Gestão Sustentável (original) (raw)
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O artigo trata de uma análise comparativa entre a cultura de Preservação na construção civil e a Teoria da Restauração, ambas tradições que abordam o problema da melhoria de espaços em franca deterioração.
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Sustentabilidade Na Administração Pública
REVISTA ESMAT, 2017
O trabalho aborda a importância do comprometimento da Administração Pública na promoção e compatibilização entre o desenvolvimento, o progresso, o atendimento às necessidades da população e a sustentabilidade na utilização dos recursos naturais. Tendo o Estado, a Administração Pública, papel fundamental na implementação de uma economia sustentável, seja pelo fato de ser grande consumidor de produtos e serviços, seja por ser o ator fundante do processo de formação da consciência coletiva, analisou se a política de gestão ambiental desenvolvida pelo Ministério do Meio Ambiente com vistas a sugerir as práticas ao público alvo do minicurso. Verificou se que muitas práticas são passíveis de replicação, sendo o fomento a esta propagação o principal objetivo deste trabalho.
Revista Competência
A matriz tecnológica da sustentabilidade gastronômica, particularmente o movimento conhecido como ecogastronomia, tem agregado importantes contribuições às práticas de desenvolvimento local. Este artigo recupera elementos constitutivos dessa temática para abordar o perfil e a formação do tecnólogo em Gastronomia. Para tanto, recorreu à revisão de literatura. Reitera a importância da gastronomia sustentável para o turismo culinário e o desenvolvimento local, compreendendo a preservação sociocultural de identidades regionais e de comunidades, assim como de seus produtos e processos culinários. Com especificidade, aspectos culturais, econômicos e sociais, independentemente dos espaços institucionais e organizacionais, precisam ser considerados de forma integrada. Eles dizem respeito a todas as fases da produção culinária (concepção, planejamento, gerenciamento e operacionalização), domínios da atividade do tecnólogo em Gastronomia. O artigo conclui que o gastrônomo comprometido com tal...