Obesidad/es: cuerpos, comidas y desigualdades (original) (raw)

Cuerpo, diferencias y desigualdades

1999

Ensayo de antropología política del sufrimiento Didier Fassin El incremento de las desigualdades sociales en muchos países del mundo con la aparición de nuevas formas de pobreza en las sociedades ricas y las consecuencias que eso tiene sobre el estado de la salud de las poblaciones -especialmente en términos de disparidades frente a la enfermedad y a la muerte-han dado lugar, en la última década, a una renovación de la retórica que sirve para describir y transformar el mundo social. En efecto, las nociones y palabras que se utilizan para expresar las desigualdades son las mismas que las que se utilizan para hacer las políticas que pretenden luchar contra ellas.

Política Pública De La Obesidad: Injusticia Social y Grupos Vulnerables

2016

El objetivo del trabajo es identificar los grupos vulnerables mas afectados por la obesidad que fuera del modelo medico hegemonico que no ha podido resolver el problema creciente de la epidemia de la obesidad, devela la necesidad de abordar las politicas publicas en esta materia desde una perspectiva multisectorial, interdisciplinaria y transdisciplinar para presentar una alternativa que enfrente con la participacion social y respetando los derechos humanos a la salud, alimentacion, educacion, vivienda y trabajo digno, las fallas de mercado presentes en la sociedad para, con base en ellas, recopilar, en forma exhaustiva, el conjunto de medidas de politica publica que han sido desarrolladas, aplicadas y/o sugeridas, tanto por organismos y autoridades nacionales como internacionales, para la prevencion y el tratamiento de la obesidad. La creciente mercantilizacion de la alimentacion y el proceso de transicion nutricional intervienen en la cadena alimentaria desde multiples factores: p...

Derecho a la alimentación y obesidad

2016

Resumen Este texto intenta explicar los alcances del derecho a la alimentación adecuada desde la perspectiva de los derechos humanos en relación con la problemática de la obesidad. El rol del Estado Nacional así como de la Comunidad Interna-cional en la temática serán a su vez analizados. IntRoduccIón En cuanto el derecho a la alimentación tiene que ver con el acceso a los alimen-tos, parecería en primera instancia que no abarcaría la cuestión de la obesidad. Al contrario, ésta podría ser vista una «sobrerealización» del derecho a la ali-mentación, si se considera que tiene que ver con un elevado acceso a los ali-mentos. En cambio, dos argumentos pueden poner esta idea en cuestión. Por un lado la obesidad no se relaciona necesariamente con la sobreabundancia de alimentos. De hecho ella tiene que ver con una mala alimentación, y muchas veces incluso es reflejo de una alimentación deficiente. Por el otro, y en relación con eso, el derecho a la alimentación es sobre todo un derecho a alimentarse adecuadamente y no sólo a no morir de hambre. Por lo tanto y en cuanto la obe-sidad implique una alimentación inadecuada, será abarcada por este derecho. Esta relación derecho a la alimentación – obesidad es la que se analizará en este trabajo, poniendo en primer lugar el acento en el desglose del concepto de de-recho a la alimentación. En segundo lugar se abordará la cuestión del rol del Estado en la realización de este derecho, en especial relación con la obesidad. Por último se planteará el papel de la globalización y la internacionalización de las costumbres alimenticias en la problemática de la obesidad para dar lugar por un lado a repensar el rol de la comunidad internacional en la realización de este derecho y por el otro a plantear el papel de las decisiones personales en la conformación de los futuros escenarios globales y locales.

EL cuerpo y sus significados en la obesidad. Artículo de reflexión

2018

The human body has been shaped throughout history of western civilization in a eld of analysis and privileged research, being at the present moment one of the main topics of study in biological disciplines (it constitute its axis) and in the framework of the so-called social sciences. In this work we will analyze the different meanings and perspectives regarding the subject of the human body, especially the obese body, analyzing this new interest that a wakens the body closely linked to profound social transformations, to changes in the production mode and relation forms, as well as to the emergence of new forms of domination and meanings.

Obesidad y desnutrición en un mundo globalizado

2017

espanolEl proceso de globalizacion ha originado grandes cambios en los habitos alimentarios y de ejercicio. El abandono de las dietas tradicionales, el consumo de productos procesados y bebidas azucaradas han incrementado el ingreso calorico en casi 700 calorias por persona y dia en los ultimos 50 anos. Esta situacion, junto al creciente sedentarismo ha propiciado el desarrollo de la obesidad y las enfermedades asociadas a la malnutricion por exceso, fundamentalmente las de origen cardiometabolico. Mientras el precio de los comestibles mas saludables, como las frutas y verduras, ha crecido considerablemente entre finales del siglo xx y comienzos del xxi, los alimentos ricos en grasa, el azucar y los refrescos se han abaratado. El consumo de azucar, en concreto, se ha disparado multiplicando por cuatro las recomendaciones de la OMS. Las empresas de comida rapida o fast food incrementan su facturacion un 6 % anual y la prevision es que el consumo de platos preparados aumente un 50 % e...

Obesidad: Una Modalidad De Goce

2009

RESUMEN Desde distintas disciplinas se ha intentado dar respuesta a la obesidad. Nos proponemos con este trabajo inscribirla en una lógica subjetiva, haciendo predominar lo singular del sujeto del deseo desde una ética que diferencia al hacer en la clínica psicoanalítica. Ahí donde lo único que prolifera está aún en el nivel del cuerpo-el cual se muestra por fuera del simbólico como imagen ignorada-aparece un goce en su modalidad autista, en tanto no hace lazo. De esta manera, el sujeto se asegura una satisfacción paradojal propia de la pulsión oral, la cual se recorta en un por fuera de todo discurso. Es aquí donde el psicoanálisis redobla su apuesta. Palabras clave Obesidad Cuerpo Pulsión Goce ABSTRACT OBESITY: A MODALITY OF ENJOYMENT An answer to obesity has been tried to be given from different disciplines. With this work we propose to inscribe it in a subjective logic, giving predominance to the singularity of the subject of desire from an ethic that differentiates the doing in psychoanalytic clinic. There where the only thing that proliferates is still at the level of the body-which is shown outside the symbolic as an ignored image-appears enjoyment in its autistic modality, insofar not creating a bond. In this manner, the subject ensures itself a paradoxical satisfaction characteristic of the oral instinct, which is trimmed in an outside of all discourse. It is here that psychoanalysis redoubles its bet.

Obesidad como Enfermedad, Una breve y actual revisión sobre el tema

La obesidad se ha convertido en una de las mayores amenazas para la salud pública en los últimos 30 años, tanto por su creciente incidencia y prevalencia en los países desarrollados o en vías de desarrollo así como también por su capacidad para inducir patologías crónicas en casi todos los sistemas de la economía humana, por esto la OMS ha considerado a la obesidad como la epidemia del siglo XXI.

Transmisión Intergeneracional de la Obesidad

RLEII, 2019

Resumen Objetivo. Describir algunos aspectos sociales y mecanismos moleculares que permiten reconocer el papel de los progenitores en la construcción del ambiente que programará epigenéticamente a la des-cendencia, desde la etapa preconcepcional hasta la vida adulta, incluyendo la etapa embrionaria, el desarrollo fetal, la primera infancia y la adolescencia. Metodología. Revisión documental, que incluye textos especializados e informes, desde una perspectiva interdisciplinaria. Resultados. Se ofrece una explicación sobre la interrelación entre los procesos de alimentación y los factores moleculares de los individuos que permiten identificar la interacción de los entornos sociales y biológicos. Limitaciones. El componente de la salud mental, se presenta de forma subyacente en varios puntos del documento que no se atienden de forma puntual por no corresponder al objetivo del estudio. Conclusiones. Con base en la descripción del proceso de metilación y la temporalidad sexual queda de manifiesto la im-portancia de la atención en la alimentación desde las primeras etapas de la vida hasta la adolescencia humana, con el objetivo de conferir condiciones nutricionales adecuadas a las siguientes generaciones. Por otra parte, la implicación más profunda del vínculo entre las cuestiones sociales y las biológicas es que con ellas se pone de manifiesto que tanto el hombre como la mujer participan de forma activa en el condicionamiento a la salud de las próximas generaciones.

Obesidad y género: una propuesta de investigación

INTERdisciplina, 2021

Este artículo hace una revisión de la literatura científica que se ha producido recientemente en torno a la obesidad en México, y analiza cómo la perspectiva de género ha sido abordada (o no) en los diferentes trabajos, así como la necesidad de incluirla como una herramienta interdisciplinaria en el estudio de la alimentación. Primero, se presentan diversas maneras de enfocar el tema de la obesidad en los textos revisados; se enfatiza en las cifras obtenidas y se ubica a la obesidad como una problemática social, económica y de salud pública donde se mezcla la influencia de conductas alimentarias, dinámicas familiares y políticas públicas. Segundo, se revisa cómo algunos estudios vinculan el tema de la obesidad con una perspectiva de género y se delinean las contribuciones que este enfoque podría aportar, evocando cuestiones como la discriminación y los movimientos feministas gordos en la conformación de la identidad cultural femenina actual.

Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas

Salud Colectiva, 2009

Nutrition health-related problems are frequently explained by socio-cultural reasons. This article states the need to reconsider such reasons in the diagnosis of the worsening of eating habits since some agents have been typified from fast-food to sluggishness, from family collapse to the fast speed of living, from generalization of heating or mechanized transpotation to the insufficiency of sport equipment, from eating publicity to lack of educational nutrition. Although these causes seem to have a simple explanation, it is difficult to prove them. In Spain, all these factors are present, but little is known whether they have influenced or not in the daily eating habits and if such influence has been necessarily negative. What we have proved is that the way of present eating habits responds mainly to social and working problems, the breach of eating learning habits, the division of domestic work and the triumph of individual preferences. This partly explains why, even knowing the nutritional recommendations, certain eating practices seem to be far away from the "perfect diet".