Rendimiento y absorción de macro nutrientes en el cultivo de zanahoria dancus carota. Var nantes, y lombricomposto en un suelo Entisol (original) (raw)
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2005
Anexo 1. Análisis de suelos. Anexo 2. Análisis de agua. Anexo 3. Normas para la interpretación del análisis fisico-químicos de suelos. Anexo 4. Normas para la interpretación del análisis químico de aguas. Anexo 5. Información climática. Anexo 6. Balance hídrico. Anexo 7. Contenido de nutrientes del área de ensayo para cubrir el requerimiento del cultivo de zanahoria. Anexo 8. Fertilización aplicada al cultivo de zanahoria. Anexo 9. Prueba de infiltración (Cilindros infiltrómetros). Anexo 10. Humedad volumétrica para el potencial matricial del suelo (ecuación de Van Genuchten). Anexo 11. Fracción de agotamiento del agua disponible (p) para distintos cultivos. Anexo 12. Información para el diseño del sistema de riego por aspersión. Anexo 13. Diseño del riego. Anexo 14. Valor Nutritivo de las hortalizas (unidad correspondiente /100 g de porción comestible). Anexo 15. Croquis del área experimental. Anexo 16. Análisis de varianza de las variables fenológicas. Anexo 17. Análisis de varianza de las variables agronómicas. Anexo 18. Eficiencia del diseño bloques completos al azar con respecto al diseño completamente al azar. Anexo 19. Costos de producción del cultivo de la zanahoria. Anexo 20. Análisis de los costos parciales de producción de variedades de zanahoria. Anexo 21. Otras investigaciones realizadas con variedades de zanahoria. Anexo 22. Producción Mundial del cultivo de zanahoria. Anexo 23. Fotografías.
El propósito de este trabajo fue evaluar el rendimiento y calidad de la zanahoria (Daucus carota l.) en dos sistemas de producción orgánico y convencional. El experimento se realizó en la hacienda San Gabriel de la Provincia de Cotopaxi. Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al Azar, se evaluaron los siguientes tratamientos: T1= 25 t/ha abono orgánico (Sistema orgánico); T2= 92 kg/ha de N-21 kg/ha de P2O5-79.5 kg/ha de Ca (Sistema convencional); testigo (T3); estos fueron replicados 4 veces, obteniéndose un total de 12 unidades experimentales. Los resultados obtenidos fueron analizados estadísticamente mediante Análisis de Varianza, y para comparar medias de los tratamientos se utilizó la prueba Tukey al 5% y la Diferencia Mínima Significativa al 5%. Durante el ciclo del cultivo se evaluaron variables agronómicas y financieras: altura de planta, incidencia de plagas, longitud de raíz, calidad, rendimiento y la relación Beneficio-Costo (B/C). Al medir las productividades, el sistema que presentó mayor rendimiento fue el sistema orgánico con 17,81 t/ha. En relación al parámetro de calidad medido, se encontró diferencias altamente significativas, el sistema orgánico presentó una coloración y brillo característico de la zanahoria frente al sistema convencional. Del análisis financiero se desprende que la mejor tasa B/C correspondió al sistema orgánico con 4,30.
Período crítico de competencia de la Zanahoria (Daucus carota L.) y malezas asociadas al cultivo
Las malezas constituyen uno de los problemas fitosanitarios que afectan la rentabilidad de los cultivos. El periodo crítico de competencia con el cultivo (PCC), permite prever el nivel de interferencia de las malezas sobre la producción del cultivo de interés. El objetivo de esta investigación fue determinar el PCC entre zanahoria y las plantas asociadas al cultivo, en el municipio de Ventaquemada, departamento de Boyacá, implementando un diseño en Bloques Completos al Azar, con 12 tratamientos y cuatro repeticiones, el cual incluía un grupo de tratamientos libres de malezas por un periodo de tiempo (10, 20, 30, 40 ó 50 días), al término del cual se permitía el crecimiento de las mismas en el cultivo, de modo que el cultivo estuviese primero libre y luego en competencia (LC) y en el segundo grupo de tratamientos se permitía primero el desarrollo del proceso de competencia entre la maleza y el cultivo por un intervalo de tiempo igual al del grupo anterior y luego se retiraban las malezas. El mayor número de plantas cosechadas se obtuvo en la parcela libre de competencia durante los primeros 50 días después de emergencia. El mayor rendimiento se obtuvo en el tratamiento que se mantuvo limpio durante todo el ciclo de cultivo, con una producción de 5810g m-2, superior en 2252g a la obtenida en el punto crítico de competencia. para las condiciones evaluadas, el periodo crítico de competencia en zanahoria, se sitúa entre los 20 a 45 días, después de la emergencia del cultivo.
Modelado de la Cinética de Conservación de Zanahoria (Daucus Carota) por Osmodehidrocongelación
Revista Tecnología y Ciencia, 2014
Resumen-La zanahoria es un producto de alto valor nutricional debido al aporte de carotenoides que poseen propiedades antioxidantes y son precursores de la vitamina A. Como todas las hortalizas se caracteriza por su elevado contenido de humedad siendo, por consiguiente, un producto altamente perecedero. La eliminación parcial del agua presenta la ventaja de disminuir el deterioro microbiano reduciendo simultáneamente los costos de envasado, almacenamiento y transporte. Por otra parte, el uso más eficiente de la energía promueve la aplicación de procesos de deshidratación y conservación de alimentos que requieran un consumo menor de energía tal como el pretratamiento de las hortalizas por deshidratación osmótica seguido de congelación que acorta los tiempos de duración de esta última etapa (osmodehidrocongelación). La deshidratación osmótica es una técnica de deshidratación parcial de alimentos que consiste en la inmersión de los mismos en soluciones acuosas concentradas de solutos (soluciones hipertónicas) que tienen alta presión osmótica y baja actividad de agua. El empleo de la deshidratación osmótica en la industria alimenticia como pretratamiento mejora la calidad del producto en términos de color, flavour y textura con un mínimo requerimiento energético ya que se realiza a bajas temperaturas. Las condiciones de deshidratación osmótica fueron: 40% m/m concentración de sacarosa, 5% m/m concentración de sal, 40°C de temperatura, relación masa de solución a masa de zanahoria de 4, cubos de arista de 1 cm y 120-130 rpm de agitación. Posteriormente se estudió la historia térmica del proceso de congelación de zanahorias pretratadas por DO en un rango de temperaturas de 18°C a-30°C. Se utilizó un túnel de congelación a escala piloto con bandejas en su interior. Se registró la temperatura en función del tiempo colocándose en el centro de los cubos (centro térmico) una termocupla de Cu-Constantán. El coeficiente de transferencia de energía es de 23 W/(m2°C) y la temperatura alcanzada por el aire es de-35°C. El modelado de la deshidratación osmótica se llevó a cabo con un modelo fenomenológico, el de Crank, que consiste en la solución de la segunda Ley de Fick que describe el mecanismo difusional y un modelo empírico, el de Azuara, que no requiere valores de las variables en el equilibrio pero puede predecirlas, aunque presenta la desventaja de limitar el rango de validez al experimental. La difusividad efectiva del agua estimada en el proceso de deshidratación osmótica en las condiciones mencionadas anteriormente fue de 1, 57 10-9 m2/s. En el proceso de congelación de las zanahorias pretratadas se aplicó el modelo de Salvadori-Mascheroni que permite predecir los tiempos de congelación de manera muy precisa. El error respecto del tiempo experimental fue inferior al 10%, tal como informan los autores que trabajaron con otros productos.
2001
Con el objeto de evaluar la respuesta de la planta de mandioca (Manilwt esculenta, Crantz) y su rendimiento al agregado de los macro nutrientes nitrógeno. fósforo y potasio, se efectuó un ensayo experimental, con un diseño factorial 2 3 con cuatro repeticiones. Se realizaron siete tratamientos y un testigo efectuándose todas las combinaciones posibles entre los nutrientes en una sola dosis: 120 kg.ha• 1 para el nitrógeno; 60 kg.ha• 1 de fósforo y 120 kg.ha• 1 de potasio. La densidad utilizada fue de 14.285 pl.ha• 1 • Los parámetros considerados fueron: peso de raíces, peso de ramas, cantidad de raíces e índice de cosecha.