South African Art Market: Pricing & Patterns (original) (raw)
Sign up to get access to over 50M papers
Sign up for access to the world's latest research
Related papers
Kelle Paça Çorbası Nedir? Kelle Ve Ayaklar Nasıl Ütülür?
Kelle Paça Çorbası Nedir? Kelle Ve Ayaklar Nasıl Ütülür?
Bilinen en eski kayıtlara göre kelle ve ayakların en eski Türk obalarında, Anadolu halk mutfağında mevlevi mutfağında, Selçuklu mutfağında ve istanbul mutfağında dahi dağlanarak çorba olarak tüketilmiştir. Osmanlı saray mutfağı maaş defterlerinde de daha net olarak gördüğümüz “kelleciler” isimli görevlilerin olduğu bir gerçektir. Devrin en bilgili gurmesi diyebileceğimiz ve almış olduğu notlarından ve konak defterlerinden faydalandığımız Muhsinzade Mehmet Paşanın valilik yıllarındaki defterlerine baktığımız zaman dağlanan ve pişirilen kelle ve paçaların üzerine sinek konmaması için tül bez ile kaplanmasının mecburi olduğu ve eldiven takmayan aşçılara farklı cezalar verildiği hatta kırbaç cezasına dahi mahkum edildikleri kayıtlarda mevcuttur.
Crítica, 2020
Tradução de 'Reading as a philosopher' de David W. Concepción, publicada originalmente na The Philosopher's Magazine. Tradução publicada na Revista Crítica: https://criticanarede.com/lercomofilosofo.html.
Loading Preview
Sorry, preview is currently unavailable. You can download the paper by clicking the button above.