Evaluación de diferentes tratamientos físicos en pimiento (Capsicum annuum L.) verde y rojo mínimamente procesado (original) (raw)
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Trends in Agricultural and Environmental Sciences (TAES), 2023
En una casa de cultivo, en Veguitas, provincia Granma, Cuba se desarrolló un experimento con el objetivo de evaluar el efecto de tres productos bioactivos y algunas de sus combinaciones sobre el cultivo del pimiento variedad LPD 5. El diseño empleado fue u n bloque al azar con tres réplicas y seis tratamientos, los cuales fueron: T1. Aplicación de microorganismo eficiente (ME), T2. Aplicación de Pectimorf® y ME, T3. Aplicación de QuitoMax®, T4. QuitoMax® y ME, T5. Pectimorf® y T6. Control. Se evaluó el n úmero de frutos por plantas, longitud de los frutos (cm), grosor del mesocarpio (mm), masa de los frutos (g), rendimiento (kg m 2 Se empleó un análisis de varianza de clasificación doble y comparación de medias por la prueba paramétrica de Tukey a una pr obabilidad de error al 5% (p≤0,05), empleando el paquete estadístico STATISTICA ” para Windows, versión 8,0. El mejor resultado se obtuvo con la aplicación de QuitoMax® con un rendimiento de 20,1 kg m 2 (T3), seguido del ME con 19,93 kg m 2 (T1).
En los últimos años se ha incrementado a nivel mundial la demanda de vegetales IV gama o frescos cortados. Estos productos presentan mayor conveniencia de uso, menor tiempo de preparación y más bajo descarte a nivel doméstico que las hortalizas enteras. De todos modos, dado que el procesamiento mínimo reduce en forma marcada la vida útil de los productos, en muchos casos es necesario emplear tecnologías suplementarias a la refrigeración para reducir su rápido deterioro. En las últimas dos décadas, y ante la demanda de productos más sanos y seguros por parte de los consumidores, varios grupos de investigación se han orientado hacia la búsqueda de metodologías de conservación que no dejen residuos y que sean más amigables con el ambiente. Esto ha llevado a evaluar con mayor interés a los métodos físicos de conservación tales como las atmósferas controladas (AC) y modificadas (AM), los tratamientos con radiación UV-C (UV) y los tratamientos térmicos de alta temperatura (TT). Si bien es...
FICHA TECNICA DEL CULTIVO DEL PIQUILLO "Capsicum annuum"
En el Perú se siembran en mayor área el cultivo de ají escabeche (Capsicum baccatum), seguido del ají panca (Capsicum chinense). En menor escala el pimenton (Capsicum annuum) y el rocoto (Capsicum pubescens) En las estadísticas agrarias se mencionan como el cultivo de ají en general reportándose rendimientos de 5.0 t/ha en un área de 6,000 has. Con la orientación de la agricultura hacia la agroexportación se está incrementando el área del cultivo de ají por el incentivo de los cultivos de "páprika" y "piquillo" En estos cultivos alternativos el agricultor no tiene la tecnología adecuada de manejo del cultivo sobretodo determinar el momento óptimo de cosecha así como las características adecuadas a tener en cuenta del fruto a cosechar.
Se analizaron 20 muestras en cada una de las etapas del proceso, llevado a cabo por la Empresa EFADA Export S.A.C. Los resultados se analizaron estadísticamente usando un arreglo factorial de 3x7x20 en diseño completamente al azar. Las muestras, sin procesar (materia prima), procedentes de Ica presentaron en promedio 206.77 unidades ASTA, seguidas de las muestras de Trujillo (203.53) y Arequipa (200.12). Se observó una disminución de 18.17 unidades de color en las muestras de páprika procesada y empacada (producto final), procedente de Trujillo, en comparación con la concentración de color de la misma muestra, antes de ser sometido al procesamiento (materia prima). En el caso de las muestras procedentes de Ica esta disminución fue de 13.61 unidades y en las procedentes de Arequipa de 12.11 unidades.
Trends in Agricultural and Environmental Sciences, 2024
The work was carried out in the Basic State Unit of “La Pupa” cultivation houses, in the province of Granma, Cuba, on a Fluvisol soil in the period September-December 2021. The objective was to evaluate the effect of three bioproducts on the crop. of the Labrador variety pepper. Four treatments were formed, each with 112 plants and four repetitions, in a completely randomized experimental design. Treatment 1: Application of Pyroligneous Acid, Treatment 2: Application of Quitomax®; Treatment 3: Application of Pectimorf®, 4.-Control treatment. The physiological variables fluorescence of origin (Fo), maximum fluorescence (Fm), the ratio of variable fluorescence and maximum fluorescence (Fv/Fm) and the time to reach the maximum fluorescence intensity were evaluated: in addition to the reproductive variables: number of flowers , number of fruits per plant, fruit length, fruit width, fruit mass and the yield was also calculated. An analysis of variance and comparison of means was applied to the data collected using the Tukey test at a 5% probability of error. The best result was obtained when applying Pyroligneous Acid, followed by Quitomax® and Pectimorf® with averages of 9.47, 9.1 and 8.57 kg m-2, respectively.
2018
El trabajo se realizo con el objetivo de evaluar el efecto de los bioproductos EcoMic® y el QuitoMax® sobre el crecimiento y rendimiento del pimiento (Capsicum annuum L.) var. California Wonder, bajo condiciones de organoponico. Durante los anos 2014-2016, la investigacion se realizo sobre un suelo Pardo mullido y humico, carbonatado, ubicado en el municipio Palma Soriano, provincia Santiago de Cuba. El diseno experimental utilizado fue completamente aleatorizado para la fase de semillero se utilizaron 4 tratamientos con 4 repeticiones y en la fase de trasplante 8 tratamientos con 4 repeticiones, para determinar las diferencias entre los tratamientos se realizo analisis de varianza y la comparacion de medias se realizo a traves de la prueba de Rangos Multiples de Duncan. Se utilizo el paquete estadistico SPSS Version 19.1 para Windows. Los resultados arrojaron que las variables de crecimiento mostraron un incremento con la aplicacion de los bioproductos estudiados. En la fase de sem...
2019
To study the impact of conventional management on fungoses affecting the pepper crop (Capsicum annuum L.); the present investigation was developed in the district of Salaverry at 3 masl in the department of Trujillo, Peru. Weed assessments were conducted; prior to the pepper transplant to register the emergence of weeds every 24 hours, Gramoxone super SL (contact herbicide) was used for the control, considering the highest record for weeds; and Prowl 400 EC (pre-emergent herbicide) applied 4 days before transplant. The phytosanitary evaluations were carried out during the campaign every 48 hours, the incidence of diseases was registered, the population by plague insects as beneficial and the emerged weeds within the crop; It was used as field materials and equipment, evaluation books, incidences chart and threshold table of action prepared for cultivation, machinery for cultural and agrochemical work to prevent damage, by nematodes: Amauta 240 SL (c / 14 days), Nemakontrol P (c / 7 days); of fungal diseases: Score 250 CE (c / 40 days), Bellis WG (c / 20 days), Serenade SC (c / 7 days), Kupper SC (c / 15 days), and Amistar 50 WG (c / 15 days)); for plague insects: Absolute 60 SC (30 days), Lancer SC (15 days), Movento 150 OD (20 days), Coragen SC (50 days), Cipermex Super 10 CE (10/10) days), Serenade SC (c / 7 days). The conventional treatment revealed satisfactorily that the incidences by phytodiseases did not reach more than 2% during the campaign; and in a controlled manner, the pest insect population remained below the threshold established for pepper cultivation. As a result in performance an increase of 5.64 tha-1.