Programas de autocontrol en establecimientos hoteleros de Las Palmas (I): inspecciones higiénico-sanitarias en instalaciones, equipos, utillaje, personal manipulador y prácticas de manipulación (original) (raw)

Programas de autocontrol en establecimientos hoteleros de Las Palmas (I): inspecciones higiénico-sanitarias en instalaciones, equipos, utillaje, personal manipulador y prácticas de manipulación

Alimentaria Revista De Tecnologia E Higiene De Los Alimentos, 2004

Juan Gomez Campos

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