Costos y competitividad en la producción de bovinos carne en corral en el sur del Estado de México (original) (raw)
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Indicadores de competitividad de la carne bovina de México en el mercado mundial
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2020
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Ventajas regionales de diferenciación de la cadena de valor de carne de bovino en México
2015
El objetivo del presente trabajo fue encontrar evidencias del efecto de la localizacion espacial sobre las relaciones horizontales y verticales, y la generacion de ventajas comparativas y competitivas regionales en la cadena de valor de carne de bovino en Mexico, que favorezcan una mayor participacion en el mercado internacional. Se realizo un analisis preliminar de la cadena de valor y se estimaron indices de ventaja relativa de la produccion a nivel regional para 1980-2013. El analisis preliminar dejo ver que la localizacion espacial ha determinado la distribucion regional y especializacion de los sistemas productivos y, las relaciones horizontales y verticales entre los eslabones de la cadena de valor. Por otro lado, los indices revelan que las regiones con mayor participacion en el inventario nacional y, en la produccion de ganado en pie y de carne en canal, son las que podrian incursionar mas en el mercado internacional, dado su grado de especializacion que favorece la generac...
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2021
El objetivo fue presentar resultados generados en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, sobre la caracterización productiva, genética y molecular del Criollo Coreño (C) de la Sierra Madre Occidental, así como los retos y perspectivas de investigación a corto, mediano y largo plazo. Se evaluaron 35 características de crecimiento, calidad de la canal, fertilidad y producción de leche, en bovinos C, Guzerat (G), CG y GC generados en cruzamiento dialélico, lo que reveló la influencia de la heterosis individual en la reproducción y producción de leche, así como de la heterosis materna en los kilogramos de becerro destetado por vaca en empadre. Los efectos genéticos directos y maternos no influyeron de manera relevante sobre las características analizadas. Se observó que toretes C alimentados con dietas energéticamente altas producen carne con perfiles favorables de ácidos grasos y canales de buena calidad, y que es factible utilizar dosis reducidas d...
Parámetros bio-económicos de la producción intensiva de la carne de bovino en México
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2017
El objetivo de esta investigación fue evaluar la productividad de carne de bovino en confinamiento estabulado en México, a través de criterios de eficiencia, eficacia, calidad y economía, en cinco entidades (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Sonora y Baja California); considerando cinco escalas de producción (desde 3,000 a 7,000 cabezas finalizadas por ciclo). El peso vivo inicial promedio fue 267.00 ± 35.99 kg y final 470 ± 11.73 kg. El ciclo productivo promedio fue de 136 ± 22 días y 2.67 ± 0.34 ciclos por año. La eficiencia fue de 7.84 ± 1.39 kg alimento/kg y 61.20 ± 0.84 % de carne de rendimiento en canal, eficacia 99.55 ± 0.26 %, calidad 100 % y economía 3.36 ± 1.89 $/kg de ingreso neto. La relación beneficio-costo fue de 1.08 ± 0.03, con una inversión marginal promedio de 17,815.98 ± 4,795.81 pesos por cabeza. La conclusión es que la actividad económica presenta una productividad promedio de 63.50 ± 15.20 %.
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El objetivo del presente trabajo fue comparar la rentabilidad de la engorda de corderos bajo dos tipos de alojamiento en el trópico subhúmedo de México. Se analizaron datos de parámetros productivos y costos de producción de 32 corderos, 16 alojados en corrales elevados y 16 en corrales a nivel del suelo, para determinar la relación costo-beneficio y la rentabilidad. La relación costo-beneficio y la rentabilidad en crianza en corrales elevados fueron superior en comparación con la crianza en corrales a nivel del suelo.
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