Appropriation et identification des territoires du vin: la lutte entre grands et petits propriétaires du «Corton» (original) (raw)
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Institutions et territoires du vin en France : le cas de l’A.O.C. Cahors
Géographie, économie, société, 2012
Cet article se propose d'apporter un éclairage particulier à l'analyse économique des vignobles français en AOC (appellation d'origine contrôlée). À partir d'une perspective institutionnelle, on montre qu'un vignoble en AOC est une articulation entre des « terroirs géophysiques » et un « terroir institutionnel », ensemble d'institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l'AOC étant l'une de ces institutions. Les performances économiques du vignoble dépendront en conséquence du degré de proximité institutionnelle existant entre les différents agents favorisant une bonne articulation entre ces deux dimensions du terroir. Le cas de l'AOC Cahors nous offre un champ d'application concret de notre grille d'analyse.
MEI. Media et information, 2005
Deux imaginaires constituent l'image que se donne le vin de Bourgogne dans l'Entre-deux-guerres : le modele aristocratique et le modele vigneron. L'etude des documents publicitaires et des discours deployes dans les manifestations promotionnelles renvoie aux structures socioprofessionnelles du domaine viti-vinicole, et aux enjeux du marche et des modes de conquete et de controle de celui-ci. Sont mises en evidence des compositions et recompositions de contenus folkloriques et regionalistes, vers une synthese finale, dont la culture actuelle est largement heritiere.
La revendication d'un terroir viticole: la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle
Histoire & Sociétés Rurales, vol. 35, 2011
L'habitude d'associer précisément le vin à son lieu de production, à son « climat », opération définissant à l'heure actuelle le terroir viticole bourguignon, apparut au cours du xviii e siècle. L'histoire de la règlementation commerciale du « vin de Beaune » depuis le Moyen Âge laisse entrevoir quelques raisons profondes de ce processus essentiel de formalisation d'un terroir, lequel traduit l'évolution des contraintes socio-économiques, entre droits collectifs et libéralisation du commerce. Le lieu en effet, inutile aux yeux des législateurs dans la définition du vin tant que les modalités de règlements purent se limiter au cadre strict dessiné par les privilèges de la ville, s'imposa comme un moyen nécessaire quand ces règles collectives et coutumières furent définitivement considérées comme des freins à la bonne marche de la liberté de commerce, qui devenait la valeur phare à ne plus entraver. On se situe alors dans les années 1730-1740, moment de bouleversement intense des structures traditionnelles de l'Ancien Régime en Bourgogne qui entre en lien avec cette histoire.
Mondovino ou le monde du vin entre terroir et industrie
Mondovino n’est pas « simplement » (et ce serait déjà beaucoup) un reportage sur le monde du vin, ses acteurs, ses arcanes, ses images claires et ses secrets bien gardés, mais un film formidable, tant sur le plan esthétique que dans son économie d’ensemble, grâce à sa capacité à lier la forme et le fond d’un sujet.
La Route des Vins et l’émergence d’un tourisme viticole en Bourgogne dans l’entre-deux-guerres
Cahiers de géographie du Québec, 2013
À la fin du XIXesiècle, les guides excluent totalement la gastronomie et la vigne des visites qu’ils proposent aux touristes de passage en Bourgogne. Seuls les sites naturels et les monuments historiques attirent l’attention des voyageurs. La gastronomie et le vin sont alors perçus et vendus comme des produits de luxe aristocratiques et internationaux – c’est-à-dire territorialement désincarnés. Le poids du négoce et sa liberté en termes de vinification (capacité d’assemblages de vins d’origines géographiques différentes) conditionnent amplement cette réalité. À la fin des années 1930, la transformation des normes de production et de commercialisation des vins en faveur d’un système d’appellations d’origine, combinée à la réinvention culturelle des folklores régionaux et aux volontés républicaines de valoriser les petites patries au sein de la grande patrie française, vont bouleverser les représentations régionales. En s’appropriant les concepts folkloristes républicains, les acteur...
Hélène Michel (ed.): Lobbyistes et lobbying de l'Union européenne. Trajectoires, formations et pratiques des représentants d'intérêts, 2006
Défendre le vin de Bordeaux : pluralité des modes de représentation et articulation des niveaux d'intervention OLIVIER COSTA ANDY SMITH in Hélène Michel (dir.), Lobbyistes et lobbying de l'Union européenne. Trajectoires, formations et pratiques des représentants d'intérêts, Strasbourg, Presses Universitaires de Strasbourg, coll. « Sociologie politique européenne », 2006.