Modelo De Valoración De La Gestión Productiva De La Piña, Para Su Certificación (original) (raw)
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El trabajo está centrado en los actuales procesos de expansión urbana que tienen lugar en el Periurbano de la Región Metropolitana de Buenos Aires -RMBA -en particular en el Partido de Pilar ubicado 50 km al norte del centro de la ciudad. Diferentes procesos de valorización del suelo iniciados en las últimas décadas amenazan la permanencia de productores hortícolas en su mayoría migrantes y arrendatarios. El proyecto, apunta a reforzar la actividad de estos productores en el Cinturón Verde Productivo, con el doble propósito de dar apoyo al sector y contrarrestar los procesos de avance de una urbanización fragmentada, difusa y de baja densidad.
Modelo de madurez para la valoración de las mejores prácticas de las PyMES manufactureras
Mercados y Negocios, 2018
En este trabajo se desarrolló un modelo para medir la aplicación de las mejores prácticas de un grupo de pequeñas empresas manufactureras del estado de Hidalgo. La metodología partió de una investigación con un enfoque mixto, donde el diseño planteado permitió desarrollar un diagnóstico y valorar 14 prácticas comunes en las PyMES en 4 niveles de madurez: vulnerable, estable, crecimiento y mejora continua. Se realizó un benchmarking con las prácticas, que permitieron posicionar a las empresas en 3 pilares: Estructura-Conocimiento-Aplicación, lo cual permitió conocer el estatus de cada empresa; de acuerdo a indicadores que proporcionan los puntos de debilidades, habilidades y sostenibilidad en su manejo.
Breve Análisis Comercial General de la Cadena Productiva de la Piña en el Departamento del Meta
Resumen: El meta se ubica como el tercer mayor productor de piña a nivel nacional con un total de 2092 hectáreas sembradas hasta el año 2014, posicionándose como uno los mercados de mayor relevancia a nivel departamental. Se llevó a cabo una revisión bibliográfica sobre la piña en Colombia, haciendo énfasis en el departamento del meta ; se recopilaron datos históricos y estadísticos sobre la productividad, competitividad y prospectos para la piña en el Meta y el país en general, encontrando así que los rendimientos por hectárea sembrada son de 52,46 y 43,17 toneladas para el Meta y Colombia respectivamente, mostrando así que el departamento maneja niveles de productividad por encima del promedio nacional, haciendo a la piña un fruto idóneo ya sea para la industrialización de su producción y su exportación a mercados europeos en países como Alemania y Francia, y latinoamericanos como Chile y Costa Rica. También se consultaron algunos comerciantes en la central de abastos y vendedores informales en la ciudad de Villavicencio sobre los precios de compra y venta de piña para determinar los márgenes de utilidad que genera la comercialización de este fruto. Se concluye que, si bien la piña es un producto muy promisorio, es necesario dejar atrás los medios de producción artesanal, pensando ya no en la piña como un producto en fresco sino como un producto agroindustrial con valor agregado, que incremente las ganancias y reduzca perdidas, ya sea por un malos procesos de cosecha o poscosecha o la oferta excesiva, muy por encima de la respectiva demanda
Determinación De Un Patrón De Calidad Para Los Vinos De Frutas en El Perú
Ciencia y desarrollo, 2019
A pattern of quality wines in Peru was found, for whichphysicalchemical, organoleptic and microbiological analyses were carned out. The characteristics whichwere found are in accordance with the technical narra for fruit wine of the Instituto Colubiano de Normas Técnícas (ICONTEC 708. 1978) with the erreption of tlw atcholic percentage of peaorhwine (6.4 GL 202C/202C).
Cada vez es más creciente la actitud en las personas por solicitar exigentes estándares de Calidad en los productos que adquieren para satisfacer sus necesidades nutricionales y así sostener la salud. A nivel global se han desarrollado gestiones que han influenciado y repercutido en todos los alimentos y que han derivado en el desarrollo de estándares o normas internacionales sobre Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria. Esta influencia también ha tenido efecto sobre la comercialización de los mismos. Considerando la calidad de los productos alimenticios, encontramos factores que la componen. En aproximadamente los últimos cuarenta y cinco años uno de estos factores o componentes de la Calidad se ha fortalecido y muchos ya lo consideran individualizado; además lo tienen en mente de manera tácita, al momento de comprar nuevos productos para alimentarse. Nuestra Autoridad Nacional de Salud ha reglamentado específicamente al respecto. Nos referimos a la inocuidad.