propõe a elaborar um plano de negócios para uma consultoria voltada para o atendimento de empresas que atuam no setor alimentício. A intenção do trabalho é verificar a viabilidade e possível lucratividade ao se estabelecer o negócio, além de poder guiar a atuação da empresa. Para tal, foram realizadas diferentes pesquisas de mercado, com as quais se definiram os serviços e os processos da empresa. Além disso, foram feitas análises de estratégia que puderam consolidar as conclusões.