Achtung scharf! - Oder vielleicht doch nicht? Vom Würzen der Speisen in früheren Zeiten (original) (raw)

Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht! Kulinarik in der Eisenzeit?!

In Raimund Karl & Jutta Leskovar, Interpretierte Eisenzeiten 7. Fallstudien, Methoden, Theorie. Tagungsbeiträge der 7. Linzer Gespräche zur interpretativen Eisenzeitarchäologie, Studien zur Kulturgeschichte von Oberösterreich, Folge 47, Oberösterreichisches Landesmuseum, p. 243-254, Linz 2017., 2017

Essen in einem Schloss des Basler Fürstbischofs im Jahr 1567/68, in: Stadt, Handwerk, Armut. Eine kommentierte Quellensammlung zur Geschichte der Frühen Neuzeit. Helmut Bräuer zum 70. Geburtstag zugeeignet, hg. von Katrin Keller, Gabriele Viertel, Gerald Diesener, Leipzig 2008, S. 697–717

Stadt, Handwerk, Armut. Eine kommentierte Quellensammlung zur Geschichte der Frühen Neuzeit. Helmut Bräuer zum 70. Geburtstag zugeeignet,, 2008