Dinaldo do Nascimento Araujo (original) (raw)

2018, Custos e @gronegócios

Direcionadores de competitividade na cadeia produtiva da polpa do açaí no nordeste paraense Recebimento dos originais: Resumo O objetivo principal foi descrever e avaliar os principais direcionadores da competitividade da cadeia produtiva da polpa do açaí, com foco nos elos de produção e de processamento do fruto no nordeste paraense. A fundamentação teórica considerada para a pesquisa é composta por uma abordagem sobre fatores determinantes da competitividade em sistemas agroindustriais. O método Rapid Appraisal foi utilizado para obter percepções de agentes-chave da cadeia a respeito de fatores de competitividade. Informações primárias foram coletadas por meio de entrevistas com produtores de açaí, intermediários, especialistas de organizações, diretores de empresas processadoras e batedores artesanais do açaí; usando questionários semiestruturados. Observou-se que a competitividade tem sido positivamente afetada pela tecnologia, estrutura de governança e coordenação da cadeia. Fatores críticos para a competitividade foram: os insumos, o armazenamento e transporte, e o ambiente institucional. As principais ameaças são: a capacitação e o custo da mão-de-obra; o custo do transporte (interno/externo); as condições, a capacidade e a segurança das estradas e portos; o acesso ao crédito; as taxas de juros; a legalização das áreas de produção; a legislação sanitária e a atuação dos serviços de inspeção. Palavras-chave: Cadeias agroindustriais. Competitividade. Açaí. 1. Introdução A produção brasileira oriunda da extração vegetal e da silvicultura foi de 622.025 toneladas em 2015, dos quais 54,5% corresponderam à produção de erva-mate e 34,7% são