La terminologie concernant les sauces de poisson romaines (original) (raw)

"Construire sa parenté par la nourriture à Rome"

in Art de manger, art de vivre. Nourriture et société de l’Antiquité à nos jours, avec Marie-Claire Gérard-Zai (dir.), Gollion, 2012, 40-59 et 240-249 (dossier de textes) . Augmenté et publié en chapitre dans Le sourire d'Omphale. Maternité et petite enfance dans l'Antiquité, Rennes, PUR, 2015.

La romanisation des techniques de boucherie dans les provinces romaines : le cas du site de Rirha, Maroc (Ier-IIIe s. p.C.)

Véronique BLANC-BIJON, Jean-Pierre BRACCO, Marie-Brigitte CARRE, Salem CHAKER, Xavier LAFON, Mohamed OUERFELLI (éd.), Hommes et animaux au Maghreb, de la Préhistoire au Moyen-Âge : explorations d’une relation complexe, Actes du colloque SEMPAM (Marseille - Aix-en-Provence, 2014), Aix-en-Provence, 2021