Crenças e bem-estar animal na intenção de compra de alimentos veganos (original) (raw)
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Perspectiva Dos Consumidores No Momento Da Compra De Produtos De Origem Animal Quanto Ao Bem-Estar
2019
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Atitude de consumidores brasileiros sobre o bem-estar animal
Revista Acadêmica: Ciência Animal
Os objetivos deste trabalho foram estudar e identificar as atitudes dos consumidores de produtos de origem animal com ênfase no bem-estar animal (BEA), possíveis vantagens do consumo de alimentos oriundos de melhores práticas de bem-estar e fatores que possam influenciar asdecisões de compra. Para isto, foi realizada uma pesquisa online com 402 consumidores de produtos de origem animal provenientes das cinco regiões brasileiras. Os respondentes afirmaram que o tema BEA recebe pouca importância no país, avaliando as condições dos animais de produção no Brasil como piores quando comparadas às de outras nações, e atribuíram aos produtores rurais a principal responsabilidade quanto ao assunto. Os respondentes demonstraram uma desassociaçãoentre o alimento e o animal que o originou, porém reconheceram que há influência na promoção do BEA ao adquirirem produtos diferenciados para tal atributo. Do ponto de vista dos respondentes, a disponibilidade de produtos com maior grau de bem-estar, e...
O bem-estar subjetivo no comportamento de compra de alimentos orgânicos
2020
Ao longo do seculo XX pode-se observar mudancas significativas no comportamento dos individuos a respeito do consumo de alimentos, e tais alteracoes apresentam-se em ciclos que demonstraram uma associacao entre a alimentacao e a qualidade de vida, numa relacao direta, abrindo caminho para os alimentos orgânicos. Desse modo a lacuna explorada foi se a perspectiva de bem-estar subjetivo do individuo influencia a sua intencao em comprar alimentos orgânicos. Para tanto utilizou-se a Teoria do Comportamento Planejado e a perspectiva do Bem-Estar Subjetivo. O metodo foi quantitativo, por meio da analise fatorial confirmatoria. Os resultados indicaram que o construto Bem-Estar Subjetivo aumentou a explicacao da variância da Intencao de Compra, demonstrando sua capacidade preditiva frente a intencao do consumidor.
Carne bovina: Percepções do consumidor frente ao bem-estar animal–Revisão de literatura
2017
Meat is one of the largest sources of protein and one of the foods most consumed by humans. In recent years, animal welfare has become one of the main requirements in relation to the consumption of animal products, since the current consumer has become more demanding presenting several criteria during the purchase decision process. It should be noted that food products are generally classified as "attributes of experience", since their properties cannot be known until they are prepared and consumed. The objective of this study, through research data collection, was to report the main factors considered in the beef product selection criterion, especially on issues related to animal welfare. The great changes observed globally in recent years have resulted in changes in the profile of beef consumers, in order to raise their concern about the origin of the products consumed. Changes in consumption habits are intrinsically related to the management and well-being of animals, as well as their interaction on the quality of products derived from them. The main agents responsible for the greatest demand of Brazilian consumers for products of animal origin were the increase in the purchasing power of consumers and the high visibility of the sanitary and ethical requirements of the import market.
Brazilian Journal of Development, 2020
O perfil de consumo dos frequentadores dos mercados públicos mudou devido ao acesso a informações, campanhas de educação sanitária e um trabalho em conjunto dos órgãos oficiais e governo para que hábitos de consumidores de comprarem produtos de origem animal em temperatura ambiente mude. O presente trabalho teve como objetivo identificar o perfil dos consumidores de produtos de origem animal que frequentam os mercados públicos do município de São Luís-MA e suas percepções quanto aos aspectos higiênico-sanitário da comercialização destes produtos. O estudo foi realizado por meio de entrevistas dos consumidores utilizando roteiro compostos por quatro blocos de perguntas: i) características socioeconômicas; ii) indicadores de consumo de produtos de origem animal; iii) procedência dos alimentos de origem animal; e iv) segurança do alimento. O estudo inlcuiu 12 mercados onde forem entrevistados um total de 175 consumidores, no período de fevereiro a maio de 2019. Com os resultados encontrado constatou-se que no bloco características socioeconômicas, a maioria dos entrevistados é do sexo feminino (50,3%,) acima dos 50 anos (39,4%), com apenas o ensino médio completo (56,6%). Para os indicadores de consumo, 42% dos entrevistados consomem produtos de origem animal semanalmente e 33% diariamente. Já a procedência dos alimentos de origem animal, apenas 9,3% não se informa da procedência dos alimentos de origem animal, e reconhecem um alimento inspecionado através dos selos/carimbos (31,1%). No que se refere segurança dos alimentos, 12,0% não conhecem as doenças transmitidas por alimentos e 28,0% acreditam que apenas a verminose é uma doença transmitida pelos alimentos. Conclui-se que o público consumidor dos mercados públicos do município de São Luís-MA carecem de mais informação e orientação para que possam selecionar melhor os produtos de origem animal que adquirem nestes mercados. Palavras-chaves: produtos de origem animal, mercados públicos, perfil de consumo.
Cuidados, bem-estar animal e técnicas de enriquecimento
Revista de Antropologia da UFSCar, 2020
A partir de uma etnografia realizada no Parque Zoobotânico do Museu Paraense Emílio Goeldi acerca das relações entre humanos e animais, problematizo o manejo e as práticas conservacionistas dos profissionais da fauna (biólogos, médicos veterinários e tratadores) em relação à coleção natural do local. Dessa maneira, abordo a rotina de cuidados realizados nos “bastidores” do zoológico – as distintas instalações relacionadas ao manejo das espécies –, bem como as técnicas de enriquecimento alimentar e ambiental que são realizadas com o intuito de propiciar o bem-estar dos animais, que estão sujeitos a frequentes estresses e outros problemas. Com isso, pontuo a emergência de um conjunto de práticas, técnicas e conceitos heterogêneos intrinsecamente relacionados à conservação da biodiversidade em meio urbano no zoo.
Enciclopédia Biosfera, 2020
RESUMO Objetivou-se caracterizar a percepção dos colaboradores envolvidos na cadeia produtiva de frangos de corte sobre aspectos relacionados ao bem-estar animal (BEA) no sudoeste goiano, Brasil. Foi aplicado um questionário a funcionários de cinco granjas e de três frigoríficos, na intenção de avaliar o entendimento e a aplicação das normas de BEA. Os dados foram analisados pelo teste exato de Fisher. De forma geral, a percepção dos trabalhadores sobre as práticas de BEA e melhorias a serem implantadas seguiu um padrão de semelhança. O perfil socioeconômico e cultural interferiu no conceito das pessoas sobre a maneira adequada de lidar com outros animais, o que evidencia a necessidade de se lançar mão de recursos a fim de promover o estabelecimento de uma nova visão que atenda às necessidades dos animais de produção.