Correlación entre variables ante mortem y post mortem en canales de ovinos producidos en México (original) (raw)

Efecto del manejo pre-mortem en la calidad de la carne

Nacameh, 2013

Relaciones entre el manejo antemortem, variables sanguíneas indicadoras de estrés y pH de la canal en novillos

Archivos De Medicina Veterinaria, 2006

Evaluación de los componentes del manejo antes, durante y después de la matanza y su asociación con la presencia de carne DFD en bovinos del noreste de México

Alberto Barreras

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias

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Análisis descriptivo de los sistemas de producción con ovinos en el estado de Veracruz, México

Silvia López-Ortiz

2011

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Practicas de manejo previo a la matanza en ovinos y su efecto en la calidad de la carne

Cristina Perez Linares

Nacameh, 2013

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Caracterización de la canal de ovinos sacrificados en una planta frigorífica de Córdoba, Colombia

Lorena Aguayo-Ulloa

Agronomía Mesoamericana

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Crecimiento y propiedades de la canal en ovinos de Pelo Criollo Colombiano (OPC) y F1 Dorper x OPC

Jorge Noriega M.

Revista de investigaciones veterinarias del Perú, 2023

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Causas y factores asociados con la mortalidad de neonatos en rebaños de ovino criollo

Cindy Ballardo

Revista de investigaciones veterinarias del Perú, 2022

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Variabilidad morfoestructural de ovinos Blackbelly en Campeche, México

Cesar Dzib

Archivos de Zootecnia, 2011

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Variables asociadas con la presentación de carne PSE (Pálida, Suave, Exudativa) en canales de cerdo

Luis Restrepo

Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, 2007

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Parámetros bio-económicos de la producción intensiva de la carne de bovino en México

Nicolas Juarez

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2017

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Evaluación morfométrica del crecimiento en fenotipos ovinos y su relación con rendimiento en canal

Mendoza Mendoza

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Influencias sobre el rendimiento en el engorde y al sacrificio, así como sobre la calidad de la canal y de la carne.pdf

Rafael Vásquez

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Influencia del tiempo de reposo en las características de calidad de la canal y la carne de cerdos

lilia arenas

Revista Cubana De Ciencia Agricola, 2013

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Prevalencia, caracterización y factores de riesgo asociados a contusiones en canales bovinas en una planta de sacrificio en Sinaloa, México

Jesús José Portillo Loera

Biotecnia

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William Gomez Demetrio

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019

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Luz María Pérez Hernández

Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas

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Efecto del peso de sacrificio y sexo sobre la canal de corderos lactantes del cruce suffolk down x merino precoz alemán Effect of Slaughter Weight and Sex …

Mario Rafael Maino Menendez

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Calidad de la canal ovina

Alfredo Teixeira

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Evaluación del comportamiento de los rendimientos en canal carne, hueso y grasa de los cruces comerciales bovinos participantes en los concursos de ganado cebado realizados en Colombia

Andrea Riaño

Revista Ciencia Animal, 2008

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Rendimiento en canal de diferentes genotipos bovinos criados a pastoreo

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Efecto del manejo pre‐mortem en la calidad de la carne Pre‐mortem handling effect on the meat quality

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Tecnología e ingeniería del sacrificio y su repercusión en la calidad de la canal de animales de abasto

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Arturo casillas

Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2021

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Preciosa Pires

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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2020

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