La «nueva cultura del aceite» como eje de transformación en los territorios olivareros andaluces (original) (raw)
Related papers
Olivar y cultura del aceite en la historia de Jaén
2005
Luis G a rrid o G o n zález 12 G arcía M o r e n o , L.A. (1980, págs. 30 1-3 0 5). U n p a n o ra m a general d e la transición en Salvador V e n t u r a , F. (2000). 13 Ro d r íg u e z M o l in a , J. (1996, pág. 58). M T am bién hay referencias al olivar y al aceite en la obra más acreditada d e Isidoro de Sevilla,
Notas sobre la evolución del olivar en la Andalucía Moderna
Chronica Nova, 2015
En este trabajo estudiamos la expansión del olivar en Andalucía durante toda la Edad Moderna, poniéndola en relación con las circunstancias políticas, sociales y económicas de cada momento, El aceite era un producto dedicado al mercado, en gran parte exterior y unido al de la lana, y, por tanto, su demanda dependía del desarrollo de las pañerías interiores y exteriores, y de las circunstancias de la política exterior. Los sectores implicados en su comercio serán los responsables de la financiación de gran parte de esta expansión, de la formación de grandes unidades de explotación y de la edificación de molinos y caseríos que en muchos casos se convertirán en edificaciones semipalaciegas. La documentación es fundamentalmente notarial y municipal, de la Institución Colombina, el Archivo General de Indias y el Archivo Histórico Nacional, además de archivos privados . Para otras zonas de Andalucía se han utilizado investigaciones de otros autores, además de la información que ofrecen para cada municipio las Respuestas Generales del Catastro de Ensenada.
Un aprovechamiento inteligente del capital territorial es fundamental para propi- ciar el desarrollo regional. En el caso de Andalucía, los paisajes del olivar resultan ser un elemento clave para entender la configuración de su territorio. Desde hace años, la cultura del olivo ha aportado a esta región un gran valor paisajístico y medioambiental. La diversidad de estos paisajes ofrece un marco idóneo para iniciativas que aprovechen, con fines turísticos, todos los elementos culturales vinculados a este cultivo. El oleoturismo permite reforzar el carácter multifuncional de los paisajes del olivar de manera que, aprovechando de forma sostenible los recursos existentes, se contribuya al aumento del bienestar de toda la población rural. En este artículo se presenta al oleoturismo como una alternativa de diversificación económica, para muchas localidades ubicadas en zonas olivareras, y que contribuye a preservar los paisajes del olivar y a promover el desarrollo rural y regional de Andalucía.
Revista De Estudios Regionales, 2007
El sector aceitero español vive un periodo de inquietud provocado, en gran medida, por los cambios en la OCM del aceite de oliva y por la ampliación de la demanda en nuevos sectores de mercado. Estas circunstancias han propiciado diferentes iniciativas encaminadas a un mayor protagonismo de los productores en la comercialización. En este trabajo se aborda el estudio del precedente que alcanzó una mayor definición, prestando especial interés al contexto en el que se formuló, a sus características, y a las circunstancias de su fracaso.