Kadar Alkohol Pada Minuman Tuak Desa Sanda Kecamatan Pupuan Kabupaten Tabanan Bali Menggunakan Metode Kromatografi Gas (original) (raw)
Related papers
Profil Kadar Asam Urat Pada Pengkonsumsi Minuman Tuak DI Singaran Pati Kota Bengkulu
Journal of Nursing and Public Health, 2019
Latar Belakang : Senyawa purin dari tuak yang berlebihan dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Meningkatnya produksi asam urat dalam tubuh, hal ini disebabkan karena sintesis atau pembentukan asam urat yang berlebihan (Hiperurisemia). Tujuan: Untuk Mengetahui gambaran kadar asam urat pada warga pengkonsumsi minuman tuak di Kecamatan Singgaran Pati Kota Bengkulu tahun 2019. Metode: Penelitian ini menggunakan desain penelitian deskriptif. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 42 pasien dengan metode Accidental sampling. Hasil: Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan pada responden sebanyak 28 0rang (67%) mengkonsumsi minuman tuak setiap hari, 14 orang (33%) mengkonsumsi minuman tuak kadang–kadang. Responden yang mengkonsumsi tuak setiap hari sebanyak 11 orang (26%) memiliki kadar asam urat normal, 17 orang (41%) memiliki kadar asam urat tidak normal (tinggi). Responden yang mengkonsumsi minuman tuak kadang-kadang sebanyak 14 orang, responden yang mengkonsumsi tuak ka...
Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan, 2019
Cyclamate is an artificial sweetener that is chemically processed. Cyclamate should not be used on food products for infants, toddlers, pregnant women and nursing mothers. The maximum limit for using cyclamate is 0-11 mg / kg body weight. The objective of this research was to determine cyclamate levels in school snack beverages in Palu City. This research used an observation method at eight locations in Palu City which was held on August 8-24, 2018. The analysis of cyclamate levels was carried out at the Food and Drug Supervisory Center in Palu. Twenty samples of snacks were obtained by accidental sampling. The analysis method was carried out by high performance liquid chromatography (HPLC). The results showed that the cyclamate level in school snack drinks in Palu City that exceeded the threshold perka BPOM <350 mg / Kg was 35% with a level of 514.63 to 2963.43 mg / Kg. For further research, it is recommended to examine more about the knowledge, attitudes and behavior of beverag...
Jurnal Keperawatan dan Kesehatan Masyarakat Cendekia Utama
ABSTRAK Minuman beralkohol adalah minuman yang mengandung alkohol dengan kadar yang berbeda-beda. Penyakit akibat mengonsumsi alkohol salah satunya adalah gangguan fungsi hati. Pemeriksaan yang umum dilakukan untuk mengetahui fungsi hati yaitu pengukuran kadar SGOT dan SGPT. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan lama konsumsi minuman beralkohol dengan kadar SGOT dan SGPT di Desa Kemojing Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap yaitu sejumlah 32 orang. Penelitian berjenis observasional analitik dengan rancangan cross sectional dan teknik pengambilan sampel purposive sampling. Data dianalisis dengan uji Chi Square. Hasil dari penelitian ini diperoleh rata-rata kadar SGOT 21.072 U/L dan rata-rata kadar SGPT 22.600 U/L. Dengan uji Chi Square diperoleh nilai P>0.05 pada kadar SGOT, dan nilai P<0.05 pada kadar SGPT. Penelitian dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat hubungan signifikan lama konsumsi minuman beralkohol dengan kadar SGOT dan terdapat hubungan signifikan la...
Jurnal Ilmiah Manusia Dan Kesehatan, 2019
Minuman keras adalah minuman yang mengandung etanol. Etanol adalah bahan psikoaktif dan konsumsinya menyebabkan penurunan kesadaran. Minuman keras (miras) adalah seluruh jenis minuman yang mengandung zat adiktif (alkohol). Alkohol adalah obat psikoaktif yang paling banyak digunakan. Lebih dari 13 juta orang menganggap dirinya pecandu alkohol (alkoholic). Fenomena penggunaan minuman keras di kalangan remaja dan orang dewasa semakin meningkat. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor konsumsi minuman keras (tuak pahit) pada remaja di desa buntu tabang kecamatan gandasil kabupaten tana toraja. Jenis penelitian ini adalah deskriptif yaitu penelitian yang menggambarkan bagaimana tingkat perilaku, pelayanan kesehatan dan faktor lingkungan remaja yang mengkomsumsi minuman keras (tuak pahit). Sampel dalam penelitian ini adalah 37 anak remaja yang berusia 15-25 tahun, Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu Total Sampling dimana jumlah sampel sama dengan jumlah po...
JRCE (Journal of Research on Community Engagement)
This research was conducted based on the lack of an appropriate marketing strategy for “Fanbi Risky” fruit juice drink company, causing these companies to be underdeveloped. Therefore, it takes the right strategies to develop "Fanbi Riski" company. This research is a qualitative descriptive study that focuses on SWOT analysis to help “Fanbi Risky” fruit juice owner in increasing their company marketing. The data collection which was used in this research was observation method, interview method, and documentation studies. This research used SWOT matrix analysis, the strategy obtained is the WO strategy which is a strategy that utilizes Weakness factors as Opportunity factors. The implementation of this strategy is to take advantage of advances in technology and information for promotion so that sales increase, and provide modern equipment to increase the productivity of the company
Jurnal Sains dan Kesehatan, 2021
Arak adalah minuman beralkohol jenis minuman keras yang dihasilkan dari proses fermentasi nira yang berasal dari tanaman siwalan. Alkohol adalah senyawa organik dengan gugus fungsi –OH (hidroksil). Telah dilakukan penelitian dengan juduk “Analisis Kadar Alkohol Pada Minuman Beralkohol Tradisional (Arak) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis”. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar alkohol pada minuman beralkohol tradisional (Arak) dengan metode Spektrofotometri UV-Vis. Penelitian ini menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis dan parameter-parameter validasi yaitu: ketelitian, linieritas, batas deteksi dan batas kuantitas (LOD dan LOQ), ketepatan. Hasil penelitian didapatkan nilai RSD = 1.796799126 %, persamaan regresi linear y = -0.6759x + 0.8573 dan koefisien regresi R2 = 0.9977, LOD = 0.056 mg/L, LOQ = 0.187 mg/L dan % perolehan kembali = 91.5 %, menunjukkan bahwa parameter validasi ini cukup baik dan layak digunakan untuk penentuan kadar alkohol. Uji kuantitatif penetap...
2016
Alcohol is widely used in industry, such as a solvent, as a synthesis in the chemical industry and at the present time alcohol is also used to fuel cars. This study aims to determine the differences in the level of alcohol contained in Tapai white sticky rice and cassava with different doses of yeast. This research was conducted in the laboratory of Chemical Biology Education Studies Program Faculty of Tarbiyah and Teaching UIN Raden Fatah Palembang in August 2015. The method used in this study is the experimental method using a completely randomized factorial design consisting of two factors, namely the type of fermentation ingredients: (Tapai white sticky rice and cassava) and a dose of yeast (0.5%, 1% and 1.5%) with four replications. Data were analyzed by ANOVA followed by two lines and test Beda Distance Real Duncan (BJND) at the level of 1%. Based on the results of the analysis showed that the alcohol content of the type of material the value of F count = 82.14> F table = 8...
Jurnal Kesehatan Amanah
Minuman kemasan banyak diperjualbelikan di pinggir jalan ataupun area sekolah yang dalam komposisi bahan maupun proses pembuatan masih belum memenuhi persyaratan yang ditentukan. Minuman kemasan dapat mengandung bahan tambahan yang apabila diberikan secara berlebihan dapat berbahaya bagi tubuh. Bahan tambahan yang sering digunakan adalah pemanis sakarin dan siklamat. Penggunaan pemanis tersebut dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif sakarin dilakukan dengan reaksi warna, sedangkan siklamat dengan uji pengendapan. Analisis kuantitatif sakarin dan siklamat dilakukan dengan metode titrasi. Hasil analisis kualitatif sakarin didapatkan hasil semua sampel negatif sakarin dan tidak dilanjutkan analisis kuantitatif dengan titrasi alkalimetri. Hasil analisis kualitatif siklamat dengan metode pengendapan didapatkan hasil 4 sampel negatif siklamat dan 4 sampel positif mengandung siklamat. Sampel positif yang mengandung siklamat yaitu sampel 3, 6, 7 dan 8, dilanjutkan...
Analisis Kadar Alkohol dalam Obat Batuk Sirup dengan Menggunakan Metode Headspace Kromatografi Gas
Jurnal Kesehatan Vokasional
Latar Belakang: Alkohol atau etanol merupakan salah satu bahan baku obat yang biasa digunakan sebagai bahan pelarut dalam obat batuk sirup. Penggunaan alkohol tersebut perlu dikritisi, terutama dalam penggunaan konsentrasi yang tinggi. Nilai konsentrasi alkohol yang tinggi dalam darah dapat menyebabkan gangguan penglihatan, reaksi yang melemah, gangguan koordinasi, dan kelabilan emosi. Ditemukannya kandungan alkohol dalam obat batuk herbal yang dalam kemasannya tidak mencantumkan keterangan alkohol perlu menjadi perhatian serius, khususnya bagi konsumen.Tujuan: Menganalisis konsentrasi alkohol dalam obat batuk sirup yang dalam kemasannya tidak mencantumkan keterangan alkohol.Metode: Empat belas sampel obat batuk sirup yang tidak menuliskan keterangan alkohol dan satu sampel obat batuk sirup yang menuliskan keterangan alkohol dalam kemasan dianalisis kandungan alkoholnya menggunakan metode headspace kromatografi gas. Konsentrasi alkohol dalam sampel didapatkan dengan memasukkan nilai...