Influence of different fat supplements on digestibility and ruminal digestion in cows (original) (raw)

1991, Annales de Zootechnie

— In two trials each using 3 cows fitted with, rument cannulas, the effects of different lipid supplements on digestibility and ruminal digestion were analyzed. In trial 1, a control diet based on maize silage (Ci) was compared to the same diet with a supplement of crude (untreated) bone fat (UF) and with a crystalline animal fat (CF). In trial 2, a control diet (C2) similar to diet C1 was compared to the same diet with a supplement of protein-coated (encapsulated) fat (EF). Fatty acid content in dry matter was 2.5% for control diets, 8.1 to 9.1 % for supplemented diets. Apparent digestibility of nutrients, pH and volatile fatty acids in rumen juice, in sacco degradability of dry matter and cell walls were determined. Fat supply decreased organic matter digestibility in trial 1 (76.4, 67.8 and 68.8% in diets C1, UF and CF) and in trial 2 (74.1 and 68.1 % in diets C2 and EF). This decrease was due to a strongly negative action on cell wall digestion: 69.1, 53.7% and 57.3 in diets C1, UF and CF, 62.9 and 53.6% in diets C2 and EF, for NDF digestibility, and was related to a decrease in total volatile fatty acid concentration before feeding: 67.4, 46.7 and 47.7 mM in diets C1, UF and CF, 61.1 and 54.6 mM in diets C2 and EF. Acetate and butyrate decreased and propionate increased with lipid supply. The negative effect of fat on in sacco dry matter and cell wall degradation was moderate. cow I digestion I "protected" fats Résumé — Influence de différents suppléments lipidiques sur la digestibilité et la digestion ruminale chez la vache. Deux essais ont été menés, chacun avec 3 vaches porteuses de fistules du rumen, en vue d'analyser les effets de différents suppléments lipidiques sur la digestion. Dans l'essai 1, un régime témoin à base d'ensilage de maïs (T I) a été comparé au même régime avec une supplémentation en graisse d'os de bovins non traitée technologiquement (LNT) ou en graisses animales cristallisées (LC). Dans l'essai 2, un régime témoin (T 2) proche du régime T l a été comparé au même régime additionné de graisses animales et d'huiles végétales encapsulées par une coque protéique (LE). Les teneurs en acides gras totaux dans la matière sèche étaient de 2,5°/ pour les régimes témoins et comprises entre 8,1 1 et 9,1 % pour les régimes expérimentaux. Dans ces essais, la digestibilité de différents nutriments ainsi que le pH, la concentration et la composition des acides gras volatils du liquide du rumen et la dégradation in sacco de la matière sèche et des parois végétales ont été mesurés. La supplémentation lipidique a réduit la digestibilité de la matière organique, qui a été respectivement pour l'essai 1 de 76,4; 67,8 et 68,8°/ (régimes T l , LNT et LC) et pour l'essai 2 de 74,1 et 68, 1 % (régimes T 2 et LE). Cette diminution a été due à une action très négative des lipides sur la digestion des parois végétales : la digestibilité du NDF a été de 69 1.; 53 7 et 57,3% (régimes T I LNT et LC); 62,9 et 53,6°/ (régimes T 2 et LE). Cette diminution est liée!à celle de la concentration en acides gras volatils dans le liquide du rumen, mesurée avant repas : 67,4; 46,7 et 47,7 mmo/.r ' ' pour les régimes T l , LNT et LC; 61,1 et 54,6 mmo/.r-' pour les régimes T 2 et LE. Les proportions d'acétate et de butyrate diminuent et celle de propionate augmente avec la supplémentation lipidique. En revanche, celle-ci n'a qu'un léger effet négatif sur la dégradation de la matière sèche et des parois végétales in sacco. vache / digestion / lipides «protégés»