FR- 2021 Présentation de thèse Janv.2021, Alain CHARTRAIN : Approche technologique des meules rotatives de l'Age du Fer et d'époque Romaine : les productions d'Orvieto (Italie) dans leur contexte entre Ebre & Rhin (original) (raw)
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résumés de la thèse (FR., IT., EN.) FR- Mots-clés : meules rotatives basses, meules de style pompéien, conicité, doigt, moulin à rodet, gabarit Cette première étude détaillée des Meules Rotatives Basses inédites fabriquées à Orvieto (Italie) dans l’Antiquité privilégie l’approche de leur géométrie génératrice. Elle précise les paramètres configurants, invariables ou soumis à usure, ainsi que ceux, plus indirects, qui en résultent. L’accent est mis sur la notion nouvelle de Hauteur Utile d’une meule, épaisseur de pierre consommable qui définit la longévité. Une attention particulière est dévolue aux dimensions de l’oeil et à la conicité, notamment à travers la divisibilité de dimensions telles que le diamètre et la hauteur ou leurs rapports. Une approche métrologique montre l’utilisation de la partition en seizièmes et permet de définir le gabarit des meules même lorsque leur dimension en cm est différente. Ce travail de caractérisation conduit à rapprocher les meules d’Orvieto du foyer originel catalan au détriment de l’éventualité d’un transfert de modèle depuis les ateliers de l’Hérault (Agde). Les fabrications d’Orvieto sont systématiquement comparées avec un corpus de 2.000 MRB issues de 17 ateliers et 65 sites d’utilisation des meules. La notion de Hauteur Utile introduit au système de conception et souligne l’importance du rapport entre Diamètre et Hauteur. Les meules de l’Antiquité privilégient les diamètres valant 2 hauteurs et semblent ignorer la pression qui, faible, baisse rapidement avec l’usure. Toutefois, les modèles Quasi-Pompéiens (de type Morgantina ou Mont Faulat) ou ceux de Style Pompéien d’un gabarit de 2 à 3 pieds semblent avoir cerné, empiriquement ou par calcul, la pression constante qui sera celle des meules médiévales et modernes. Les meules de l’Antiquité ont cependant été dans l’incapacité d’atteindre le gabarit de 3 pieds (ca. 90 cm) sans doute en raison de l’augmentation vertigineuse du poids due à la conicité. L’adoption, généralisée à l’époque carolingienne, de la Meule Plate qui identifie hauteur totale et hauteur utile, va permettre la libération des diamètres. Dès lors sera pratiqué un amincissement relatif qui, diminuant la hauteur à mesure que croît l’envergure de la meule, permettra de stabiliser la pression. Engl- Mots-clés : rotary querns, pompeian-style millstones, slope, digitus, norse-mill, gauge This PhD dissertation deals with the unstudied small Low Rotary Querns hewn at Orvieto during Antiquity. Stress is set on the generative geometry by defining the configuring parameters, either invariant or submitted to wear, and the indirect and derived other ones. Usable Height is proposed as a concept referring to the erodible part of thickness i.e. the quern lifespan. Special focus is set on dimensions such as height and width of the eye, quern diameter, height and cone height after conversion into digitus measurement and in the key of divisibility. A metrological approach shows permanent use of the sixteenth partition and consent to define the size module of the stones even though their cm length is different. The orvietan querns are systematically compared within a corpus of nearly 2.000 items of Low Rotary Querns from 17 workshops and 65 use-sites. Closest similarity is shown with the Catalan originating area of rotary low mill, at the expense of a possible model transfert from the volcanic quern production area of Agde near Montpellier. The concept of Usable or Available Height introduces to the designing system, highlighting the Classical preference for 2 heights wide diameters (2H module). Millstone pressure, small and quickly decreasing with use wear, seems to have been uncontrolled or ignored. However, Quasi-Pompeian models (as the Morgantina or Mt. Faulat types) or main Pompeian Style ones, large 2 or 3 ft, seem to have either empirically or through calculation, reached the stable level of millstone pressure proper to the Medieval and Modern period. Still, for querns manufacture in Classical times, the 3 ft gauge remained out of reach, probably due to the vertiginous growth in weight linked with diameter increase caused by quern angulation. Only the adoption, generalised during carolangian times, of the Flat Millstone Model which fuses Available Height with total one will liberate the diameter for an almost infinite growth opened to power development. Millstone fabrication will then practice a relative height-reducing rule (3 to 6 H module) in order to lower the weight and reach the fixed pressure norm. IT- Mots-clés : macine rotatorie basse, macine di stile pompeiano, conicità, digitus, mulino a ritrecine, modulo Questo primo studio delle Macine Rotatorie Basse, inedite, fabbricate ad Orvieto nell’Antichità privilegia l’approccio della loro geometria generatrice, precisando i parametri configuranti, invariabili o sottoposti al consumo e quelli, indiretti, che ne derivano. Viene proposto il concetto di Altezza Utile (HU), cioè lo spessore di pietra che si consuma durante l’uso e quindi la durabilità. Un’attenzione particolare è rivolta alle dimensioni dell’occhio e alla conicità percepite attraverso la divisibilità delle dimensioni trascritte in digiti, quali diametro e altezza o i rapporti tra loro. Un approccio metrologico evidenzia l’uso della suddivisione in sedicesimi e consente di definire la misura delle macine anche nel caso in cui le loro dimensioni in centimetri siano differenti. Le macine di Orvieto vengono sistematicamente paragonate con ben 2.000 MRB provenienti da 17 officine e 65 siti di utilizzo. Risultano più simili a quelle del focolare originario catalano, a scapito dell’eventualità di un transfert di modelli dalle officine dell’Hérault (Agde). Il concetto di Altezza Utile fa intravedere il sistema di concezione e sottolinea la preferenza dell’Antichità per i diametri che valevano 2 altezze. Sembra ignorata la pressione che, già debole, diminuisce rapidamente con l’usura. Tuttavia, i modelli Quasi-Pompeiani (tipo Morgantina o Mont Faulat) o quelli di Stile Pompeiano grandi 2 o 3 piedi sembrano aver colto, empiricamente o tramite calcolo, la pressione costante che risulterà essere quella delle macine medievali e moderne. Ciononostante, le macine dell’Antichità non sono riuscite a raggiungere questa misura di 3 piedi, probabilmente per il vertiginoso aumento di peso che risultava dalla conicità. Generalizzata in epoca Carolingia, l’adozione della Macina Piatta, che unifica Altezza Utile e Altezza totale, permetterà la libera crescita del diametro. Verrà applicata una diminuzione relativa dello spessore, che diminuirà rispetto all’aumento del diametro della macina, consentendo di raggiungere il valore costante della pressione. Thèse de doctorat (PhD) de l’Université de Paris Nanterre, dir. I. Sidéra, soutenue le 29 Janvier 2021, Vol. 1 (Texte, ill., glossaire) 682 p., Vol.2 Annexes 187 p.)
À la fin des années 1990, Olivier Buchsenschutz, associé à deux autres figures de la recherche sur les meu-les – François Boyer, puis Claudine Pommepuy – démontrait son intérêt pour " Les enjeux d'une recherche sur les meules rotatives dans le monde celtique " (1998) ; quelques années plus tard, il s'interrogeait : " Les conditions d'une interprétation fonctionnelle des moulins 'celtiques' rotatifs à mains sont-elles réunies ? " (2002). Dans ces deux contributions, la nécessité d'une approche de l'évolution des meules à une large échelle géographique, c'est-à-dire sur l'ensemble de la Gaule, était soulignée. Au-delà des études régionales, c'est en effet à cette échelle que peuvent naître les synthèses sur l'évolution et la place de ces outils dans les sociétés de l'âge du Fer. Dans la même logique, dix ans plus tard (en 2005), Olivier Buchsenschutz fédérait plusieurs chercheurs français afin de préparer une communication collective pour le colloque international sur les meulières de Grenoble 1. Cette communication visait à montrer l'intérêt d'un travail collectif sur le thème " Production et diffusion des meules du Néolithique à l'Antiquité " 2. La synergie créée pour ce colloque s'est poursuivie au-delà, et le petit groupe d'une dizaine de chercheurs s'est peu à peu étoffé pour atteindre, en 2011, une trentaine de participants au sein du Programme Collectif de Recherche " Évolution typologique et technique des meules du Néolithique à l'an mille sur le territoire français ". L'émulation créée par Olivier permet aujourd'hui de travailler sur une large partie du territoire français, tout en liant des contacts riches avec les chercheurs des pays limitrophes (Allemagne, Belgique, Espagne, Royaume-Uni, Suisse…). Un des sujets majeurs et récurrents dans la bibliographie sur les meules à l'âge du Fer demeure, bien entendu, le passage des meules va-et-vient aux meules rotatives. Si cette question est depuis longtemps discutée, le cadre chronologique fin de la diffusion de ce processus, de même que les conditions économiques et sociales de sa mise en oeuvre, n'ont jusque-là pas été clairement établies pour la Gaule. Les meules va-et-vient destinées à la mouture des céréales se développent avec le Néolithique. Malgré des variations régionales et chronologiques évidentes, ce type de meule actionnée en va-et-vient est utilisé de façon quasi exclusive jusqu'au iii e s. a.C. dans le nord de la Gaule. La meule rotative à main apparaîtrait vers le milieu du v e s. a.C. au nord-est de la péninsule Ibérique 3. Elle se diffuserait progressivement du sud vers le nord de la Gaule, entre le iv e et le début du ii e s. a.C. 4 Les dates d'apparition de la meule rotative seraient plus ou moins fluctuantes selon les régions, et seraient notamment fonction des modalités de diffusion de cette nouvelle technologie. Ces quelques études suggéraient le remplacement très rapide des meules va-et-vient par les premières meules rotatives qui, en décuplant les quantités de farine produites, libéraient de cette contrainte quotidienne une partie des acteurs économiques des sociétés de l'âge du Fer 5. Le fait d'avoir réuni un ensemble de chercheurs travaillant dans diverses régions permet, aujourd'hui, de proposer une première cartographie de ce phénomène à l'échelle de la France.
version française inédite de l'article paru dans A.A. XVIII, 2014 (les notes infrapaginales et les illustrations restent en Italien) résumés- Engl-This paper proposes an examination of the use of stone material in different built assemblages in the centre of the gallo-roman agglomeration, Argentomagus (France, Indre). Destruction levels, temples or theatre walls and shop walls, road basements, foundations or elevations, or even splinter dump, provided a total of 143 archaeological contexts being processed on Dield. The corpus, reaching 7.500 kg for 14.600 remains is thus composed with ashlars, hewing Dlakes, column blocks and splinters, rough blocks for foundations or roads, and Dlakes and rubble used for mortared-core Dill. A stone reference collection has been created from this site in order to identify materials and set the stone-proDile of each unit. This documentation made possible a Dirst analysis of the use of stone in local building (walls, pavements, streets). The study is dealing with the combination of stone-material, its spatial patterns and changes throughout times, especially the decrease in material range. A typology of ashlars leads to a Dirst hypothesis about the structural use of variously shaped blocks, the relative stone-composition between core and faces and also the question of shaping standards. Limestone varieties used for columns are also examined. Finally, on the basis of the constant stone-proDile of the theatre, we suggest the allocation of land with a quarry to this monument. FR-Le présent article propose un examen de l'emploi de la pierre dans différents ensembles du centre de l'agglomération gallo-romaine d'Argentomagus (France, Indre). Ont ainsi été exploités 143 contextes archéologiques (remblais de destruction, murs des temples, boutiques ou du théâtre, niveaux de chaussée, sablières basses d'époque précoce, fondations et élévations, remblais à éclats). Le corpus de 7.500 kg et 14.600 restes se compose ainsi de moellons, d'éclats de taille, de restes de concassage de colonnes, de blocs bruts employés aux fondations et aux voies, d'éclats composant le noyau maçonné des murs. Une lithothèque de référence a été constituée et permet de définir le profil-matériau de chaque unité stratigraphique. A partir de cette documentation est conduite une première analyse de l'emploi de la pierre dans la construction (murs, sols, chaussées). L'étude aborde la combinaison des matériaux et leur déploiement spatial mais aussi les évolutions qui semblent intervenues dans le temps, notamment une réduction de l'éventail lithique. Une typologie des moellons permet de premières réflexions sur l'emploi structural du matériau façonné, la composition relative du blocage et des parements ainsi que la question des normes. Les calcaires à colonnes font l'objet d'un premier examen spécifique. Enfin sur la base de la constance du profil lithique du théâtre on suggère l'attribution au monument d'un foncier carrier. IT-Proponiamo in questa sede un esame della composizione lapidea di vari complessi scavati nel centro dell'agglomerato romano di Argentomagus (France, Indre). Sono stati trattati 143 contesti archeologici (depositi di destruzione, muri dei templi, di botteghe o del teatro, selciati, fondazioni ed elevati, depositi con scaglie).
Revue archéologique de l ouest, 2014
En 2007 et 2009, deux ateliers de production de terres cuites architecturales ont été mis au jour lors de sondages archéologiques dans le nord du Cotentin. Leur proximité et le voisinage de l'agglomération antique du Hameau Dorey, à Montaigu-la-Brisette, soulevaient la question des gisements d'argile exploités et celle de l'approvisionnement du site urbain et des autres sites ruraux alentours, notamment en matériaux de couverture. Le premier volet de cette étude croisée vise à la comparaison technique des ateliers et de leurs productions, en dressant des typologies par grands types de produits. Le second porte sur les déterminations physico-chimiques et pétrographiques des argiles et des échantillons de production collectés sur les deux ateliers, ainsi que sur les lieux de mise en oeuvre potentiels : les villes antiques de Montaigu-la-Brisette et de Valognes, ainsi que les établissements ruraux du Nord-Cotentin. En déinitive, si la fabrication de tuiles et de briques est globalement standardisée, répondant à des constantes, notamment en termes de dimensions et de façonnages, des diférences sensibles sont à remarquer dans les techniques employées et les gisements exploités, même si ces derniers restent diiciles à discriminer (même signature chimique). Quant à la difusion des produits, elle semble s'être limitée au bassin de la Saire et, donc, ne pas avoir atteint les deux villes connues du secteur, en l'état des connaissances.
2011
En été et en automne 2005, une campagne de sondages mécaniques prospectifs avait été menée à Courrendlin, au lieu-dit Vers la Vieille Eglise. Elle concernait le dernier tronçon jurassien restant à prospecter sur le tracé de l'autoroute A16, dite Transjurane. L'intervention avait permis de mettre au jour un 2 Le cadre naturel Evolution de la plaine alluviale de la Birse depuis la fin de la dernière glaciation Michel Guélat 2.1 40 37 43 42 27 291 179 Les vestiges et le mobilier archéologiques 3.2.2 Le foyer de forge ST 2 Jean-Daniel Demarez et Pierre-Alain Borgeaud Cette structure est apparue sous la voie romaine, lors du démontage manuel de l'empierrement, immédiatement à sa base. La chronologie relative des deux aménagements est ici évidente.
Da Lattara a Montpellier : una prima archeologia del territorio centuriato. Età romana, età del Ferro”, p. 143-158 In : Agri Centuriati 6/2009, G. ROSADA ed. “Sistemi centuriali e opere di assetto agrario tra età romana e primo Medioevo »,
The Montpellier area, though in absence of any roman town or colony, is concerned with several roman centuriations widely studied by the so-called « Ecole de Besançon ». Since 1995 more than 500 hectares have been archaeologically observed by trial trenching (French « diagnostic ») or plain excavation. This provides some material for a first but potentially rich discussion about ancient morphology and geometrical construction, being human, roman or self-cohesive. This paper mainly deals with the fossil oriented-system profile of several excavated cases compared to their actual or Napoleonic one. Phenomenon appears of continuity or change, amplification or cancellation as well as cases of articulation points. Fossil reality, Iron Age roots or recent development of oriented-systems such as roman centuriations are also highlighted. RIASSUNTO Diverse centuriazioni romane sono state elencate dalla "scuola di Besançon" nella zona di Montpellier, pure in assenza di città romana. Dal 1995 più di 500 ettari sono stati indagati sia da "scavi diagnostici" che da propri scavi. I dati consentono così un confronto raro e ricco tra osservazioni concrete, dati morfologici e costruzioni geometriche, che siano umane, romane o auto-organizzative. Tramite un campione di scavi recenti intendiamo esaminare il profilo dei siti sotto l'angolo dei sistemi orientazionali fossili, attuali o a volte napoleonici. Appaiono fenomeni di continuità o cambiamento nei sistemi, di amplificazione o scomparsa nonché il ruolo di alcuni punti di articolazione. Vanno presentati la realtà fossile dei sistemi, le loro radici nell'Età del Farro o eventuali sviluppi recenti delle centuriazioni. Texte "Sao ko kelle terre per kelle fini que ki contene, trenta anni le possette parte sancti Benedicti"
Les meules du Néolithique à l'époque médiévale : technique, culture, diffusion, 2017
La base de données des meules rotatives regroupe 3 963 outils en mai 2014. Il s'agit principalement de meules de La Tène moyenne et finale et de l'époque gallo-romaine. Pour classer ces moulins nous n'avons pas privilégié certains critères au détriment des autres, mais plutôt choisi une classification automatique pour mettre en évidence des groupes chronologiques ou régionaux. L'exploitation statistique et cartographique de cette première distribution portera sur différents thèmes : l'évolution des diamètres ; l'évolution de la liaison entre les meta et les catillus en corrélation avec la pente des surfaces actives ; l'analyse des formes d'emmanchement et leurs significations spatiale et chronologique ; la mise en évidence de groupes régionaux ; la spécificité des meules de La Tène et leur évolution à l'époque gallo-romaine. The quern and millstone database of the Groupe Meule (France), as of May, 2014, comprised 3963 entries. Most range from the Middle/Late Iron Age to the Roman period. Instead of applying a method of classification favouring certain criteria over other, an automatic method was applied resulting in an objective identification of chronological or regional groups. The initial results drawn from the statistics and distribution maps have focused on the following questions: diameter evolution, changes of tentering features correlated to grinding surface angles, spatial and chronological significance of handle fittings, identification of regional mill types, and specificity of Late Iron Age rotary querns and their evolution in the later Roman times.
2022
La Partie 1 (en 53 dia. et ca. 45 minutes) présente les principaux types de moulins antiques, la Conicité, les Modèles de Meules Rotatives Basses ainsi que le degré d'Usure. Elle s'achève sur un bref Bilan molinologique de l'Antiquité et résume la révolution molinologique intervenue au cours du haut Moyen Age. Cette partie s'arrête plus particulièrement sur le Moulin de Style Pompéien (MSP), rare, et sur celui, plus commun, le Moulin Rotatif Bas (MRB) qui va se généraliser vers 250 aC, devenant une machine courante équipant la plupart des sites ruraux. On souligne la mutation qui s'opère vers le IVè s. aC avec une réduction de la diversité (et du gabarit) au profit d'un modèle dominant, le Modèle Continental. Quelques aspects concernant la mécanique et l'entraînement sont succinctement présentés. Puis on aborde les 5 étapes du façonnage des meules (MRB) et le classement des ateliers selon le profil des stades représentés. Se dégage alors la catégorie des Ateliers Secondaires, uniquement chargés de réaliser les stades finaux. On s'arrête sur la Conicité des meules, si caractéristique de l'Antiquité et qui a sans doute bridé le développement de leur envergure qui n'atteindra jamais 3 pieds contrairement au Moyen Age. On considère ensuite le Moulin Plat, né dans l'aire Picarde et qui constitue à nos yeux une fabrication de rupture. Il sera le seul à subsister à partir de l'époque Carolingienne et jusqu'à l'apparition des cylindres vers 1850/80. Est ensuite présentée la notion de Hauteur Utile des meules (épaisseur de pierre consommable) ainsi que la détermination de l'âge des meules par 2 méthodes : soit le calcul de la Hauteur Utile consommée, soit l'estimation de l'usure par les bornes statistiques (Diamètre meule neuve = 220% de la Hauteur et Diamètre meule usée = 395% de H). L'Indice de rectangularité du profil d'une meule (IREC) donne, selon les valeurs neuves de Diamètre et Hauteur connues sur les ateliers, le modèle de la meule. Connaître le degré d'usure des meules permet de définir le profil meulier d'un habitat ou d'un site industriel. La PARTIE 2 aborde (en 8 diapos et ca. 12 minutes) le marché des meules antiques à partir du réseau "large scale" des meules volcaniques produites dans 4 ou 5 centres majeurs à large diffusion. La fréquence de ces meules sur différents sites permet d'élaborer de premières cartes et de réfléchir sur l'aire et le rayon de diffusion, sur le rôle de sites relais et des rivières, sur des zones de friction par ex. entre les meules du Massif Central et celles de l'Eifel. On compare un état global de la diffusion et du réseau à la période LT-D (Ier s. aC) et à la période Romaine (plutôt I-IIè s pC). On souligne les perspectives d'étude. La PARTIE 3 (en 22 dias et ca. 35 minutes) aborde de façon détaillée la question de l'Equipement meulier des sites, ruraux ou agglomérés, de l'Age du Fer ou d'époque Romaine. L'examen de 2 indicateurs (taux de MRB aux 1.000 m2 ou aux 10 ans d'occupation) permet d'abord, si examiné selon le phasage des sites, de noter l'apparition vers 300 aC des MRB sur les sites ruraux laténiens du Bassin Parisien. Ensuite le nombre de MRB pour 10 ans montre une progression du taux d'équipement au cours de LT-C avec un net renforcement à la période LT-D1 et D1a. On compare ensuite les sites selon les 2 indicateurs (MRB/1.000 m2 et MRB/décennie), notant que les variations n'ont rien de chronologique mais orientent plutôt vers un questionnement de la nature des activités sur les sites. La prise en compte du nombre des meules que chaque site aurait dû montrer selon la moyenne générale et celui qu'on y observe permet de classer les sites selon un taux d'équipement meulier nul, déficitaire, moyen ou au contraire un sur-équipement, parfois prononcé. Sont ensuite étudiés 2 cas de sites à fort taux d'équipement : l'oppidum de Nages près de Nîmes (IIè-Ier s. aC, Languedoc - PY 2002 et 2015) et le site rural de Blois la Croupe (Région Centre, Loire - PEYNE et al. 2019). Pour le premier on questionne les rapports possibles entre le fort équipement meulier, la surestimation démographique et la possibilité de concentration de la plupart des meules dans certains espaces. On évalue également le flux meulier annuel arrivant à Nages ainsi que le nombre de carrières meulières équivalentes à celle de Châbles (CH, fri.) pour fournir l'oppidum. Avec le site laténien de Blois La Croupe on opère des simulations, globales et par phases, prenant en compte le nombre de moulins retrouvés et initial (taux de recouvrement testé de 1 MRB pour 100 ou pour 1000), le nombre d'unités d'occupation, celui des puits, la longévité des meules (3/5/10 ans). Sur 33 scénarios 6 sont retenus comme possibles et leur probabilité discutée notamment sur la base du nombre de maisons/familles ou d'unités d'occupation qu'ils impliquent. On examine enfin ces résultats à la lumière de 3 lectures possibles : régime égalitaire de la communauté, régime inégalitaire (familles avec moulins et familles sans), régime d'activités spécialisées utilisant des moulins.
EN - The Musée du Malgré-Tout (Treignes, Viroinval, Namur province) holds a collection of 26 querns and querns’ fragments coming from the excavation of seven sites located in the South of the Entre-Sambre-et-Meuse. These fragments, studied in their archaeological context, offer the opportunity to examine the grinding process on these sites. Macroscopic petrographic observation also helps to understand the commercial networks that supply this geographic area with heavy objects, which, in this case, mostly come from the Massif des Ardennes. FR - Le Musée du Malgré-Tout (Treignes, Viroinval, Prov. Namur) conserve une collection de vingt-six meules et fragments de meules issus de la fouille de sept sites localisés dans le sud de l’Entre-Sambre-et-Meuse. Ces fragments, étudiés dans leur contexte archéologique, nous offrent d’abord la possibilité d’approcher la pratique de la mouture sur ces différents sites. Une observation pétrographique macroscopique permet aussi d’appréhender les circuits commerciaux qui approvisionnent ce terroir en matériaux pondéreux, ici majoritairement originaires du Massif des Ardennes.