Gastronomi Turizmine Yönelik Araştırmaların Bibliyometrik Analizi (original) (raw)

2020, Uluslararası Göbeklitepe Sosyal ve Beşeri Bilimler Kongresi

Bu araştırma ile önemli bir alternatif turizm türü olan gastronomi turizmi ile ilgili 1975-2020 yılları arasında uluslararası alanyazında yayımlanan dokümanların (makale, bildiri, kitap vb.) belirli parametreler çerçevesinde incelenmesi ve bibliyometrik analize tabi tutulması amaçlanmıştır. Gastronomi turizmine ilişkin yapılan bilimsel yayınların elde edilmesi amacıyla 13 Mayıs 2020 tarihinde Web of Science (WOS) veri tabanı kullanılmıştır. Arama “Gastronomic Tourism OR Gastronomy Tourism” şeklinde “başlık” sekmesinden iki farklı anahtar kelime ile gerçekleştirilmiştir. Arama sonucunda 45 akademik yayına ulaşılmıştır. Bibliyometrik analizi gerçekleştirmek ve görselleştirmek için “VOSviewer” yazılımı kullanılmıştır. Gastronomi turizmine yönelik yapılmış araştırmalar; yayın yılları, yayın türleri, kurumlar, yazarlar, kaynaklar, ülkeler, diller, atıflar ve anahtar kelimeler kapsamında ele alınmıştır. Araştırmada “Gastronomi Turizmi” konulu yayınlarda öne çıkan dokümanların, kaynakların, yazarların, kurumların ve ülkelerin bir atıf analizi tekniği olan “Co-authorship, Co-occurence ve Citation” teknikleri ile ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda gastronomi turizmine yönelik en fazla araştırmanın 2016 yılında yapıldığı, yayın türünün en fazla makale olduğu, en çok yayın yapan ülkenin İspanya olduğu ve yayın dilinin ise en fazla İngilizce olduğu tespit edilmiştir. Gastronomi turizmine yönelik yazılmış makaleler en çok “Tourism” adlı dergide yayımlanmış olup, bu alanda en fazla yayın yapan yazarlardan biri ise “Genoveva Millan Vazquez De La Torre”dir. En fazla araştırmacının bulunduğu kurumlardan biri ise “Bucharest University of Economic Studies”dir. Gastronomi turizmine yönelik en fazla atıf 2019 yılında yapılmış olup, en fazla kullanılan anahtar kelimeler ise “gastronomy, gastronomic tourism, tourism ve gastronomy tourism” şeklindedir. Genel olarak değerlendirildiğinde gastronomi turizmine yönelik yapılan araştırmaların son yıllarda artış gösterdiği saptanmıştır. With this research, it is aimed to examine the documents (articles, papers, books, etc.) published in international literature between 1975-2020 concerning gastronomic tourism, which is an important alternative type of tourism, within the framework of certain parameters and to make them subject to bibliometric analysis. Web of Science (WOS) database was used on 13 May 2020 to obtain scientific publications on gastronomic tourism. The search was carried out with two different keywords from the "title" tab in the form of "Gastronomic Tourism OR Gastronomy Tourism." As a result of the search, 45 academic publications were reached. “VOSviewer” software was used to perform and visualize bibliometric analysis. Research on gastronomic tourism has been covered in terms of publication years, publication types, institutions, authors, sources, countries, languages, citations and key words. In the research, it is aimed to reveal the documents, sources, authors, institutions and countries that are prominent in the publications on “Gastronomy Tourism” with “Co-authorship, Co-occurence and Citation” techniques, which is a citation analysis technique. As a result of the research, it was determined that the most researches about gastronomy tourism were conducted in 2016, the type of publication was the most articles, the most publishing country was Spain and the language of publication was the most English. Articles written about gastronomy tourism have been published mostly in the journal "Tourism" and one of the most published authors in this field is "Genoveva Millan Vazquez De La Torre." One of the institutions with the highest number of researchers is “Bucharest University of Economic Studies.” The highest reference to gastronomy tourism was made in 2019, and the most used keywords are “gastronomy, gastronomic tourism, tourism and gastronomy tourism.” When evaluated in general, it is determined that the researches carried out for gastronomy tourism have increased in recent years.